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羅克福青黴菌

四月 12, 2024

羅克福青黴菌（學名：Penicillium roqueforti）又稱洛克福青黴菌、藍酪黴菌與娄地青霉，是青黴屬的一種腐生真菌，生長在土壤與腐殖質中，於1906年由美國真菌學家查爾斯·托姆（英语：Charles Thom）發表描述[5]。羅克福青黴菌為用於發酵生產藍乾酪的真菌，例如其名稱由來的罗克福干酪[6]。本種過去包括兩個變種，即製造起司的P. roqueforti var. roqueforti與會合成展青黴素的P. roqueforti var. carneum，1996年基於核糖體RNA序列差異而被分拆成三個物種：本種、酒青黴（英语：Penicillium paneum）與Penicillium carneum（英语：Penicillium carneum）[7]。2014年本種的基因組被完整定序[8]。

羅克福青黴菌
斯蒂爾頓芝士上由羅克福青黴菌形成的藍綠色紋路
科学分类
界： 真菌界 Fungi
门： 子囊菌门 Ascomycota
纲： 散囊菌綱 Eurotiomycetes
目： 散囊菌目 Eurotiales
科： 毛刷囊菌科 Trichocomaceae
属： 青黴屬 Penicillium
种：
羅克福青黴菌 P. roqueforti
二名法
Penicillium roqueforti
Thom（英语：Charles Thom） (1906)
異名[4]
  • Penicillium roqueforti var. weidemannii Westling (1911)[1]

  • Penicillium weidemannii (Westling) Biourge (1923)[2]
  • Penicillium gorgonzolae Weid. (1923)
  • Penicillium roqueforti var. viride Datt.-Rubbo (1938)[3]
  • Penicillium roqueforti var. punctatum S.Abe (1956)
  • Penicillium conservandi Novobr. (1974)

許多本種的菌株在特定生長條件下可產生若干真菌毒素[9][10][11]，包括马兜铃烯（英语：Aristolochene）與由其衍生的PR毒素（英语：PR toxin）[12]、异烟棒曲霉素C（英语：Roquefortine C）等[13][14]。

參考文獻 编辑

  1. ^ Westling R. Über die grünen Spezies der Gattung Penicillium. Arkiv før Botanik. 1911, (1): 71 （德语）. 
  2. ^ Biourge P. Les moissisures du groupe Penicillium Link. La Cellule. 1923, 33: 7–331 (see pp. 203–4) （法语）. 
  3. ^ Dattilo-Rubbo S. The taxonomy of fungi of blue-veined cheese. Transactions of the British Mycological Society. 1938, 22 (1–2): 174–81. doi:10.1016/s0007-1536(38)80015-2. 
  4. ^ GSD Species Synonymy: Penicillium roqueforti Thom. Species Fungorum. CAB International. [27 May 2015]. （原始内容于10 March 2021）. 
  5. ^ Thom C. Fungi in cheese ripening; Camembert and Roquefort. U.S.D.A. Bureau of Animal Industry Bulletin. 1909, 82: 1–39 (see p. 36). 
  6. ^ Kinsella JE, Hwang DH. Enzymes of Penicillium roqueforti involved in the biosynthesis of cheese flavour. Crit Rev Food Sci Nutr. November 1976, 8 (2): 191–228. PMID 21770. doi:10.1080/10408397609527222. 
  7. ^ Boysen M, Skouboe P, Frisvad J, Rossen L. Reclassification of the Penicillium roqueforti group into three species on the basis of molecular genetic and biochemical profiles. Microbiology. 1996, 142 (3): 541–9. PMID 8868429. doi:10.1099/13500872-142-3-541  . 
  8. ^ Cheeseman K, Ropars J, Renault P, et al. Multiple recent horizontal transfers of a large genomic region in cheese making fungi. Nature Communications. 2014, 5: 2876. Bibcode:2014NatCo...5.2876C. PMC 3896755  . PMID 24407037. doi:10.1038/ncomms3876. 
  9. ^ Möller, T.; Akerstrand, K.; Massoud, T. Toxin-producin species of Penicillium and the development of mycotoxins in must and homemade wine. Nat. Toxins. 1997, 5 (2): 86–9. PMID 9131595. doi:10.1002/(SICI)(1997)5:2<86::AID-NT6>3.0.CO;2-7. 
  10. ^ Finoli C, Vecchio A, Galli A, Dragoni I. Roquefortine C occurrence in blue cheese. Journal of Food Protection. February 2001, 64 (2): 246–51. PMID 11271775. doi:10.4315/0362-028x-64.2.246  . 
  11. ^ Erdogan A, Sert S. Mycotoxin-forming ability of two Penicillium roqueforti strains in blue moldy tulum cheese ripened at various temperatures. Journal of Food Protection. March 2004, 67 (3): 533–5. PMID 15035369. doi:10.4315/0362-028X-67.3.533  . 
  12. ^ Proctor RH, Hohn TM. Aristolochene synthase. Isolation, characterization, and bacterial expression of a sesquiterpenoid biosynthetic gene (Ari1) from Penicillium roqueforti. Journal of Biological Chemistry. February 1993, 268 (6): 4543–8 [3 December 2008]. PMID 8440737. doi:10.1016/S0021-9258(18)53644-9  . （原始内容于25 September 2019）. 
  13. ^ SCBT. Roquefortine - A potent neurotoxin produced most notably by Penicillium species. [17 May 2013]. （原始内容于16 March 2016）. 
  14. ^ Penicillium roqueforti Final Risk Assessment. United States Environmental Protection Agency. 29 April 2015 [17 May 2013]. （原始内容于24 September 2015）. 

