鸡肉南蛮（日语：チキン南蛮／ちきんなんばん Chikin Nanban ?）是日本宫崎县的一种鸡肉料理。
鸡肉南蛮 作法 编辑
将鸡肉用南蛮渍（南蛮漬け）法腌渍，即用糖醋（甘酢）、葱及辣椒（南蛮辛子）作为腌渍料。之后挂上麵糊后下锅炸熟（唐揚），再浇上西餐的塔塔醬作蘸料即可。也可做成日式盖饭，称为南蠻雞丼飯（“チキン南蛮丼／チキンなんばんどんぶり”）。過去多使用雞胸肉，現在許多餐廳改選擇脂肪較多、具有份量的雞腿肉。
南蠻雞在宮崎縣是配菜店與餐廳的經典料理，也是知名的家庭料理。超市等都可買到南蠻雞用的塔塔醬與南蠻漬的醃漬料。
在首都圈與關西圈的宮崎料理餐廳以及超商、便當店等的推波助瀾之下，南蠻雞成為日本全國知名的料理之一。2007年入選農林水產省農山漁村鄉土料理百選「當地人氣料理特選」[1]。
起源 编辑
「直ちゃん」的南蠻雞 「おぐら」的南蠻雞關於南蠻雞的起源有兩種說法。一說是「直ちゃん」（Na o-chan）為南蠻雞的始祖，另一說是1966年，加入塔塔醬的「おぐら」（O gu ra）為起源[2][3]。兩者皆起源於宮崎縣延岡市。
命名 编辑
鸡肉南蛮中“鸡肉”是用日文假名拼写英语发音的，以便与“雞南蛮”这一荞麦面料理区分开来。
註釋 编辑
- ^ . [2016-12-04]. （原始内容存档于2016-05-20）.
- ^ 朝日新聞 1997年9月11日付 夕刊、らうんじ面、P.3
- ^ . [2016-12-04]. （原始内容存档于2016-05-31）.
南蛮鸡, 鸡肉南蛮, 日语, チキン南蛮, ちきんなんばん, chikin, nanban, 是日本宫崎县的一种鸡肉料理, 鸡肉南蛮, 目录, 作法, 起源, 命名, 註釋作法, 编辑将鸡肉用南蛮渍, 南蛮漬け, 法腌渍, 即用糖醋, 甘酢, 葱及辣椒, 南蛮辛子, 作为腌渍料, 之后挂上麵糊后下锅炸熟, 唐揚, 再浇上西餐的塔塔醬作蘸料即可, 也可做成日式盖饭, 称为南蠻雞丼飯, チキン南蛮丼, チキンなんばんどんぶり, 過去多使用雞胸肉, 現在許多餐廳改選擇脂肪較多, 具有份量的雞腿肉, 南蠻雞在宮崎縣是配菜店. 鸡肉南蛮 日语 チキン南蛮 ちきんなんばん Chikin Nanban 是日本宫崎县的一种鸡肉料理 鸡肉南蛮 目录 1 作法 2 起源 3 命名 4 註釋作法 编辑将鸡肉用南蛮渍 南蛮漬け 法腌渍 即用糖醋 甘酢 葱及辣椒 南蛮辛子 作为腌渍料 之后挂上麵糊后下锅炸熟 唐揚 再浇上西餐的塔塔醬作蘸料即可 也可做成日式盖饭 称为南蠻雞丼飯 チキン南蛮丼 チキンなんばんどんぶり 過去多使用雞胸肉 現在許多餐廳改選擇脂肪較多 具有份量的雞腿肉 南蠻雞在宮崎縣是配菜店與餐廳的經典料理 也是知名的家庭料理 超市等都可買到南蠻雞用的塔塔醬與南蠻漬的醃漬料 在首都圈與關西圈的宮崎料理餐廳以及超商 便當店等的推波助瀾之下 南蠻雞成為日本全國知名的料理之一 2007年入選農林水產省農山漁村鄉土料理百選 日语 農山漁村の郷土料理百選 當地人氣料理特選 1 起源 编辑 nbsp 直ちゃん 的南蠻雞 nbsp おぐら 的南蠻雞關於南蠻雞的起源有兩種說法 一說是 直ちゃん Na o chan 為南蠻雞的始祖 另一說是1966年 加入塔塔醬的 おぐら O gu ra 為起源 2 3 兩者皆起源於宮崎縣延岡市 命名 编辑鸡肉南蛮中 鸡肉 是用日文假名拼写英语发音的 以便与 雞南蛮 这一荞麦面料理区分开来 註釋 编辑 農山漁村の郷土料理百選 九州 沖縄 の選定料理一覧 2016 12 04 原始内容存档于2016 05 20 朝日新聞 1997年9月11日付 夕刊 らうんじ面 P 3 家庭で味わう郷土料理百選 宮崎県の郷土料理 選定料理 チキン南蛮 2016 12 04 原始内容存档于2016 05 31 维基共享资源中相关的多媒体资源 南蛮鸡 取自 https zh wikipedia org w index php title 南蛮鸡 amp oldid 78004490, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。