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佳味酚
佳味酚（英語：Chavicol，或称为对烯丙基苯酚，p-allylphenol）是一种苯丙烯类化合物[1]，结构简式CH2=CHCH2C6H4OH，常温常压下为无色液体，存在于茴香和栀子制作的精油中[2]。
| Chavicol | |
|---|---|
| IUPAC名 4-(Prop-2-en-1-yl)phenol | |
| 别名 | 4-Allylphenol; p-Allylphenol; para-Allylphenol |
| 识别 | |
| CAS号 | 501-92-8 |
| PubChem | 68148 |
| ChemSpider | 21105856 |
| SMILES |
|
| InChI |
|
| InChIKey | RGIBXDHONMXTLI-UHFFFAOYAI |
| ChEBI | 50158 |
| KEGG | C16930 |
| 性质 | |
| 化学式 | C9H10O |
| 摩尔质量 | 134.18 g/mol g·mol⁻¹ |
| 密度 | 1.020 g/cm3 |
| 熔点 | 16 °C（289 K） |
| 沸点 | 238 °C（511 K） |
| 溶解性（水） | 2.46 g/L |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
参考文献
- ^ Lide, D. R. (编), CRC Handbook of Chemistry and Physics 86th, Boca Raton (FL): CRC Press, 2005, ISBN 0-8493-0486-5
- ^ The Good Scents Company - Aromatic/Hydrocarbon/Inorganic Ingredients Catalog information. www.thegoodscentscompany.com. [2021-06-11]. （原始内容于2021-06-11）.