此條目介紹的是俗稱多利魚的海水食用魚。关于亦被稱為「魴魚」的淡水食用魚，请见「
三角鲂」。
日本海魴（學名：Zeus faber），又稱遠東海魴、海鲂、魴魚、鏡魚、鏡鯧、馬頭鯛、日本的鲷、豆的鯛、的鲷，是輻鰭魚綱海魴目的其中一種。在台灣的高級餐廳菜單中稱為鲂魚，英文俗名為John Dory，音譯為多利魚。
| 日本海魴 |
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| 科学分类 |
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 目： | 海鲂目 Zeiformes |
| 科： | 海鲂科 Zeidae |
| 属： | 海魴屬 Zeus |
| 种： | 日本海魴 Z. faber |
| 二名法 |
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Zeus faber
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| 異名[2] |
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- Zeus australis
Richardson, 1845 - Zeus faber mauritanicus
Desbrosses, 1937 - Zeus japonicus
Valenciennes, 1835 - Zeus pungio
Cuvier, 1829
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分布 编辑
该鱼广泛分布于除黑海外的大西洋东岸、印度洋沿岸以及太平洋西岸。[2][3]
日本海鲂 Zeus faber
深度 编辑
特徵 编辑
本魚臀鰭棘4枚，背鰭硬棘部基底無棘狀板。沿背鰭軟條部和臀鰭之基底有5至7枚大形棘狀板。胸鰭短；腹鰭延長，後端達臀鰭起點之後；尾鰭截平。鱗片十分細小，牢牢附著於體側，體高甚大且側扁，吻深裂，頭大型。胸鰭上有一大黑斑，體呈淡褐色，體側有10條左右的長條狀縱帶，分布不平均，口部朝上且可伸出，頜可伸縮，上下頜齒小，腭骨則無齒[2]。體長可達90公分，但极少超过40公分。最重可达8公斤[3]
生态学 编辑
本魚大多棲息於深海之泥質海底，而在夏秋兩季則可能會游到礁石附近。[2]本鱼通常分布水深为100-200m，但在至浅5m、至深400m处均有目击记录。[3]
本鱼身体极扁，因而猎物难以从正面发现，而其在头部正面的大眼可帮助其发现和定位猎物的深度，而其胸鳍上的大黑斑亦可作为假眼迷惑猎物。[4]
本鱼的猎物包括鱿鱼、乌贼、甲壳类动物及小型鱼类[3]，而天敌包括例如灰色真鲨等大型鱼类。
繁殖与寿命 编辑
该鱼在3岁到4.5岁即可繁殖，野外寿命可达14岁。[3]
經濟利用 编辑
中大型魚類，常為底拖網捕獲，肉質鮮美，極具食用價值。[2]
仿冒品 编辑
台灣坊間低價、去骨去皮的多利魚、魴魚或雪斑魚，皆為東南亞、越南淡水養殖的低眼無齒𩷶和博氏巨鯰（Pangasius bocourti，俗稱「巴沙魚」，也被用来假冒為龍脷魚），假冒高價的深海產魴魚，使很多人誤以為「鯰魚」就是魴魚、多利魚或國宴魚。最簡單的分辨方法是日本海魴的魚片帶有魚皮，呈三角形；鯰魚的魚片沒有魚皮，呈長條形(長舌狀)。[5]
参考文献 编辑
延伸阅读 编辑
外部連結 编辑
- 台灣魚類資料庫 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 海鮮陷阱，第408期消費者報導雜誌，2015年4月5日
日本海魴, 此條目介紹的是俗稱多利魚的海水食用魚, 关于亦被稱為, 魴魚, 的淡水食用魚, 请见, 三角鲂, 學名, zeus, faber, 又稱遠東海魴, 海鲂, 魴魚, 鏡魚, 鏡鯧, 馬頭鯛, 日本的鲷, 豆的鯛, 的鲷, 是輻鰭魚綱海魴目的其中一種, 在台灣的高級餐廳菜單中稱為鲂魚, 英文俗名為john, dory, 音譯為多利魚, 保护状况数据缺乏, iucn, 科学分类界, 动物界, animalia门, 脊索动物门, chordata纲, 辐鳍鱼綱, actinopteri目, 海鲂目, zeifo. 