己酸甲酯是己酸的脂肪酸甲酯，也是无色液态的有机化合物，化学式为CH
3–(CH
2)
4–COO–CH
3。它天然出现于许多食物，是植物代谢物。它也存在于细胞的细胞质。
| 己酸甲酯 |
|---|
| |
IUPAC名
Methyl hexanoate |
| 别名 | - Methyl caproate
- Methyl hexanate
|
| 识别 |
|---|
| CAS号 | 106-70-7 |
| PubChem | 7824 |
| SMILES | |
| Beilstein | 1744683 |
| UN编号 | 1993 |
| ChEBI | 77322 |
| 性质 |
|---|
| 化学式 | C7H14O2 |
| 摩尔质量 | 130.18 g·mol−1 |
| 密度 | 0.8846 |
| 熔点 | −71.0 °C（202 K） |
| 沸点 | 149.5 °C（423 K） |
| 溶解性（水） | 1.33 mg/mL at 20 °C |
| 溶解性 | 可溶于乙醇 |
折光度n
D | 1.4049 |
| 相关物质 |
|---|
| 相关化学品 | 己酸乙酯、己酸丙酯、己酸丁酯、己酸烯丙酯 |
| 危险性 |
|---|
GHS危险性符号
|
| GHS提示词 | Warning |
| H-术语 | H226 |
| P-术语 | P210, P233, P240, P241, P242, P243, P280, P303+361+353, P370+378, P403+235, P501 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 |
己酸甲酯的工业生产用途是作为香料。[1][2]它也可以用作菠萝味的香料。[3]
生产用途安全 大鼠的LD50大于5 g/kg，表明低毒性。己酸甲酯加热至分解时会释出有毒烟雾。它可以导致灼伤。
可燃性
己酸甲酯易燃。闪点为73 °C。
参见参考文献 - ^ 1.0 1.1 Maarse, Henk. Volatile Compounds in Foods and Beverages. 29 March 1991. ISBN 978-0824783907.
- ^ 2.0 2.1 Methyl hexanoate – Substance Information. European Chemicals Agency. [2020-08-12].
- ^ 3.0 3.1 Methyl hexanoate. The Good Scents Company. [2020-08-15].
[[Category:甲酯]]
己酸甲酯, 是己酸的脂肪酸甲酯, 也是无色液态的有机化合物, 化学式为ch3, 它天然出现于许多食物, 是植物代谢物, 它也存在于细胞的细胞质, iupac名methyl, hexanoate别名, methyl, caproatemethyl, hexanate识别cas号, 7pubchem, 7824smiles, cccccc, ocbeilstein, 1744683un编号, 1993chebi, 77322性质化学式, c7h14o2摩尔质量, 1密度, 8846熔点, 沸点, 溶解性, c溶解性, . 己酸甲酯是己酸的脂肪酸甲酯 也是无色液态的有机化合物 化学式为CH3 CH2 4 COO CH3 它天然出现于许多食物 是植物代谢物 它也存在于细胞的细胞质 己酸甲酯IUPAC名Methyl hexanoate别名 Methyl caproateMethyl hexanate识别CAS号 106 70 7PubChem 7824SMILES CCCCCC O OCBeilstein 1744683UN编号 1993ChEBI 77322性质化学式 C7H14O2摩尔质量 130 18 g mol 1密度 0 8846熔点 71 0 C 202 K 沸点 149 5 C 423 K 溶解性 水 1 33 mg mL at 20 C溶解性 可溶于乙醇折光度nD 1 4049相关物质相关化学品 己酸乙酯 己酸丙酯 己酸丁酯 己酸烯丙酯危险性GHS危险性符号GHS提示词 WarningH 术语 H226P 术语 P210 P233 P240 P241 P242 P243 P280 P303 361 353 P370 378 P403 235 P501若非注明 所有数据均出自标准状态 25 100 kPa 下 己酸甲酯的工业生产用途是作为香料 1 2 它也可以用作菠萝味的香料 3 目录 1 生产 2 用途 3 安全 3 1 可燃性 4 参见 5 参考文献生产 编辑己酸甲酯的生产量达数吨 2 它由甲醇与己酸化合而成 在大自然中 植物会将一种化学物质 需要更詳細參考 代谢为己酸甲酯 用途 编辑己酸甲酯天然存在于土豆 西红柿和奶酪等食物中 而且是一些酒精饮料的成分 1 它与有关的己酸乙酯一样 可以用来模仿菠萝的味道 3 安全 编辑大鼠的LD50大于5 g kg 表明低毒性 己酸甲酯加热至分解时会释出有毒烟雾 它可以导致灼伤 可燃性 编辑 己酸甲酯易燃 闪点为73 C 参见 编辑己酸乙酯 己酸丙酯参考文献 编辑 1 0 1 1 Maarse Henk Volatile Compounds in Foods and Beverages 29 March 1991 ISBN 978 0824783907 2 0 2 1 Methyl hexanoate Substance Information European Chemicals Agency 2020 08 12 3 0 3 1 Methyl hexanoate The Good Scents Company 2020 08 15 Category 甲酯 取自 https zh wikipedia org w index php title 己酸甲酯 amp oldid 75878143, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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