柳泉居饭庄是一家中华老字号，创建于明代隆庆年间（公元1567年），经营北京风味菜肴。旧时“八大居”之一。原址位于西城区新街口南大街217号，后因北京地铁4号线建设而暂时关闭，地铁建设完毕后，原址被占，现已搬回原址马路对过开业。
柳泉居（2020年11月） 历史 编辑
柳泉居最初只是一家黄酒馆。因院内一棵硕大的柳树和树下的一口泉眼井而得名。店主用泉水酿制黄酒，味道醇厚而蜚誉京都。柳泉居牌匾由明世宗皇帝的宠臣严嵩落魄后所题。清朝时期与“三合居”、“仙露居”并称“京都三居”，现今“三居”仅存“柳泉居”一家[1]。作家老舍先生的力作《四世同堂》与《正红旗下》均以此馆做为素材和背景。
菜肴 编辑
柳泉居经营的菜以中档为主，其中拔丝菜最地道。柳泉居的豆沙包更是颇受青睐，以至于开设了众多的豆沙包店。
参考文献 编辑
- ^ . [2009-08-19]. （原始内容存档于2008-01-10）.
柳泉居, 饭庄是一家中华老字号, 创建于明代隆庆年间, 公元1567年, 经营北京风味菜肴, 旧时, 八大居, 之一, 原址位于西城区新街口南大街217号, 后因北京地铁4号线建设而暂时关闭, 地铁建设完毕后, 原址被占, 现已搬回原址马路对过开业, 2020年11月, 历史, 编辑最初只是一家黄酒馆, 因院内一棵硕大的柳树和树下的一口泉眼井而得名, 店主用泉水酿制黄酒, 味道醇厚而蜚誉京都, 牌匾由明世宗皇帝的宠臣严嵩落魄后所题, 清朝时期与, 三合居, 仙露居, 并称, 京都三居, 现今, 三居, 仅存, 一家. 柳泉居饭庄是一家中华老字号 创建于明代隆庆年间 公元1567年 经营北京风味菜肴 旧时 八大居 之一 原址位于西城区新街口南大街217号 后因北京地铁4号线建设而暂时关闭 地铁建设完毕后 原址被占 现已搬回原址马路对过开业 柳泉居 2020年11月 历史 编辑柳泉居最初只是一家黄酒馆 因院内一棵硕大的柳树和树下的一口泉眼井而得名 店主用泉水酿制黄酒 味道醇厚而蜚誉京都 柳泉居牌匾由明世宗皇帝的宠臣严嵩落魄后所题 清朝时期与 三合居 仙露居 并称 京都三居 现今 三居 仅存 柳泉居 一家 1 作家老舍先生的力作 四世同堂 与 正红旗下 均以此馆做为素材和背景 菜肴 编辑柳泉居经营的菜以中档为主 其中拔丝菜最地道 柳泉居的豆沙包更是颇受青睐 以至于开设了众多的豆沙包店 参考文献 编辑 柳泉居 饭统资讯 饭 统 网 2009 08 19 原始内容存档于2008 01 10 取自 https zh wikipedia org w index php title 柳泉居 amp oldid 76938245, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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