瀧之燒餅

瀧之燒餅（日语：滝の焼餅（滝のやきもち）／たきのやきもち ^{Taki no yakimochi}），是日本德島縣德島市的日式糕點，至今已有400年歷史，在2010年被列為德島市民遺產（日语：とくしま市民遺産）^[1]。

瀧之燒餅

其為外觀扁平並印有菊花樣式的麻糬，目前無法已考據最早的起源，傳說是源自眉山的大瀧山地區瀑布旁營業的茶館，也因此使用「瀧」（瀑布）作為名稱。在17世紀德島藩藩主蜂須賀家政完成德島城時曾被民眾獻上，也因此獲得使用自眉山湧出的藩主專用水源錦龍水（日语：錦竜水）製作的許可，此後獲得「御用果子」的名聲^[2][3]。

現其主要在德島市內眉山（日语：眉山 (徳島市)）山麓寺町（日语：寺町 (徳島市)）製造及銷售，並持續使用位於寺町的錦龍水製造。

參考資料

1. 關於德島市民遺產. 德島市政府. 2016-04-01 [2017-05-12] （日语）. ^{[永久失效連結]}
2. . 德島市政府. 2016-04-01 [2017-05-12]. （原始内容存档于2016-04-28） （日语）. 
3. 瀧之燒餅. 公益社團法人　德島縣物產協會. [2017-05-12]. （原始内容于2017-08-30） （日语）.