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可乐鸡翅

十二月 27, 2023

可乐鸡翅（Cola chicken），是一道亞洲家庭里常出现的家常炒菜。主要使用的食材有可乐和鸡翅[1][2]。其中的可乐通常与其他成分混合，例如酱油，烧烤酱或番茄酱。[1][2][3] 其中的可以是普通或减肥可乐。[4] 随着菜肴的烹饪，收汁，会加重可乐的味道并在过程中产生冻胶（英语：Glaze (cooking technique)）。[1][3] 它是一种鸡肉料理。[1][5][6] 它可能具有黏性，具体取决于其烹饪方式。[6] 可乐鸡翅被描述为具有酸甜（英语：sweet and sour）风味的菜肴，而可乐被描述为赋予鸡肉丰富的风味。[1][3]可乐鸡翅味道偏甜，老少皆宜。但不适合糖尿病、高血压患者食用。常用作法發源于台湾，與可樂滷蛋、可樂豬腳、可樂雞、沙士雞、C.C. Lemon雞、同為用飲料入菜的台湾常見餐點。

食材 编辑

鸡翅、可乐、大蒜、姜、料酒、酱油、盐⋯⋯

做法 编辑

維基教科書中的相關電子教程：食譜/可樂雞翅

鸡翅洗净开花刀，将准备好的鸡翅使用适量的料酒，大蒜和姜进行腌渍30分钟。冷油下锅烧热，把腌渍好的鸡翅下锅煎至两面金黄后倒入没过鸡翅的可乐(可乐选用含糖可乐，无糖可乐会影响可乐鸡翅的口感)，小火慢炖至鸡翅九分熟，加入适量的盐和酱油进行调味，最后开大火进行收汁即可装盘食用。

參考 编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Tate, N.; Tate, M.K. Feeding the Dragon: A Culinary Travelogue Through China with Recipes. Andrews McMeel Publishing. 2011: 118 [July 29, 2017]. ISBN 978-1-4494-0848-0. （原始内容于2020-09-28）. 
  2. ^ 2.0 2.1 Kelly, D.; Ashcraft, S. 101 Things to Do with Chicken. 101 Things to Do With. Gibbs Smith, Publisher. 2007: 67 [July 29, 2017]. ISBN 978-1-4236-0028-2. （原始内容于2020-09-30）. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 In The Kitchen With Kanta: Coca Cola Chicken. Lusaka Times. December 18, 2015 [July 29, 2017]. （原始内容于2020-11-27）. 
  4. ^ Cooking with Cola: How to make Coca Cola Cake, Diet Coke Chicken and more. Metro. January 20, 2017 [July 29, 2017]. （原始内容于2018-04-30）. 
  5. ^ Learn to Make Cola Chicken Wings. Beijing Today. September 23, 2016 [July 29, 2017]. （原始内容于2017-07-30）. 
  6. ^ 6.0 6.1 Sticky Coca Cola chicken wings. Arutz Sheva. [July 29, 2017]. （原始内容于2019-05-28）. 

十二月 27, 2023
可乐鸡翅, 此條目包含指南或教學內容, 2019年3月29日, 請藉由移除或重寫指南段落來改善條目, 或在討論頁提出討論, cola, chicken, 是一道亞洲家庭里常出现的家常炒菜, 主要使用的食材有可乐和鸡翅, 其中的可乐通常与其他成分混合, 例如酱油, 烧烤酱或番茄酱, 其中的可以是普通或减肥可乐, 随着菜肴的烹饪, 收汁, 会加重可乐的味道并在过程中产生冻胶, 英语, glaze, cooking, technique, 它是一种鸡肉料理, 它可能具有黏性, 具体取决于其烹饪方式, 被描述为具有酸甜, . 此條目包含指南或教學內容 2019年3月29日 請藉由移除或重寫指南段落來改善條目 或在討論頁提出討論 可乐鸡翅 Cola chicken 是一道亞洲家庭里常出现的家常炒菜 主要使用的食材有可乐和鸡翅 1 2 其中的可乐通常与其他成分混合 例如酱油 烧烤酱或番茄酱 1 2 3 其中的可以是普通或减肥可乐 4 随着菜肴的烹饪 收汁 会加重可乐的味道并在过程中产生冻胶 英语 Glaze cooking technique 1 3 它是一种鸡肉料理 1 5 6 它可能具有黏性 具体取决于其烹饪方式 6 可乐鸡翅被描述为具有酸甜 英语 sweet and sour 风味的菜肴 而可乐被描述为赋予鸡肉丰富的风味 1 3 可乐鸡翅味道偏甜 老少皆宜 但不适合糖尿病 高血压患者食用 常用作法發源于台湾 與可樂滷蛋 可樂豬腳 可樂雞 沙士雞 C C Lemon雞 同為用飲料入菜的台湾常見餐點 食材 编辑鸡翅 可乐 大蒜 姜 料酒 酱油 盐 做法 编辑維基教科書中的相關電子教程 食譜 可樂雞翅鸡翅洗净开花刀 将准备好的鸡翅使用适量的料酒 大蒜和姜进行腌渍30分钟 冷油下锅烧热 把腌渍好的鸡翅下锅煎至两面金黄后倒入没过鸡翅的可乐 可乐选用含糖可乐 无糖可乐会影响可乐鸡翅的口感 小火慢炖至鸡翅九分熟 加入适量的盐和酱油进行调味 最后开大火进行收汁即可装盘食用 參考 编辑 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 Tate N Tate M K Feeding the Dragon A Culinary Travelogue Through China with Recipes Andrews McMeel Publishing 2011 118 July 29 2017 ISBN 978 1 4494 0848 0 原始内容存档于2020 09 28 2 0 2 1 Kelly D Ashcraft S 101 Things to Do with Chicken 101 Things to Do With Gibbs Smith Publisher 2007 67 July 29 2017 ISBN 978 1 4236 0028 2 原始内容存档于2020 09 30 3 0 3 1 3 2 In The Kitchen With Kanta Coca Cola Chicken Lusaka Times December 18 2015 July 29 2017 原始内容存档于2020 11 27 Cooking with Cola How to make Coca Cola Cake Diet Coke Chicken and more Metro January 20 2017 July 29 2017 原始内容存档于2018 04 30 Learn to Make Cola Chicken Wings Beijing Today September 23 2016 July 29 2017 原始内容存档于2017 07 30 6 0 6 1 Sticky Coca Cola chicken wings Arutz Sheva July 29 2017 原始内容存档于2019 05 28 取自 https zh wikipedia org w index php title 可乐鸡翅 amp oldid 74604841, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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