泡泡冰，雖如刨冰之中加入各種配料放入碗公裡，但用勺子或湯匙以手工攪拌，將冰打至細勻，混合而成。相較於一般刨冰中配料與冰呈現分離狀態，泡泡冰的配料與冰緊密混合在一起，綿密口感亦不相同，介於冰淇淋、沙冰（思樂冰）>之間。
泡泡冰是臺灣受歡迎的冰品小吃之一，有「台灣的冰淇淋」之稱。全台各地皆有，後因海洋大學、崇右企專（今崇右影藝科技大學）等學生合資向基隆廟口某一家攤商承租，以打工付學費，曾經一窩蜂而人潮漸失的泡泡冰，才又重獲人們喜愛。也因此基隆市出產的泡泡冰，才最為出名。[2][3]
泡泡冰的名稱由來，相傳是在製作過程以勺子攪拌刨冰與配料的動作像「泡牛奶」一樣，故被稱為泡泡冰。
由於，易發手腕韌帶發炎（wrist sprain、wrist tendonitis）後遺症，現今，多為原料供應商以機器攪拌細緻，方由店家進一步調製販售。
相關參考文獻 - 引用
- ^ 「學生打工賺學費，順利畢業，訣竅不私藏」，《民生報》、《聯合報》，地方新聞，1986-07-03（繁體中文）
- ^ 曹銘宗 1997，第114-115頁 harvnb error: no target: CITEREF曹銘宗1997 (help)
- 書目
泡泡冰, 雖如刨冰之中加入各種配料放入碗公裡, 但用勺子或湯匙以手工攪拌, 將冰打至細勻, 混合而成, 相較於一般刨冰中配料與冰呈現分離狀態, 的配料與冰緊密混合在一起, 綿密口感亦不相同, 介於冰淇淋, 沙冰, 思樂冰, 之間, 是臺灣受歡迎的冰品小吃之一, 台灣的冰淇淋, 之稱, 全台各地皆有, 後因海洋大學, 崇右企專, 今崇右影藝科技大學, 等學生合資向基隆廟口某一家攤商承租, 以打工付學費, 曾經一窩蜂而人潮漸失的, 才又重獲人們喜愛, 也因此基隆市出產的, 才最為出名, 的名稱由來, 相傳是在製作過程以. 泡泡冰 雖如刨冰之中加入各種配料放入碗公裡 但用勺子或湯匙以手工攪拌 將冰打至細勻 混合而成 1 相較於一般刨冰中配料與冰呈現分離狀態 泡泡冰的配料與冰緊密混合在一起 綿密口感亦不相同 介於冰淇淋 沙冰 思樂冰 gt 之間 泡泡冰是臺灣受歡迎的冰品小吃之一 有 台灣的冰淇淋 之稱 全台各地皆有 1 後因海洋大學 崇右企專 今崇右影藝科技大學 等學生合資向基隆廟口某一家攤商承租 以打工付學費 曾經一窩蜂而人潮漸失的泡泡冰 才又重獲人們喜愛 也因此基隆市出產的泡泡冰 才最為出名 2 3 泡泡冰的名稱由來 相傳是在製作過程以勺子攪拌刨冰與配料的動作像 泡牛奶 一樣 故被稱為泡泡冰 由於 易發手腕韌帶發炎 wrist sprain wrist tendonitis 後遺症 現今 多為原料供應商以機器攪拌細緻 方由店家進一步調製販售 相關 编辑雪酪 一種西餐甜品 臺灣小吃 臺灣料理 台灣飲食參考文獻 编辑引用 1 0 1 1 曹銘宗 1997 第114頁 sfn error no target CITEREF曹銘宗1997 help 學生打工賺學費 順利畢業 訣竅不私藏 民生報 聯合報 地方新聞 1986 07 03 繁體中文 曹銘宗 1997 第114 115頁harvnb error no target CITEREF曹銘宗1997 help 書目曹銘宗 施政廷 繪者 台灣小吃之美 基隆廟口 新版 臺北市 聯經出版社 2008 06 23 2008 ISBN 978 957 083 294 5 中文 繁體中文 曹銘宗 陳雅玲 臺灣的飲食街道 基隆廟口文化 基隆市 基隆市立文化中心 1997 ISBN 957 008 815 X 中文 引文使用过时参数coauthors 帮助 繁體中文 取自 https zh wikipedia org w index php title 泡泡冰 amp oldid 67897198, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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