此條目需要补充更多来源 。(2019年11月2日 ) 请协助補充多方面可靠来源 以改善这篇条目，无法查证 的内容可能會因為异议提出 而被移除。"红茶菌" — 网页、新闻、书籍、学术、图像 ），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引 ）。
紅茶菌 ，又名紅茶菇 、茶菇 、康普茶 （Kombucha），因普遍在加糖的紅茶 中培養而得名。紅茶菌不是單一的菌種，更不是菇類，經由分析其為酵母屬 、醋桿菌屬 和乳桿菌屬 的共生物，其中以醋酸菌 的含量最多。這種共生物英文稱爲SCOBY[1] 單寧酸 作為養分產生酒精 與醋酸 ，顯微鏡下可看見桿狀的乳酸菌 、醋酸菌 和顆粒狀的酵母菌 附著在一層薄膜上，若培養得宜會看見薄膜漸漸形成大朵菇狀的「茶菇」。紅茶菌飲料 味道微酸，和發酵乳一樣是一種活菌飲品。[2]
在培养的红茶菌 在水果茶中培养出的茶菌 康普茶源起西元前221年的中國，並於西元414年由韓國醫師為日本允恭天皇 所帶去的療法，但美國康普茶專家Hannah Crum抱持懷疑的態度。台灣於60年代 [哪個／哪些？] [3]
参见 编辑 参考文獻 编辑 ^ Buztalk. Kombucha和SCOBY. buztalk.anhees.com. [2021-08-13 ] . （原始内容于2021-08-13）. ^ 有趣的真菌（三版 2005）頁33，國立自然科學博物館 發行 ^ 搭上康普茶流行列車！台灣好茶發酵，散發花蜜香氣，好喝又健康. 台灣茶訊. 2021/06, (1020) [2023-05-11 ] . （原始内容于2023-05-11） （中文（繁體）） .
红茶菌, 此條目需要补充更多来源, 2019年11月2日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 紅茶菌, 又名紅茶菇, 茶菇, 康普茶, kombucha, 因普遍在加糖的紅茶中培養而得名, 紅茶菌不是單一的菌種, 更不是菇類, 經由分析其為酵母屬, 醋桿菌屬和乳桿菌屬的共生物, 其中以醋酸菌的含量最多, 這種共生物英文稱爲. 此條目需要补充更多来源 2019年11月2日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 红茶菌 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 紅茶菌 又名紅茶菇 茶菇 康普茶 Kombucha 因普遍在加糖的紅茶中培養而得名 紅茶菌不是單一的菌種 更不是菇類 經由分析其為酵母屬 醋桿菌屬和乳桿菌屬的共生物 其中以醋酸菌的含量最多 這種共生物英文稱爲SCOBY 1 代表的是Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast 這些菌利用茶湯中的糖分及紅茶的單寧酸作為養分產生酒精與醋酸 顯微鏡下可看見桿狀的乳酸菌 醋酸菌和顆粒狀的酵母菌附著在一層薄膜上 若培養得宜會看見薄膜漸漸形成大朵菇狀的 茶菇 紅茶菌飲料味道微酸 和發酵乳一樣是一種活菌飲品 2 但这种饮品的功效曾被严重夸大 在培养的红茶菌在水果茶中培养出的茶菌康普茶源起西元前221年的中國 並於西元414年由韓國醫師為日本允恭天皇所帶去的療法 但美國康普茶專家Hannah Crum抱持懷疑的態度 台灣於60年代 哪個 哪些 就曾經流行過發酵 當時稱為 紅茶菇 都是一般家庭自己發酵飲用 並未有大量生產及行銷販售 3 参见 编辑 nbsp 真菌主题 nbsp 饮食主题 益生菌 克非尔 酸奶参考文獻 编辑 Buztalk Kombucha和SCOBY buztalk anhees com 2021 08 13 原始内容存档于2021 08 13 有趣的真菌 三版 2005 頁33 國立自然科學博物館 發行 搭上康普茶流行列車 台灣好茶發酵 散發花蜜香氣 好喝又健康 台灣茶訊 2021 06 1020 2023 05 11 原始内容存档于2023 05 11 中文 繁體 请检查 date 中的日期值 帮助 nbsp 这是一篇與飲品相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 红茶菌 amp oldid 79021131, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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