禾蟲 ，亦称流蜞 [3] 沙蚕 的一种，学名疣吻沙蚕 （Tylorrhynchus heterochaeta），属环节动物多毛綱 。
疣吻沙蚕 科学分类 界： 动物界 Animalia门： 環節動物門 Annelida纲： 多毛綱 Polychaeta目： 葉鬚蟲目 Phyllodocida科： 沙蠶科 Nereididae属： 疣吻沙蚕属 Tylorrhynchus 种： 疣吻沙蚕 T. heterochaeta 二名法 Tylorrhynchus heterochaeta Quatrefages, 1866
異名 Nereis heterochaeta Quatrefages, 1866 [1] [2]
禾蟲秋季時多栖身於水稻田，以腐稻根为食，近海渔民多捕食之。体像蜈蚣 ，腳多於蜈蚣，顏色或青或紅，富含蛋白质 和维生素B ，盛產於黄海、东海和南海河口区，包括闽江 和珠江三角洲 等地。廣東人嗜食禾蟲，[4] [5] 福州 沿海称禾虫为流蜞，视之为美食。清代 梁章钜 有诗《敬儿寄流蜞干》云：“流蜞风味少人知，水稻菁英土脉滋；梦到乡关六月半，千畦潮退雨来时。”[6] 蚯蚓 ，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃。會於每年農曆四月八日 和中秋節 會浮上水田水面排放精子 、卵子 （群浮期）時收集。
菜式 编辑 燉禾蟲 禾蟲加鹽成漿後，加欖角茸、胡椒粉 、陳皮 、蒜茸 、雞蛋 、粉絲 或油條 拌勻後蒸熟即成，亦會將燉禾蟲切塊煎、炸以佐酒。 烧禾虫 砵仔焗禾蟲 禾蟲全席[7] 编辑 金菜禾蟲湯 禾蟲與花生 、白果 、陳皮、薑、金針煲成 蓮藕禾蟲湯 蓮藕 切段與洗淨生禾蟲同煲，禾蟲遇熱鑽進蓮藕，湯煲好後取出蓮藕切片，內已鑲有禾蟲 禾蟲粟子蚊燒腩 醃鹹禾蟲蒸臘肉 禾蟲蚊柚皮 乾燉禾蟲 同燉禾蟲但不加水慢火燉熟 炒禾蟲 禾蟲以熱水快煮至僅熟後以少量油爆過蒜頭的乾鑊烘乾備用，炒豆芽、韮黃至熟加炸米粉、禾蟲 禾蟲炒蛋 假禾蟲 與燉禾蟲同，但以去裙邊搗爛的生蠔代替禾蟲 注釋 编辑 ^ Fauchald, Kristian (2007) World Register of Polychaeta, ^ Pettibone, Marian H. (1971) Revision of some species referred to Leptonereis, Nicon, and Laeonereis (Polychaeta: Nereididae). Smithsonian Contributions to Zoology, 104: 1-53., ^ 新华网2013年08月08日：流蜞：逐渐消失的美味[1] （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） ^ 屈大均 《廣東新語 ·禾虫》：禾虫，状如蚕，长一二寸，无种类。夏秋间，早晚稻将熟，禾虫自稻根出。潮涨浸田，因乘入海，日夜浮沉......夏暑雨。禾中蒸郁而生蟲。霜降前禾熟則蟲亦熟。網取之。得醋則白漿自出。以白米泔濾過。蒸為膏。甘美益人。^ 黃廷彪《惜陰軒吟草》卷二《見食禾蟲有感》詩：一截一截又一截，生於田隴長於禾；秋風鱸鱠尋常美，暑月鰣魚亦遜他 ^ 福州晚报2016年11月19日期：福州的“冬虫夏草”——蟹山洲流蜞. [2017-04-26 ] . （原始内容存档于2017-04-27）. ^ 特級校對. 粵菜溯源錄. 香港: 飲食天地. 1989. ISBN 962-355-130-4（中文（繁體）） .
