勒布洛雄奶酪 （法語：reblochon ）產自法國 的阿爾卑斯山 附近地区一款标志性的奶酪，其产区包含上萨瓦省 的大部分地区和萨瓦省 的阿尔利河谷（Val d’Arly）。
勒布洛雄奶酪 奶源 牛奶 類型 軟質 脂肪 含量50% 成熟期 7-8個星期 辛辣味 中等
此奶酪只采用当地农场和奶酪厂所生产的全脂生牛奶制成，距今已有5个多世纪的历史了。当时阿拉维山脉上（chaîne des Aravis）的农户需要向地主缴纳挤奶费。于是当地主走后，农夫们又开始悄悄地挤第二次奶，这次挤出的奶奶油含量更为丰富。因此这款富含奶油又十分滑腻的“瑞布罗申奶酪”就产生了。“Reblochon(勒布洛雄)”源于萨瓦方言中的“Reblocher”，意思是“重新挤奶”。 它分别于1958年和1996年通过原产地命名控制认证（A.O.C.）和原产地命名保护认证（A.O.P.）。
此奶酪有两种尺寸：半块装的勒布洛雄奶酪（Reblochon）和小块装勒布洛雄奶酪（Petit Reblochon）。
勒布洛雄奶酪呈圆形，奶油状质地，覆盖了一层细腻的白色“慕斯”，如同在奶酪颗粒状的橘红色表皮上铺上了一层薄纱。切开奶酪，乳白色的奶酪滑腻而柔软。 勒布洛雄奶酪外殼呈桃灰色，芝士肉很軟，上面有很多孔，氣味非常辛辣，但味道卻溫和。
參考文獻 Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
勒布洛雄奶酪, 法語, reblochon, 產自法國的阿爾卑斯山附近地区一款标志性的奶酪, 其产区包含上萨瓦省的大部分地区和萨瓦省的阿尔利河谷, arly, 奶源, 牛奶類型, 軟質脂肪含量, 成熟期, 8個星期辛辣味, 中等此奶酪只采用当地农场和奶酪厂所生产的全脂生牛奶制成, 距今已有5个多世纪的历史了, 当时阿拉维山脉上, chaîne, aravis, 的农户需要向地主缴纳挤奶费, 于是当地主走后, 农夫们又开始悄悄地挤第二次奶, 这次挤出的奶奶油含量更为丰富, 因此这款富含奶油又十分滑腻的, 瑞布罗申奶酪. 勒布洛雄奶酪 法語 reblochon 產自法國的阿爾卑斯山附近地区一款标志性的奶酪 其产区包含上萨瓦省的大部分地区和萨瓦省的阿尔利河谷 Val d Arly 勒布洛雄奶酪奶源 牛奶類型 軟質脂肪含量 50 成熟期 7 8個星期辛辣味 中等此奶酪只采用当地农场和奶酪厂所生产的全脂生牛奶制成 距今已有5个多世纪的历史了 当时阿拉维山脉上 chaine des Aravis 的农户需要向地主缴纳挤奶费 于是当地主走后 农夫们又开始悄悄地挤第二次奶 这次挤出的奶奶油含量更为丰富 因此这款富含奶油又十分滑腻的 瑞布罗申奶酪 就产生了 Reblochon 勒布洛雄 源于萨瓦方言中的 Reblocher 意思是 重新挤奶 它分别于1958年和1996年通过原产地命名控制认证 A O C 和原产地命名保护认证 A O P 此奶酪有两种尺寸 半块装的勒布洛雄奶酪 Reblochon 和小块装勒布洛雄奶酪 Petit Reblochon 勒布洛雄奶酪呈圆形 奶油状质地 覆盖了一层细腻的白色 慕斯 如同在奶酪颗粒状的橘红色表皮上铺上了一层薄纱 切开奶酪 乳白色的奶酪滑腻而柔软 勒布洛雄奶酪外殼呈桃灰色 芝士肉很軟 上面有很多孔 氣味非常辛辣 但味道卻溫和 參考文獻 编辑Judy Ridgway 1999 The Cheese Companion London Quintet Publishing Ltd 维基共享资源中相关的多媒体资源 勒布洛雄奶酪 取自 https zh wikipedia org w index php title 勒布洛雄奶酪 amp oldid 67073417, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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