杠上开花

槓上開花儿是一種胡牌的方式，或称槓上自模、槓尾胡，在日本麻将中称为嶺上開花。在廣東、台灣、香港和日本麻將以這種方式胡牌均可算一翻，国标麻将中计8番。

顧名思義，杠上开花是在槓牌後在正常摸牌的牌牆的另一端補牌时（在日本麻将中是指牌山中王牌部分的岭上牌，故命名為「嶺上開花」），剛好摸到自摸需要的牌从而胡牌。

各规则中的差異

日本麻將及台灣麻雀的规则中，如果手牌門清的話，除了计嶺上開花役以外，也算门清自摸一翻（台灣麻雀則為3台）。嶺上開花的分數加減也按自摸的方式計算。但在部分規則中，如果一家出牌導致別人大明杠，随即嶺上開花，則會被看作放铳，由导致大明杠的一方包胡，负责全部分数（出牌的一家被視為出銃，須負責所有分數）。此外，日本麻将大多数规则是大明杠或小明杠时打出牌或再杠牌才会添加一个宝牌，则部分规则下岭上开花是不会得到新的宝牌的。

由於廣東麻將的門清不算番數，因此無门清自摸相关的規定。如果一家出牌導致別人大明杠，随即嶺上開花，則不會被看作放铳，不用包胡。

廣東牌要包自摸。

国标麻将中，杠上开花不计自摸番。如果一家出牌導致別人大明杠，随即嶺上開花，亦不會被看作放铳，不用包胡。

例子

1.暗槓

                自摸： 

             槓：       自摸： 

2.加槓

                   自摸： 

             槓：    自摸： 

3.大明槓 (台灣牌大明槓不能開花)

                槓： 

                       自摸： 

其他意思

在臺灣軍界中，「槓上開花」也表示上尉(三條槓)晉升少校(一顆梅花)。