類澱粉蛋白

類澱粉蛋白^[1]（英語：amyloid）又稱淀粉样物质、淀粉样蛋白，簡稱類澱粉，是一種不可溶的纖維性蛋白質。在器官中不正常的堆積，會造成類澱粉沉積症（amyloidosis）。在許多神經性疾病，如阿茲海默症、帕金森氏症中，都可以觀察到神經系統中出現大量類澱粉蛋白的累積沉澱。許多學者相信它可能導致腦部或其他器官退化或功能障礙。

顯微照相顯示的 類澱粉蛋白 沉積 (粉紅色). 蘇木精-伊紅染色.

「類澱粉蛋白」的各地常用別名
中国大陸	淀粉样物质
港臺	類澱粉蛋白（化學、生命科學）； 澱粉樣（醫學）、擬澱粉質（動物學）； 類澱粉（獸醫學）； 澱粉球朊、膠化纖維素（紡織科技）； 似澱粉體、澱粉狀蛋白質（生物學植物）^[1]

定義

類澱粉蛋白（amyloid protein）的名稱來自於早期未成熟的碘染色（iodine-staining）技術，使得科學家誤以為它是一種澱粉（拉丁語：amylum）。當時科學界一直在爭論它到底是屬於脂肪沉澱，或是碳水化合物沉澱，直到最後，才發現它其實是一種蛋白質。

參考文獻

1. amyloid. 國家教育研究院雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網. [2016-03-05]. （原始内容于2021-01-22）. 

外部連結

• Dutch forum （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆） Amyloidosis Foundation
• Bacterial Inclusion Bodies Contain Amyloid-Like Structure （页面存档备份，存于互联网档案馆） at SciVee
• Stanford University Amyloid Center （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Amyloid Treatment and Research Program （页面存档备份，存于互联网档案馆） at Boston University
• Amyloid: Journal of Protein Folding Disorders web page （页面存档备份，存于互联网档案馆） at InformaWorld
• (www.amyloidosisaustralia.org)
• UK National Amyloidosis Centre - one of the largest amyloid diagnosis and research centres （页面存档备份，存于互联网档案馆） at ucl.ac.uk
• at University of California, Berkeley
• National Kidney and Urologic Diseases Information Clearinghouse （页面存档备份，存于互联网档案馆） at National Institute of Health
• Role of anesthetics in Alzheimer's disease: Molecular details revealed （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• Mini Review Amyloidosis^{[失效連結]} Covering structure, mechanisms of action and kinetics of amyloid fibrils.
• Video of amyloid formation. （页面存档备份，存于互联网档案馆）