禾蟲, 亦称流蜞, 是沙蚕的一种, 学名疣吻沙蚕, tylorrhynchus, heterochaeta, 属环节动物多毛綱, 疣吻沙蚕科学分类界, 动物界, animalia门, 環節動物門, annelida纲, 多毛綱, polychaeta目, 葉鬚蟲目, phyllodocida科, 沙蠶科, nereididae属, 疣吻沙蚕属, tylorrhynchus种, 疣吻沙蚕, heterochaeta二名法tylorrhynchus, heterochaetaquatrefages, 1866異名ner. 禾蟲 亦称流蜞 3 是沙蚕的一种 学名疣吻沙蚕 Tylorrhynchus heterochaeta 属环节动物多毛綱 疣吻沙蚕科学分类界 动物界 Animalia门 環節動物門 Annelida纲 多毛綱 Polychaeta目 葉鬚蟲目 Phyllodocida科 沙蠶科 Nereididae属 疣吻沙蚕属 Tylorrhynchus种 疣吻沙蚕 T heterochaeta二名法Tylorrhynchus heterochaetaQuatrefages 1866異名Nereis heterochaeta Quatrefages 1866 1 2 禾蟲秋季時多栖身於水稻田 以腐稻根为食 近海渔民多捕食之 体像蜈蚣 腳多於蜈蚣 顏色或青或紅 富含蛋白质和维生素B 盛產於黄海 东海和南海河口区 包括闽江和珠江三角洲等地 廣東人嗜食禾蟲 4 5 福州沿海称禾虫为流蜞 视之为美食 清代梁章钜有诗 敬儿寄流蜞干 云 流蜞风味少人知 水稻菁英土脉滋 梦到乡关六月半 千畦潮退雨来时 6 纲目拾遗 禾虫 闽 广 浙沿海滨多有之 形如蚯蚓 闽人以蒸蛋食 或作膏食 饷客为馐 云食之补脾健胃 會於每年農曆四月八日和中秋節會浮上水田水面排放精子 卵子 群浮期 時收集 菜式 编辑燉禾蟲 禾蟲加鹽成漿後 加欖角茸 胡椒粉 陳皮 蒜茸 雞蛋 粉絲或油條拌勻後蒸熟即成 亦會將燉禾蟲切塊煎 炸以佐酒 烧禾虫 砵仔焗禾蟲禾蟲全席 7 编辑 金菜禾蟲湯 禾蟲與花生 白果 陳皮 薑 金針煲成 蓮藕禾蟲湯 蓮藕切段與洗淨生禾蟲同煲 禾蟲遇熱鑽進蓮藕 湯煲好後取出蓮藕切片 內已鑲有禾蟲 禾蟲粟子蚊燒腩 醃鹹禾蟲蒸臘肉 禾蟲蚊柚皮 乾燉禾蟲 同燉禾蟲但不加水慢火燉熟 炒禾蟲 禾蟲以熱水快煮至僅熟後以少量油爆過蒜頭的乾鑊烘乾備用 炒豆芽 韮黃至熟加炸米粉 禾蟲 禾蟲炒蛋 假禾蟲 與燉禾蟲同 但以去裙邊搗爛的生蠔代替禾蟲注釋 编辑 Fauchald Kristian 2007 World Register of Polychaeta Pettibone Marian H 1971 Revision of some species referred to Leptonereis Nicon and Laeonereis Polychaeta Nereididae Smithsonian Contributions to Zoology 104 1 53 新华网2013年08月08日 流蜞 逐渐消失的美味 1 页面存档备份 存于互联网档案馆 屈大均 廣東新語 禾虫 禾虫 状如蚕 长一二寸 无种类 夏秋间 早晚稻将熟 禾虫自稻根出 潮涨浸田 因乘入海 日夜浮沉 夏暑雨 禾中蒸郁而生蟲 霜降前禾熟則蟲亦熟 網取之 得醋則白漿自出 以白米泔濾過 蒸為膏 甘美益人 黃廷彪 惜陰軒吟草 卷二 見食禾蟲有感 詩 一截一截又一截 生於田隴長於禾 秋風鱸鱠尋常美 暑月鰣魚亦遜他 福州晚报2016年11月19日期 福州的 冬虫夏草 蟹山洲流蜞存档副本 2017 04 26 原始内容存档于2017 04 27 特級校對 粵菜溯源錄 香港 飲食天地 1989 ISBN 962 355 130 4 中文 繁體 取自 https zh wikipedia org w index php title 禾蟲 amp oldid 74364622, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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