檸檬酸鉀

檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽其分子式為K₃C₆H₅O₇。它是一種白色，略帶吸濕性結晶性粉末。它是無臭，有生理鹽水的味道。

檸檬酸鉀
IUPAC名 tripotassium citrate
识别
CAS号	866-84-2
PubChem	13344
ChemSpider	12775
SMILES	[K+].[K+].[K+].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-]
InChI	1/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3
InChIKey	QEEAPRPFLLJWCF-DFZHHIFOAD
性质
化学式	C6H5K3O7
摩尔质量	306.395 g/mol g·mol⁻¹
外观	白色粉末 潮解
氣味	无味
密度	1.98 g/cm^3
熔点	180 °C^[1]
沸点	230 °C^[1]
溶解性（水）	1670 g/l (25 °C)^[2]
溶解性	可溶於甘油 溶於乙醇 (95%)
危险性
致死量或浓度：
LD50（中位剂量）	170 mg/kg (IV, 狗)
相关物质
其他阳离子	檸檬酸鋰、檸檬酸鈉、檸檬酸銣、檸檬酸銫
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

作為食品添加劑，檸檬酸鉀是用來調節酸度與鉀營養補充來源。醫療上，它可以用來控制來自或腎結石尿酸或胱氨酸。

制備

同於檸檬酸鈉，可由檸檬酸和鉀 酸鹼中和而製得。

參考文獻

1. Environmental Health & Safety MSDS Number:P5675
2. http://www.applichem.de/fileadmin/datenblaetter/a2379_de.pdf^{[永久失效連結]}

外部链接