牛肉崎

牛肉崎，是臺灣臺南市東山區的一個傳統地域名稱，位於該區中部略偏西南，並向南延伸至邊界。相較於今日行政區，其範圍大致包括林安里不含東北部及西北端及東南端、嶺南里北部凸出部分的西北部、水雲里不含北端、南溪里東南端及東部邊界地帶中北側一小段。^[1][2][3][4]

本地區境內主要聚落為牛肉崎、尪仔上天、外滴水、內滴水、番仔厝、土地公崎。^[1][2]

歷史

台灣日治初期，牛肉崎地區為一街庄，稱為「牛肉崎庄」（舊制街庄），隸屬於哆囉嘓東頂堡。該庄昔日西北與番仔嶺庄為鄰，東北及東與前大埔庄為鄰，南邊為果毅後庄，西南邊為二重溪庄。^[1]

1901年（日治明治三十四年）11月11日，全台廢縣廳改設二十廳，該庄隸屬於鹽水港廳。^[5]1904年（明治三十七年）4月1日，該庄編入「前大埔區」，隸屬於鹽水港廳。^[6]1906年（明治三十九年）4月1日，鹽水港廳內管轄區域調整，該庄仍隸屬於「前大埔區」。^[7]1909年（明治四十二年）10月25日，全台合併二十廳為十二廳，前大埔區改隸屬於嘉義廳。^[8]1920年（大正九年）10月1日，全台地方制度大改正，廢十二廳改設五州二廳，該庄改制為「牛肉崎」大字，隸屬於臺南州新營郡番社庄（新制街庄）。^[9]

戰後番社庄改制為番社鄉，隸屬於臺南縣，大字亦改制為村。1946年（民國35年）4月1日，番社鄉改名為「東山鄉」。1950年（民國39年）10月25日，雲、嘉、南分治，東山鄉仍隸屬於臺南縣。^[10]2010年（民國99年）12月25日，臺南縣、市合併為直轄臺南市，東山鄉改制為東山區，村亦改制為里。

聚落

本地區發展較早的聚落有牛肉崎、鬼仔空、三重溪、尪仔上天、滴水仔（現分為外滴水、內滴水）、番仔藔、過溪、番仔厝、土地公崎等，在日治期初期的官方地圖上已有記載。^[1]

交通

區道南99線是東山至嶺頂的道路，經過本地區東北部邊界地帶。^[1][2][4]

區道南103線是舊社至坑口的道路，其南側端點（終點）位於本地區中部略偏西南，向北經過牛肉崎聚落。^[1][2][4]

區道南106線是新吉庄至牛稠仔的道路，經過本地區南部的內滴水聚落。^{[1][2][4][11]}

學校

• 水雲國小（已廢校）

參考文獻

1. 臺灣堡圖. 臺灣總督府. 1904年. 
2. . 臺灣百年歷史地圖. 中央研究院人文社會科學研究中心地理資訊科學研究專題中心. [2021-07-14]. （原始内容存档于2019-06-30）. 
3. . 臺灣百年歷史地圖. 中央研究院人文社會科學研究中心地理資訊科學研究專題中心. [2021-07-14]. （原始内容存档于2019-06-30）. 
4. 臺南縣東山鄉行政區域圖. 內政部. 2005年3月. 
5. 明治三十四年府令第六十六號·廳位置及管轄區域. 臺灣總督府府報. 1901-11-11, 第1054號: 16–17. 
6. 鹽水港廳廳令第三號街庄長管轄區域. 明治三十七年臺灣總督府公文類纂. 1904-03-31: 0013–0018. 
7. 明治三九年民總第九六二號鹽水港廳廳令第三號鹽水港廳街庄長管轄區域改正ノ件. 明治三十九年臺灣總督府公文類纂. 1906-02-14: 0277–0304. 
8. 明治四十二年府令第七十五號·廳位置及管轄區域. 臺灣總督府府報. 1909-10-25, 第2819號: 69–83. 
9. 台灣總督府、台灣日日新報社合編 (编). 新舊對照管轄便覽. 成文出版社. 1921年. 
10. 王世慶. 重修臺灣省通志·卷七 政治志·建置沿革篇. 臺灣省文獻委員會. 1991-06-30. 
11. 臺南縣柳營鄉行政區域圖. 內政部. 2005年12月.