滴漏式咖啡 （Drip brewing）是一种将水注入经烘焙 以及研磨的咖啡豆 中的冲泡咖啡 的方式。水渗过研磨咖啡，吸收其焦油和香气，透过重力作用，流至过滤器的底部。冲泡过的咖啡渣 玻璃瓶
滴漏式咖啡所用的白色陶瓷滤杯，内铺有咖啡滤纸并盛装咖啡粉
简介 咖啡滤纸 于1908年在德国由梅琳达·本茨 [1] 戈特洛布·魏德曼 Wigomat [2] [2] 咖啡过滤器 [3]
由于家庭式咖啡机的普及，尤其是在北美地区，使滴漏式咖啡冲泡法更为普及[4] 咖啡杯 的杯子口上。倒入热水并直接滴落杯中。
用过滤纸冲泡的咖啡口感比较香纯。虽然屏除不需要的沉淀物，但咖啡的油花和香气却会流失；它们被过滤纸过滤了[5] [6]
当使用一个高而窄的咖啡壶时，在咖啡壶的底部的咖啡味道显著得较在顶部的咖啡更浓郁。这是因为随着冲泡咖啡的过程，比较少的味道会从研磨咖啡中被萃取出来。有研究提出数学理论表明，当使用相同的力量倒入上述两种杯子时，液体的流动会遵行苏-摩尔斯数列 [7] [8]
參見
參考來源 引用 ^ The History of How We Make Coffee. About.com. [13 February 2012] . ^ 2.0 2.1 Sixty years of the Federal Republic of Germany – a retrospective of everyday life. [28 December 2012] . （原始内容于2021-02-25）. 引用错误：带有name属性“:0”的<ref>标签用不同内容定义了多次 ^ . [2012年9月18日] . （原始内容存档于2014年3月18日）. ^ Coffee’s Slow Dance （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） By OLIVER STRANDFEB. 9, 2011 ^ "How to Use a Pour Over Brewer" （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） CoffeeGeek.com. October 21, 2005. ^ Cornelis MC, El-Sohemy A. Coffee, caffeine, and coronary heart disease. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. November 2007, 10 (6): 745–51 [2016-02-10 ] . PMID 18089957 . doi:10.1097/MCO.0b013e3282f05d81 . （原始内容于2013-06-02）. ^ Richman, Robert. Recursive Binary Sequences of Differences (PDF) . Complex Systems. 2001, 13 (4): 381–392 [19 February 2013] . （原始内容 (PDF) 于2016-06-04）. ^ Abrahams, Marc. How to pour the perfect cup of coffee. The Guardian. 12 July 2010 [19 February 2013] . （原始内容于2012-09-15）. 書目
外部連結
滴漏式咖啡, drip, brewing, 是一种将水注入经烘焙以及研磨的咖啡豆中的冲泡咖啡的方式, 水渗过研磨咖啡, 吸收其焦油和香气, 透过重力作用, 流至过滤器的底部, 冲泡过的咖啡渣, 英语, used, coffee, grounds, 被留在过滤器, 而溶解的咖啡随着滴落的水珠掉进例如玻璃瓶, 英语, carafe, 或咖啡壶之类的中, 所用的白色陶瓷滤杯, 内铺有咖啡滤纸并盛装咖啡粉, 目录, 简介, 參見, 參考來源, 引用, 書目, 外部連結简介, 编辑咖啡滤纸于1908年在德国由梅琳达, 本茨,. 