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暴沸，或稱突沸，是指不稳定过热液体突然發生劇烈沸騰的現象。在缺少气泡或杂质的条件下加热液体容易產生过热液体[1]。一旦过热液体接触到气泡或杂质，由于成核作用，会发生剧烈沸腾，严重情况下会导致高温液体飞溅甚至损坏容器。因此液体加热之前必须加入沸石等多孔物质[2]。
原因 编辑
暴沸通常发生於在光滑、干净的玻璃器皿中迅速地加热液体或降低压力时。沸騰往往需要一些氣泡或雜質作為開始汽化的核位點（nucleation site），在缺乏這樣的核的情況下，液體可能會被加熱到超過沸點，成為過熱液體。若一旦液體中出現了氣泡或雜質，液體就會以其為中心迅速沸騰，並形成一个大蒸汽泡，常以高速将液体推出试管。这种沸腾液体的快速排出会对实验室中的人员造成严重危害。此外，如果沸騰的液体在冷却下来後再次加熱，则发生暴沸的机会会增加，因为每次加熱都会逐渐使液体中的小氣泡離開液體，从而减少剩余的核位点数量。
预防 编辑
防止暴沸的最常见方法是在反应容器中加入一到两个沸石或碎瓷片，沸石或碎瓷片上的的小孔隙会存在空气，随温度升高空气膨胀逸出，在液体中形成气泡使液体沸腾。然而，仅这些可能无法防止暴沸，因此建议在試管、平底燒瓶和錐形瓶中加熱液体。此外，加热中的试管的試管口不应指向任何人，以防发生暴沸時對人員造成傷害。每当液体冷却至低于其沸点的溫度并重新加热至沸腾时，就需要一个新的沸石，因为旧沸石中的孔隙往往会充满溶剂，使其失效。
密封的毛细管也可以放置在溶液中以提供成核位置，从而降低暴沸风险并且其易于从系统中移除。
搅拌液体同樣也可以减少暴沸的机会，因为攪拌产生的涡流会破坏任何可能形成的大气泡，且搅拌本身也会产生小气泡。
参考资料 编辑
- ^ Proper Heating of Test Tubes. CR Scientific LLC. [30 October 2010]. （原始内容存档于2013-01-20）.
- ^ Moya-Barrios, Reinaldo. CHEM 2401 Lab Manual. Dalhousie University Chemistry Department. 2015.
暴沸, 本條目存在以下問題, 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法, 此條目的引用需要进行清理, 使其符合格式, 2018年12月21日, 参考文献应符合正确的引用, 脚注及外部链接格式, 此條目需要編修, 以確保文法, 用詞, 语气, 格式, 標點等使用恰当, 2018年12月21日, 請按照校對指引, 幫助编辑這個條目, 幫助, 討論, 或稱突沸, 是指不稳定过热液体突然發生劇烈沸騰的現象, 在缺少气泡或杂质的条件下加热液体容易產生过热液体, 一旦过热液体接触到气泡或杂质, 由于成核作用, 会发生剧烈沸腾. 本條目存在以下問題 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法 此條目的引用需要进行清理 使其符合格式 2018年12月21日 参考文献应符合正确的引用 脚注及外部链接格式 此條目需要編修 以確保文法 用詞 语气 格式 標點等使用恰当 2018年12月21日 請按照校對指引 幫助编辑這個條目 幫助 討論 暴沸 或稱突沸 是指不稳定过热液体突然發生劇烈沸騰的現象 在缺少气泡或杂质的条件下加热液体容易產生过热液体 1 一旦过热液体接触到气泡或杂质 由于成核作用 会发生剧烈沸腾 严重情况下会导致高温液体飞溅甚至损坏容器 因此液体加热之前必须加入沸石等多孔物质 2 原因 编辑暴沸通常发生於在光滑 干净的玻璃器皿中迅速地加热液体或降低压力时 沸騰往往需要一些氣泡或雜質作為開始汽化的核位點 nucleation site 在缺乏這樣的核的情況下 液體可能會被加熱到超過沸點 成為過熱液體 若一旦液體中出現了氣泡或雜質 液體就會以其為中心迅速沸騰 並形成一个大蒸汽泡 常以高速将液体推出试管 这种沸腾液体的快速排出会对实验室中的人员造成严重危害 此外 如果沸騰的液体在冷却下来後再次加熱 则发生暴沸的机会会增加 因为每次加熱都会逐渐使液体中的小氣泡離開液體 从而减少剩余的核位点数量 预防 编辑防止暴沸的最常见方法是在反应容器中加入一到两个沸石或碎瓷片 沸石或碎瓷片上的的小孔隙会存在空气 随温度升高空气膨胀逸出 在液体中形成气泡使液体沸腾 然而 仅这些可能无法防止暴沸 因此建议在試管 平底燒瓶和錐形瓶中加熱液体 此外 加热中的试管的試管口不应指向任何人 以防发生暴沸時對人員造成傷害 每当液体冷却至低于其沸点的溫度并重新加热至沸腾时 就需要一个新的沸石 因为旧沸石中的孔隙往往会充满溶剂 使其失效 密封的毛细管也可以放置在溶液中以提供成核位置 从而降低暴沸风险并且其易于从系统中移除 搅拌液体同樣也可以减少暴沸的机会 因为攪拌产生的涡流会破坏任何可能形成的大气泡 且搅拌本身也会产生小气泡 参考资料 编辑 Proper Heating of Test Tubes CR Scientific LLC 30 October 2010 原始内容存档于2013 01 20 Moya Barrios Reinaldo CHEM 2401 Lab Manual Dalhousie University Chemistry Department 2015 取自 https zh wikipedia org w index php title 暴沸 amp oldid 78987515, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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