此條目介紹的是俗稱多利魚的海水食用魚 关于亦被稱為 魴魚 的淡水食用魚 请见 三角鲂 日本海魴 學名 Zeus faber 又稱遠東海魴 海鲂 魴魚 鏡魚 鏡鯧 馬頭鯛 日本的鲷 豆的鯛 的鲷 是輻鰭魚綱海魴目的其中一種 在台灣的高級餐廳菜單中稱為鲂魚 英文俗名為John Dory 音譯為多利魚 日本海魴保护状况数据缺乏 IUCN 3 1 1 科学分类界 动物界 Animalia门 脊索动物门 Chordata纲 辐鳍鱼綱 Actinopteri目 海鲂目 Zeiformes科 海鲂科 Zeidae属 海魴屬 Zeus种 日本海魴 Z faber二名法Zeus faberLinnaeus 1758異名 2 列表 Zeus australisRichardson 1845 Zeus faber mauritanicusDesbrosses 1937 Zeus japonicusValenciennes 1835 Zeus pungioCuvier 1829 目录 1 分布 2 深度 3 特徵 4 生态学 5 繁殖与寿命 6 經濟利用 6 1 仿冒品 7 参考文献 8 延伸阅读 9 外部連結分布 编辑该鱼广泛分布于除黑海外的大西洋东岸 印度洋沿岸以及太平洋西岸 2 3 nbsp 日本海鲂 Zeus faber深度 编辑水深上下限40至200公尺 2 特徵 编辑本魚臀鰭棘4枚 背鰭硬棘部基底無棘狀板 沿背鰭軟條部和臀鰭之基底有5至7枚大形棘狀板 胸鰭短 腹鰭延長 後端達臀鰭起點之後 尾鰭截平 鱗片十分細小 牢牢附著於體側 體高甚大且側扁 吻深裂 頭大型 胸鰭上有一大黑斑 體呈淡褐色 體側有10條左右的長條狀縱帶 分布不平均 口部朝上且可伸出 頜可伸縮 上下頜齒小 腭骨則無齒 2 體長可達90公分 但极少超过40公分 最重可达8公斤 3 生态学 编辑本魚大多棲息於深海之泥質海底 而在夏秋兩季則可能會游到礁石附近 2 本鱼通常分布水深为100 200m 但在至浅5m 至深400m处均有目击记录 3 本鱼身体极扁 因而猎物难以从正面发现 而其在头部正面的大眼可帮助其发现和定位猎物的深度 而其胸鳍上的大黑斑亦可作为假眼迷惑猎物 4 本鱼的猎物包括鱿鱼 乌贼 甲壳类动物及小型鱼类 3 而天敌包括例如灰色真鲨等大型鱼类 繁殖与寿命 编辑该鱼在3岁到4 5岁即可繁殖 野外寿命可达14岁 3 經濟利用 编辑中大型魚類 常為底拖網捕獲 肉質鮮美 極具食用價值 2 仿冒品 编辑 台灣坊間低價 去骨去皮的多利魚 魴魚或雪斑魚 皆為東南亞 越南淡水養殖的低眼無齒𩷶和博氏巨鯰 Pangasius bocourti 俗稱 巴沙魚 也被用来假冒為龍脷魚 假冒高價的深海產魴魚 使很多人誤以為 鯰魚 就是魴魚 多利魚或國宴魚 最簡單的分辨方法是日本海魴的魚片帶有魚皮 呈三角形 鯰魚的魚片沒有魚皮 呈長條形 長舌狀 5 参考文献 编辑 Iwamoto T 2015 Zeus faber The IUCN Red List of Threatened Species 2015 e T198769A42390771 https dx doi org 10 2305 IUCN UK 2015 4 RLTS T198769A42390771 en Downloaded on 06 April 2020 2 0 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 Froese R amp Pauly D eds 2020 Zeus faber FishBase Version 2020 04 3 0 3 1 3 2 3 3 3 4 Mazza G 2008 Zeus faber online Monaco Nature Encyclopedia Available at https www monaconatureencyclopedia com zeus faber lang en 页面存档备份 存于互联网档案馆 Accessed 10 Aug 2022 Walrond Carl 2006 Coastal fish Fish of the open sea floor Te Ara Encyclopedia of New Zealand 魴魚產品真真假假 業者應正確標示品名 食品藥物管理署 2015 01 29 2020 04 06 原始内容存档于2020 04 06 延伸阅读 编辑 编 nbsp 欽定古今圖書集成 博物彙編 禽蟲典 魴魚部 出自陈梦雷 古今圖書集成 維基物種上的相關信息 日本海魴外部連結 编辑台灣魚類資料庫 页面存档备份 存于互联网档案馆 台灣水產試驗所水產生物圖說 海鮮陷阱 第408期消費者報導雜誌 2015年4月5日 取自 https zh wikipedia org w index php title 日本海魴 amp oldid 75041902, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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