海藻酸 又称藻酸、褐藻酸、海藻素，是存在于褐藻 细胞壁 中的一种天然多糖 。通常纯品为白色到棕黄色纤维、颗粒或粉末。海藻酸易与阳离子形成凝胶，如海藻酸钠等，被称为海藻胶、褐藻胶或藻胶。
结构 海藻酸(Alginic acid)是由单糖醛酸线性聚合而成的多糖，单体为β-D-甘露醛酸（M）和 α-L-古罗糖醛酸（G）。M和G单元以M-M，G-G或M-G的组合方式通过1，4糖苷键相连成为嵌段共聚物。海藻酸的实验式 为(C6 H8 O6 )n ，分子量 范围从1万到60万不等。
制备 常见的褐藻如海带 、马尾藻 、泡叶藻、巨藻 都是海藻酸的主要来源。海藻用氢氧化钠 处理后抽提液与硫酸 等强酸反应制得海藻酸。固氮菌和伪单胞菌也可以用于生物合成海藻酸，通常细菌合成的海藻酸可以产生微米级或纳米级结构用于生物医学工程领域[1]
使用 工业 海藻酸可以快速的吸收水分，可以在造纸 和纺织 行业中用作脱水剂和上浆剂。它的主要功用是以海藻酸钠或海藻酸钾的形式在食品工业 和日用化学品工业中被用作乳化剂 或增稠剂，是冰淇淋 、奶昔 等食品及化妆品 的常见成分。
医药 在制药业中，海藻酸是常用的辅料：它的粘性使它成为片剂的粘合剂；由于它遇水膨胀，又被用作崩解剂将片剂分散在人体内；或是用作分散剂分散有效成分到液体中成为悬浊液；海藻酸盐被用作药物缓释剂。牙科用它来替代石膏及橡胶，制作牙模。海藻酸本身可以作为吸收剂来治疗重金属中毒[2]
參見條目
参考文献 ^ Uwe Remminghorst,Bernd H.A. Rehm. Microbial Production of Alginate: Biosynthesis and Applications. Microbial Production of Biopolymers and Polymer Precursors. Caister Academic Press. 2009. ISBN 978-1-904455-36-3 ^ Thomas A. Davis,Bohumil Volesky,Alfonso Mucci. A review of the biochemistry of heavy metal biosorption by brown algae. Water Research (Elsevier). 2003年11月, 37 (18): 4311–4330 [2009-05-11 ] . ISSN 0043-1354 . doi:10.1016/S0043-1354(03)00293-8 .
外部链接 can as a food thickener used in cooking food. Alginate seaweed sources （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） Alginate properties （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） Alginate medical uses （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） article （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） Wired on Easy Cheese, describing sodium alginate
海藻酸, 又称藻酸, 褐藻酸, 海藻素, 是存在于褐藻细胞壁中的一种天然多糖, 通常纯品为白色到棕黄色纤维, 颗粒或粉末, 易与阳离子形成凝胶, 如钠等, 被称为海藻胶, 褐藻胶或藻胶, 别名, e400识别cas号, 9005, chemspider, noneeinecs, 1性质化学式, c6h8o6, n摩尔质量, 若非注明, 所有数据均出自标准状态, 巨藻是的来源之一, 目录, 结构, 制备, 使用, 工业, 医药, 參見條目, 参考文献, 外部链接结构, 编辑, alginic, acid, 是由单糖醛. 海藻酸又称藻酸 褐藻酸 海藻素 是存在于褐藻细胞壁中的一种天然多糖 通常纯品为白色到棕黄色纤维 颗粒或粉末 海藻酸易与阳离子形成凝胶 如海藻酸钠等 被称为海藻胶 褐藻胶或藻胶 海藻酸别名 E400识别CAS号 9005 32 7 ChemSpider noneEINECS 232 680 1性质化学式 C6H8O6 n摩尔质量 10 000 600 000 g mol 若非注明 所有数据均出自标准状态 25 100 kPa 下 巨藻是海藻酸的来源之一 目录 1 结构 2 制备 3 使用 3 1 工业 3 2 医药 4 參見條目 5 参考文献 6 外部链接结构 编辑海藻酸 Alginic acid 是由单糖醛酸线性聚合而成的多糖 单体为b D 甘露醛酸 M 和 a L 古罗糖醛酸 G M和G单元以M M G G或M G的组合方式通过1 4糖苷键相连成为嵌段共聚物 海藻酸的实验式为 C6H8O6 n 分子量范围从1万到60万不等 制备 编辑常见的褐藻如海带 马尾藻 泡叶藻 巨藻都是海藻酸的主要来源 海藻用氢氧化钠处理后抽提液与硫酸等强酸反应制得海藻酸 固氮菌和伪单胞菌也可以用于生物合成海藻酸 通常细菌合成的海藻酸可以产生微米级或纳米级结构用于生物医学工程领域 1 使用 编辑工业 编辑 海藻酸可以快速的吸收水分 可以在造纸和纺织行业中用作脱水剂和上浆剂 它的主要功用是以海藻酸钠或海藻酸钾的形式在食品工业和日用化学品工业中被用作乳化剂或增稠剂 是冰淇淋 奶昔等食品及化妆品的常见成分 医药 编辑 在制药业中 海藻酸是常用的辅料 它的粘性使它成为片剂的粘合剂 由于它遇水膨胀 又被用作崩解剂将片剂分散在人体内 或是用作分散剂分散有效成分到液体中成为悬浊液 海藻酸盐被用作药物缓释剂 牙科用它来替代石膏及橡胶 制作牙模 海藻酸本身可以作为吸收剂来治疗重金属中毒 2 參見條目 编辑海藻 酸参考文献 编辑 Uwe Remminghorst Bernd H A Rehm Microbial Production of Alginate Biosynthesis and Applications Microbial Production of Biopolymers and Polymer Precursors Caister Academic Press 2009 ISBN 978 1 904455 36 3 Thomas A Davis Bohumil Volesky Alfonso Mucci A review of the biochemistry of heavy metal biosorption by brown algae Water Research Elsevier 2003年11月 37 18 4311 4330 2009 05 11 ISSN 0043 1354 doi 10 1016 S0043 1354 03 00293 8 外部链接 编辑Sodium Alginate can as a food thickener used in cooking food Alginate seaweed sources 页面存档备份 存于互联网档案馆 Alginate properties 页面存档备份 存于互联网档案馆 Alginate medical uses 页面存档备份 存于互联网档案馆 article 页面存档备份 存于互联网档案馆 Wired on Easy Cheese describing sodium alginate 取自 https zh wikipedia org w index php title 海藻酸 amp oldid 69569420, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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