龍骨瓣莕菜（拉丁學名：Nymphoides hydrophylla），台灣特有種，為睡菜科莕菜属下的一个种，在台灣常簡稱為水蓮，它莖的那一部份是可食用蔬菜，因其味道鮮甜而成為台灣熱炒中的經典代表之一。
| 龍骨瓣莕菜 |
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| Nymphoides hydrophylla |
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| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 菊目 Asterales |
| 科： | 睡菜科 Menyanthaceae |
| 属： | 莕菜属 Nymphoides |
| 种： | 龍骨瓣莕菜 N. hydrophylla |
| 二名法 |
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Nymphoides hydrophylla
(Lour.) Kuntze, 1891 |
| 異名 |
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- Nymphoides cristata H.Hara, 1937
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水蓮的英語有三種叫法，分別為crested floating heart、white water snowflake和white snowflake。
而水蓮的中文別稱則更加眾多，有銀蓮花、捲瓣莕菜、刺種莕菜、水皮蓮、水蓮菜、野蓮仔等叫法。因為其細長嫩莖可食用，已經成為台灣高雄市美濃區的名產農作物之一。
野蓮原本生長在美濃湖，當初建成為埤塘使用，功能為蓄水灌概，水源為水羌子寮溪和大坑溪，溪水匯流，泥沙也跟著淤積，帶來了豐富生態，水生植物多，鳥類也喜歡來這裡棲息，野蓮可以自在的在湖裡生長。只是隨著養豬業增加，湖水優養化，布袋蓮變多，湖面被覆蓋，又有外來種福壽螺，種種因素使得野蓮在美濃湖滅絕。
野蓮之父鍾華振成功復育瀕危野蓮
鍾華振退伍後先待在米工廠，1975年辭掉工作回家賣菜，他在湖邊租地耕作，意外發現田裡有野蓮苗，鍾華振試著種看看，一開始種植，水量不能太多，得讓根部抓住泥地，之後再慢慢放水，讓莖部成長，水深大約維持在1公尺上下，3個月左右野蓮長到130公分左右，就能採收。鍾華振種植的莖部較過往細嫩、口感清脆、賣相好，初期採收後，野蓮先帶回家交由太太處理包裝，再到住家附近粄條店兜售，像這樣的作業模式，鐘華振日復一日、年復一年，默默的做了將近20年。
参考文献 - 龙骨瓣莕菜 Nymphoides hydrophylla (Lour.) Kuntze, 1891. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））.
參見 - 原寛(Hiroshi Hara (botanist)、H.Hara)
外部連結 - 龍骨瓣莕菜 Nymphoides hydrophylla - 台灣植物資訊整合查詢系統
- 泡水‧野蓮‧風味菜
龍骨瓣莕菜, 拉丁學名, nymphoides, hydrophylla, 台灣特有種, 為睡菜科莕菜属下的一个种, 在台灣常簡稱為水蓮, 它莖的那一部份是可食用蔬菜, 因其味道鮮甜而成為台灣熱炒中的經典代表之一, nymphoides, hydrophylla保护状况无危, iucn, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 真双子叶植物, eudicots演化支, 菊类植物, asterids目, 菊目, aste. 龍骨瓣莕菜 拉丁學名 Nymphoides hydrophylla 台灣特有種 為睡菜科莕菜属下的一个种 在台灣常簡稱為水蓮 它莖的那一部份是可食用蔬菜 因其味道鮮甜而成為台灣熱炒中的經典代表之一 龍骨瓣莕菜Nymphoides hydrophylla保护状况无危 IUCN 3 1 科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 菊类植物 Asterids目 菊目 Asterales科 睡菜科 Menyanthaceae属 莕菜属 Nymphoides种 龍骨瓣莕菜 N hydrophylla二名法Nymphoides hydrophylla Lour Kuntze 英语 Otto Kuntze 1891異名Nymphoides cristata H Hara 1937水蓮菜 目录 1 別稱 2 参考文献 3 參見 4 外部連結別稱 编辑水蓮的英語有三種叫法 分別為crested floating heart white water snowflake 和white snowflake 而水蓮的中文別稱則更加眾多 有銀蓮花 捲瓣莕菜 刺種莕菜 水皮蓮 水蓮菜 野蓮仔等叫法 因為其細長嫩莖可食用 已經成為台灣高雄市美濃區的名產農作物之一 野蓮原本生長在美濃湖 當初建成為埤塘使用 功能為蓄水灌概 水源為水羌子寮溪和大坑溪 溪水匯流 泥沙也跟著淤積 帶來了豐富生態 水生植物多 鳥類也喜歡來這裡棲息 野蓮可以自在的在湖裡生長 只是隨著養豬業增加 湖水優養化 布袋蓮變多 湖面被覆蓋 又有外來種福壽螺 種種因素使得野蓮在美濃湖滅絕 野蓮之父鍾華振成功復育瀕危野蓮鍾華振退伍後先待在米工廠 1975年辭掉工作回家賣菜 他在湖邊租地耕作 意外發現田裡有野蓮苗 鍾華振試著種看看 一開始種植 水量不能太多 得讓根部抓住泥地 之後再慢慢放水 讓莖部成長 水深大約維持在1公尺上下 3個月左右野蓮長到130公分左右 就能採收 鍾華振種植的莖部較過往細嫩 口感清脆 賣相好 初期採收後 野蓮先帶回家交由太太處理包裝 再到住家附近粄條店兜售 像這樣的作業模式 鐘華振日復一日 年復一年 默默的做了將近20年 参考文献 编辑龙骨瓣莕菜 Nymphoides hydrophylla Lour Kuntze 1891 台湾物种名录 台湾 中央研究院生物多样性研究中心 2013 01 24 中文 台湾 參見 编辑原寛 Hiroshi Hara botanist H Hara 外部連結 编辑維基物種上的相關信息 龍骨瓣莕菜维基共享资源中相关的多媒体资源 龍骨瓣莕菜龍骨瓣莕菜 Nymphoides hydrophylla 台灣植物資訊整合查詢系統 龍骨瓣莕菜 Nymphoides cristata Roxb O Kuntze 泡水 野蓮 風味菜 開白花的莕菜屬 Nymphoides 植物 取自 https zh wikipedia org w index php title 龍骨瓣莕菜 amp oldid 73682944, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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