四月 12, 2024
羅克福青黴菌, 學名, penicillium, roqueforti, 又稱洛克福青黴菌, 藍酪黴菌與娄地青霉, 是青黴屬的一種腐生真菌, 生長在土壤與腐殖質中, 於1906年由美國真菌學家查爾斯, 托姆, 英语, charles, thom, 發表描述, 為用於發酵生產藍乾酪的真菌, 例如其名稱由來的罗克福干酪, 本種過去包括兩個變種, 即製造起司的p, roqueforti, roqueforti與會合成展青黴素的p, roqueforti, carneum, 1996年基於核糖體rna序列差異而被分拆成三個. 羅克福青黴菌 學名 Penicillium roqueforti 又稱洛克福青黴菌 藍酪黴菌與娄地青霉 是青黴屬的一種腐生真菌 生長在土壤與腐殖質中 於1906年由美國真菌學家查爾斯 托姆 英语 Charles Thom 發表描述 5 羅克福青黴菌為用於發酵生產藍乾酪的真菌 例如其名稱由來的罗克福干酪 6 本種過去包括兩個變種 即製造起司的P roqueforti var roqueforti與會合成展青黴素的P roqueforti var carneum 1996年基於核糖體RNA序列差異而被分拆成三個物種 本種 酒青黴 英语 Penicillium paneum 與Penicillium carneum 英语 Penicillium carneum 7 2014年本種的基因組被完整定序 8 羅克福青黴菌斯蒂爾頓芝士上由羅克福青黴菌形成的藍綠色紋路科学分类界 真菌界 Fungi门 子囊菌门 Ascomycota纲 散囊菌綱 Eurotiomycetes目 散囊菌目 Eurotiales科 毛刷囊菌科 Trichocomaceae属 青黴屬 Penicillium种 羅克福青黴菌 P roqueforti二名法Penicillium roquefortiThom 英语 Charles Thom 1906 異名 4 Penicillium roqueforti var weidemannii Westling 1911 1 Penicillium weidemannii Westling Biourge 1923 2 Penicillium gorgonzolae Weid 1923 Penicillium roqueforti var viride Datt Rubbo 1938 3 Penicillium roqueforti var punctatum S Abe 1956 Penicillium conservandi Novobr 1974 許多本種的菌株在特定生長條件下可產生若干真菌毒素 9 10 11 包括马兜铃烯 英语 Aristolochene 與由其衍生的PR毒素 英语 PR toxin 12 异烟棒曲霉素C 英语 Roquefortine C 等 13 14 參考文獻 编辑 nbsp 真菌主题 Westling R Uber die grunen Spezies der Gattung Penicillium Arkiv for Botanik 1911 1 71 德语 Biourge P Les moissisures du groupe Penicillium Link La Cellule 1923 33 7 331 see pp 203 4 法语 Dattilo Rubbo S The taxonomy of fungi of blue veined cheese Transactions of the British Mycological Society 1938 22 1 2 174 81 doi 10 1016 s0007 1536 38 80015 2 GSD Species Synonymy Penicillium roqueforti Thom Species Fungorum CAB International 27 May 2015 原始内容存档于10 March 2021 Thom C Fungi in cheese ripening Camembert and Roquefort U S D A Bureau of Animal Industry Bulletin 1909 82 1 39 see p 36 Kinsella JE Hwang DH Enzymes of Penicillium roqueforti involved in the biosynthesis of cheese flavour Crit Rev Food Sci Nutr November 1976 8 2 191 228 PMID 21770 doi 10 1080 10408397609527222 Boysen M Skouboe P Frisvad J Rossen L Reclassification of the Penicillium roqueforti group into three species on the basis of molecular genetic and biochemical profiles Microbiology 1996 142 3 541 9 PMID 8868429 doi 10 1099 13500872 142 3 541 nbsp Cheeseman K Ropars J Renault P et al Multiple recent horizontal transfers of a large genomic region in cheese making fungi Nature Communications 2014 5 2876 Bibcode 2014NatCo 5 2876C PMC 3896755 nbsp PMID 24407037 doi 10 1038 ncomms3876 Moller T Akerstrand K Massoud T Toxin producin species of Penicillium and the development of mycotoxins in must and homemade wine Nat Toxins 1997 5 2 86 9 PMID 9131595 doi 10 1002 SICI 1997 5 2 lt 86 AID NT6 gt 3 0 CO 2 7 Finoli C Vecchio A Galli A Dragoni I Roquefortine C occurrence in blue cheese Journal of Food Protection February 2001 64 2 246 51 PMID 11271775 doi 10 4315 0362 028x 64 2 246 nbsp Erdogan A Sert S Mycotoxin forming ability of two Penicillium roqueforti strains in blue moldy tulum cheese ripened at various temperatures Journal of Food Protection March 2004 67 3 533 5 PMID 15035369 doi 10 4315 0362 028X 67 3 533 nbsp Proctor RH Hohn TM Aristolochene synthase Isolation characterization and bacterial expression of a sesquiterpenoid biosynthetic gene Ari1 from Penicillium roqueforti Journal of Biological Chemistry February 1993 268 6 4543 8 3 December 2008 PMID 8440737 doi 10 1016 S0021 9258 18 53644 9 nbsp 原始内容存档于25 September 2019 SCBT Roquefortine A potent neurotoxin produced most notably by Penicillium species 17 May 2013 原始内容存档于16 March 2016 Penicillium roqueforti Final Risk Assessment United States Environmental Protection Agency 29 April 2015 17 May 2013 原始内容存档于24 September 2015 取自 https zh wikipedia org w index php title 羅克福青黴菌 amp oldid 82172750, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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