滴漏式咖啡 Drip brewing 是一种将水注入经烘焙以及研磨的咖啡豆中的冲泡咖啡的方式 水渗过研磨咖啡 吸收其焦油和香气 透过重力作用 流至过滤器的底部 冲泡过的咖啡渣 英语 used coffee grounds 被留在过滤器 而溶解的咖啡随着滴落的水珠掉进例如玻璃瓶 英语 carafe 或咖啡壶之类的中 滴漏式咖啡 滴漏式咖啡所用的白色陶瓷滤杯 内铺有咖啡滤纸并盛装咖啡粉 目录 1 简介 2 參見 3 參考來源 3 1 引用 3 2 書目 4 外部連結简介 编辑咖啡滤纸于1908年在德国由梅琳达 本茨 英语 Melitta Bentz 所发明 1 并且广泛使用于滴漏式咖啡 1954年一个由戈特洛布 魏德曼 德语 Gottlob Widmann Unternehmer 所发明名为Wigomat 英语 Wigomat 的机器 2 是德国第一个获得专利的电动滴漏式咖啡 2 滴漏式咖啡壶在1970年代的时候 取代了咖啡过滤器 英语 coffee percolator 因为咖啡过滤器会过度渗透 而冲泡出来的咖啡常常会过苦 3 咖啡过滤纸的一个好处是 剩馀的咖啡渣和过滤纸可以一起处理掉 而不需要清洁过滤器 永久过滤器在现在也很常见的 由薄金属片和细塑料网所组成 能够阻止粉末通过 只让咖啡通过 因为有时没有办法在每个地方买到专用的过滤器 因此永久过滤器的发明解决了这个困扰 虽然这样会增加机器维护的次数 但降低整体成本 并减少更多的浪费 由于家庭式咖啡机的普及 尤其是在北美地区 使滴漏式咖啡冲泡法更为普及 4 然而市场上的多种手冲滴漏式咖啡机 提供比全自动咖啡机更多的参数调整空间 并结合停止阀等创新科技 更好控制冲泡时间和咖啡与水的比例 还有一种更小 携带更方便的过滤器 只挂在在一个马克杯或咖啡杯的杯子口上 倒入热水并直接滴落杯中 用过滤纸冲泡的咖啡口感比较香纯 虽然屏除不需要的沉淀物 但咖啡的油花和香气却会流失 它们被过滤纸过滤了 5 而金属过滤器不会过滤掉这些成分 6 泰国曼谷一家咖啡店的滴漏式咖啡器材 当使用一个高而窄的咖啡壶时 在咖啡壶的底部的咖啡味道显著得较在顶部的咖啡更浓郁 这是因为随着冲泡咖啡的过程 比较少的味道会从研磨咖啡中被萃取出来 有研究提出数学理论表明 当使用相同的力量倒入上述两种杯子时 液体的流动会遵行苏 摩尔斯数列 英语 Thue Morse sequence 7 该分析结果被做为趣味新闻刊登于大众媒体中 8 參見 编辑 Coffee主题 Chemex Chorreador 英语 Chorreador Coffee bag 英语 Coffee bag Coffee percolator 英语 Coffee percolator 冰滴咖啡 濃縮咖啡 法式濾壓壺 印度滴漏咖啡 即溶咖啡 土耳其咖啡參考來源 编辑引用 编辑 The History of How We Make Coffee About com 13 February 2012 2 0 2 1 Sixty years of the Federal Republic of Germany a retrospective of everyday life 28 December 2012 原始内容存档于2021 02 25 引用错误 带有name属性 0 的 lt ref gt 标签用不同内容定义了多次 存档副本 2012年9月18日 原始内容存档于2014年3月18日 Coffee s Slow Dance 页面存档备份 存于互联网档案馆 By OLIVER STRANDFEB 9 2011 How to Use a Pour Over Brewer 页面存档备份 存于互联网档案馆 CoffeeGeek com October 21 2005 Cornelis MC El Sohemy A Coffee caffeine and coronary heart disease Curr Opin Clin Nutr Metab Care November 2007 10 6 745 51 2016 02 10 PMID 18089957 doi 10 1097 MCO 0b013e3282f05d81 原始内容存档于2013 06 02 Richman Robert Recursive Binary Sequences of Differences PDF Complex Systems 2001 13 4 381 392 19 February 2013 原始内容存档 PDF 于2016 06 04 Abrahams Marc How to pour the perfect cup of coffee The Guardian 12 July 2010 19 February 2013 原始内容存档于2012 09 15 書目 编辑外部連結 编辑Hand Drip Coffee 取自 https zh wikipedia org w index php title 滴漏式咖啡 amp oldid 69599223, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
文章 ，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。