沿革 编辑
最早源于民国初年濉溪当地成立的“同聚”酒坊，至抗战前发展成两家分号“大同聚“(老店)和“小同聚”(新店)。1948年底当地易手后，当局于1949年5月18日赎买小同聚酒坊，酒厂在老濉河西岸成立“国营濉溪人民酒厂”，次年将“广益”、“允成”、“福泉”、“春和园”、“德源兴”、“仁源”等酒坊并入该厂；1951年，酒厂在老濉河东岸“祥兴泰”、“协源公”、“协顺”、“协昌”等古酒坊基础上征地建立分厂。[1]酒厂生产濉溪酒，1955年改名为口子酒。[2]产品原为浓香型白酒，但1990年代后推出兼香型白酒，取代了浓香型；为以高粱为主料，用小麦、大麦、豌豆制曲为糖化发酵剂酿成。[1]酒曲采用传统工艺制成的菊花曲，和以新工艺研发出的超高温曲(俗称“香曲“)。[1]1971年淮北市成立，酒厂一分为二，分属淮北市和濉溪县，各自使用不同商标生产口子酒，[2]造成日后纠纷，[1]直至1997年成立集团公司，将两厂合二为一为止。[1]2008年由高盛入股，国企资本完全退出成为民企。[1][3]
濉溪大曲 编辑
口子酒为高档白酒，改革开放前在普通大众间难以普及，酒厂为顾及中低端市场而开发出濉溪大曲，但因工艺不同，为浓香型白酒。产品推出后虽受欢迎，但因酒厂改制后专注高端市场，濉溪大曲因而停产。2020年濉溪县政府邀请支持民企另立酒坊，恢复了濉溪大曲。[1]
参考文献 编辑
口子窖酒, 简称口子窖或口子酒, 是淮北市出产的一系列白酒, 沿革, 编辑最早源于民国初年濉溪当地成立的, 同聚, 酒坊, 至抗战前发展成两家分号, 大同聚, 老店, 小同聚, 新店, 1948年底当地易手后, 当局于1949年5月18日赎买小同聚酒坊, 酒厂在老濉河西岸成立, 国营濉溪人民酒厂, 次年将, 广益, 允成, 福泉, 春和园, 德源兴, 仁源, 等酒坊并入该厂, 1951年, 酒厂在老濉河东岸, 祥兴泰, 协源公, 协顺, 协昌, 等古酒坊基础上征地建立分厂, 酒厂生产濉溪酒, 1955年改名为口子酒. 口子窖酒简称口子窖或口子酒 是淮北市出产的一系列白酒 1 沿革 编辑最早源于民国初年濉溪当地成立的 同聚 酒坊 至抗战前发展成两家分号 大同聚 老店 和 小同聚 新店 1948年底当地易手后 当局于1949年5月18日赎买小同聚酒坊 酒厂在老濉河西岸成立 国营濉溪人民酒厂 次年将 广益 允成 福泉 春和园 德源兴 仁源 等酒坊并入该厂 1951年 酒厂在老濉河东岸 祥兴泰 协源公 协顺 协昌 等古酒坊基础上征地建立分厂 1 酒厂生产濉溪酒 1955年改名为口子酒 2 产品原为浓香型白酒 但1990年代后推出兼香型白酒 取代了浓香型 为以高粱为主料 用小麦 大麦 豌豆制曲为糖化发酵剂酿成 1 酒曲采用传统工艺制成的菊花曲 和以新工艺研发出的超高温曲 俗称 香曲 1 1971年淮北市成立 酒厂一分为二 分属淮北市和濉溪县 各自使用不同商标生产口子酒 2 造成日后纠纷 1 直至1997年成立集团公司 将两厂合二为一为止 1 2008年由高盛入股 国企资本完全退出成为民企 1 3 濉溪大曲 编辑口子酒为高档白酒 改革开放前在普通大众间难以普及 酒厂为顾及中低端市场而开发出濉溪大曲 但因工艺不同 为浓香型白酒 产品推出后虽受欢迎 但因酒厂改制后专注高端市场 濉溪大曲因而停产 2020年濉溪县政府邀请支持民企另立酒坊 恢复了濉溪大曲 1 参考文献 编辑 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 于光 中国陈年白酒收藏大典 名优酒分册 天津市 天津科学技术出版社 2018年 489页 2018年5月1日 ISBN 755764753X 原始内容存档于2020年10月22日 简体中文 2 0 2 1 文化口子 小小酒标 大国诚意 2020年4月12日 简体中文 口子窖减持 改制盛宴兑现 2020年1月21日 原始内容存档于2020 01 21 简体中文 取自 https zh wikipedia org w index php title 口子窖酒 amp oldid 72076034, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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