大列巴原指中国东北仿造俄罗斯黑麦面包做成的小麦面包，现在泛指所有的俄罗斯式面包。其中“列巴”是俄语中面包（хлеб）的音译。一般的俄式面包几乎比现在家庭用的蒸锅还大，因此被称为“大”列巴。
由于在中国只有哈尔滨有正宗的烘烤俄罗斯面包的传统面点师和设施，成为当地的特色食品。由于地理位置靠近俄罗斯，内蒙古海拉尔等地的口味也相对正宗。俄罗斯的农村每个村庄一般只有一个面包炉，各个家庭到这个面包炉定期烤一批面包，平时只在家中吃储存的面包，因此面包制作的非常大，吃时切下一片。由于历史悠久，发展出制作大面包的传统技术。大面包比小的香味浓郁，口味微酸，较硬，适宜储存，另有一番风味。
参见 大列巴, 此條目没有列出任何参考或来源, 2015年7月14日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除, 原指中国东北仿造俄罗斯黑麦面包做成的小麦面包, 现在泛指所有的俄罗斯式面包, 其中, 列巴, 是俄语中面包, хлеб, 的音译, 一般的俄式面包几乎比现在家庭用的蒸锅还大, 因此被称为, 列巴, 在中国大连市, 大商集团的美食店出售的面包, 由于在中国只有哈尔滨有正宗的烘烤俄罗斯面包的传统面点师和设施, 成为当地的特色食品, 由于地理位. 此條目没有列出任何参考或来源 2015年7月14日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而移除 大列巴原指中国东北仿造俄罗斯黑麦面包做成的小麦面包 现在泛指所有的俄罗斯式面包 其中 列巴 是俄语中面包 hleb 的音译 一般的俄式面包几乎比现在家庭用的蒸锅还大 因此被称为 大 列巴 在中国大连市 大商集团的美食店出售的大列巴面包 由于在中国只有哈尔滨有正宗的烘烤俄罗斯面包的传统面点师和设施 成为当地的特色食品 由于地理位置靠近俄罗斯 内蒙古海拉尔等地的口味也相对正宗 俄罗斯的农村每个村庄一般只有一个面包炉 各个家庭到这个面包炉定期烤一批面包 平时只在家中吃储存的面包 因此面包制作的非常大 吃时切下一片 由于历史悠久 发展出制作大面包的传统技术 大面包比小的香味浓郁 口味微酸 较硬 适宜储存 另有一番风味 参见 编辑 俄罗斯列巴屋 面包 黑麦面包 取自 https zh wikipedia org w index php title 大列巴 amp oldid 70583577, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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