洪长兴是一家上海老字号清真羊肉馆。
业主马赐立（一說名為馬春橋[1]）擅长烹调羊肉，1914年随其侄马连良来沪，见上海各地风味的菜馆都有，独缺北京涮羊肉的吃处，便在新城隍庙旁边（今延安中路、连云路口）开设了羊肉馆，专营羊肉面点、馅饼和涮羊肉。该店用料讲究，调味料具有正宗的北京风味。店内始终使用京式紫铜火锅，燃烧生炭，锅汤常保持沸腾，使羊肉涮后鲜嫩可口。[2]1918年，马春桥返回北京前，将羊肉館交給洪海泉經營。後洪海泉將羊肉館取名为“洪长兴”。文化大革命期間，洪长兴一度改名为“东升饮食店”，甚至卖起了猪肉，引起回民的不滿，並拒绝来此用餐。現洪長興為杏花樓集團旗下飯館[1]。
参考文献 - ^ 1.0 1.1 商务部业务系统统一平台-中华老字号--上海清真洪长兴餐饮食品有限公司 - 中华人民共和国商务部
- ^ 洪长兴[永久失效連結]
外部鏈接 洪长兴, 是一家上海老字号清真羊肉馆, 2010年上海世博会内的快餐厅, 业主马赐立, 一說名為馬春橋, 擅长烹调羊肉, 1914年随其侄马连良来沪, 见上海各地风味的菜馆都有, 独缺北京涮羊肉的吃处, 便在新城隍庙旁边, 今延安中路, 连云路口, 开设了羊肉馆, 专营羊肉面点, 馅饼和涮羊肉, 该店用料讲究, 调味料具有正宗的北京风味, 店内始终使用京式紫铜火锅, 燃烧生炭, 锅汤常保持沸腾, 使羊肉涮后鲜嫩可口, 1918年, 马春桥返回北京前, 将羊肉館交給洪海泉經營, 後洪海泉將羊肉館取名为, 文化大革命期. 洪长兴是一家上海老字号清真羊肉馆 2010年上海世博会内的洪长兴快餐厅 业主马赐立 一說名為馬春橋 1 擅长烹调羊肉 1914年随其侄马连良来沪 见上海各地风味的菜馆都有 独缺北京涮羊肉的吃处 便在新城隍庙旁边 今延安中路 连云路口 开设了羊肉馆 专营羊肉面点 馅饼和涮羊肉 该店用料讲究 调味料具有正宗的北京风味 店内始终使用京式紫铜火锅 燃烧生炭 锅汤常保持沸腾 使羊肉涮后鲜嫩可口 2 1918年 马春桥返回北京前 将羊肉館交給洪海泉經營 後洪海泉將羊肉館取名为 洪长兴 文化大革命期間 洪长兴一度改名为 东升饮食店 甚至卖起了猪肉 引起回民的不滿 並拒绝来此用餐 現洪長興為杏花樓集團旗下飯館 1 参考文献 编辑 1 0 1 1 商务部业务系统统一平台 中华老字号 上海清真洪长兴餐饮食品有限公司 中华人民共和国商务部 洪长兴 永久失效連結 外部鏈接 编辑洪长兴 杏花楼集团 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 洪长兴 amp oldid 69553300, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。