鸳鸯 （英語 ：Yuenyeung 、Coffee with tea ，中文又稱：鸳鸯奶茶 、咖啡茶 ，馬來語 ：Kopi Teh ），即是奶茶 混合咖啡 ，是一種发源于香港 的混合飲品 [1] [2] 大牌檔 、茶餐廳 、港式快餐店 及港式西餐廳 都有供應。
发源 華人地區原來沒有飲用咖啡和奶茶的習慣，所以兩者都是由19世紀中葉開始統治香港的英國 引入，而奶茶在香港進一步發展出獨特的濾網沖調方法。鸳鸯的发源已不可考，有一说法称，鴛鴦奶茶是由在碼頭 工作的苦力 发明，因為以前起重機並不普及，所以需要很多搬運工在碼頭從事勞力工作，為貨船裝卸貨物，當小休時，這些搬運工為了解除饥渴、补充体力及提神，便将味苦及帶有刺激性的咖啡混合茶水一起饮用[3] 大牌檔 ，成為平民化的關鍵。
制作 鸳鸯大多数时候由7成奶茶 和3成咖啡 混和制成，但也并非固定不变。其中奶茶一般使用锡兰红茶 和淡奶 。後來發展出一種叫做「鴦走 」的沖調方法，與茶走 相似[4] 煉奶 ；因為煉奶本身已經有甜味，所以鴦走不需要加糖。
名稱 鴛鴦 原是一種水禽的名稱，其特色是雄性和雌性的外觀有很大分別，雄性顏色艷麗，雌性則毛色灰暗，但雌雄兩性的鴛鴦卻經常一起生活，所以在中國有一雙一對的含意，而鴛鴦飲品是咖啡及奶茶混合，特顯兩者雖然不同，卻能良好地混和一起[1]
文化象徵
變種 原本的鴛鴦因為由港式奶茶及咖啡混和而成，但咖啡不適合年幼的兒童飲用，所以香港出現了另一種稱為「兒童鴛鴦 」的飲料，由於成分不含咖啡因 ，適合兒童飲用，由阿華田 及好立克 混合而成，凍飲或熱飲皆宜。
參見
參考資料 ^ 1.0 1.1 1.2 Coffee or tea? Order a yuen yeung – the off-menu, half-half hybrid served at cafes across Hong Kong. SCMP . 2019-08-12 [2021-05-01 ] . （原始内容存档于2021-05-01）. ^ 港國際金鴛鴦王出爐:奶茶高手喜見青年入行 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ），香港新聞網，2014-8-17 ^ 「鴛鴦」係碼頭工人發明？. 史檔. [2021-05-01 ] . （原始内容存档于2021-05-01）. ^ 港式奶茶冷知識 點解奶茶要落糖和奶？. 香港經濟日報. 2016-12-14 [2019-07-19 ] . （原始内容于2016-12-20）. ^ 通識路路通：茶餐廳文化 可否代表香港？. 香港文匯報 . 2007年9月28日 [2014年1月14日] . （原始内容于2020年8月18日）. ^ 從「鴛鴦」中品味香港中西文化 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ），西城時報，2013-1-10 ^ 「鴛鴦」Jyun Joeng 沖出香港非遺 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ），東方日報，2014-7-24 ^ 香港天文台 . 熱帶氣旋名稱的意義 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）
鴛鴦, 飲料, 鸳鸯, 英語, yuenyeung, coffee, with, 中文又稱, 鸳鸯奶茶, 咖啡茶, 馬來語, kopi, 即是奶茶混合咖啡, 是一種发源于香港的混合飲品, 英语, mixed, drink, 有着咖啡的香味和奶茶的濃滑, 棕红浓香, 苦中带甘, 柔厚如缎, 冷热饮皆可, 剛沖調好的鴛鴦一般不會加糖, 但可根據個人口味自行加糖, 這種飲料在大牌檔, 茶餐廳, 港式快餐店及港式西餐廳都有供應, 鴛鴦一杯鴛鴦类型飲品起源地香港, 主要成分紅茶, 咖啡及淡奶, 目录, 发源, 制作, 名稱,. 鸳鸯 英語 Yuenyeung Coffee with tea 中文又稱 鸳鸯奶茶 咖啡茶 馬來語 Kopi Teh 即是奶茶混合咖啡 是一種发源于香港的混合飲品 英语 Mixed drink 1 2 有着咖啡的香味和奶茶的濃滑 棕红浓香 苦中带甘 柔厚如缎 冷热饮皆可 剛沖調好的鴛鴦一般不會加糖 但可根據個人口味自行加糖 這種飲料在大牌檔 茶餐廳 港式快餐店及港式西餐廳都有供應 鴛鴦一杯鴛鴦类型飲品起源地香港 1 主要成分紅茶 咖啡及淡奶 目录 1 发源 2 制作 3 名稱 4 文化象徵 5 變種 6 參見 7 參考資料发源 编辑華人地區原來沒有飲用咖啡和奶茶的習慣 所以兩者都是由19世紀中葉開始統治香港的英國引入 而奶茶在香港進一步發展出獨特的濾網沖調方法 鸳鸯的发源已不可考 有一说法称 鴛鴦奶茶是由在碼頭工作的苦力发明 因為以前起重機並不普及 所以需要很多搬運工在碼頭從事勞力工作 為貨船裝卸貨物 當小休時 這些搬運工為了解除饥渴 补充体力及提神 便将味苦及帶有刺激性的咖啡混合茶水一起饮用 3 后来 鸳鸯从草根阶层開始向不同社會扩展 而且深得人心 成为香港经典饮品 另有一說法稱鴛鴦起源自香港的大牌檔 成為平民化的關鍵 制作 编辑鸳鸯大多数时候由7成奶茶和3成咖啡混和制成 但也并非固定不变 其中奶茶一般使用锡兰红茶和淡奶 後來發展出一種叫做 鴦走 的沖調方法 與茶走相似 4 將淡奶改用為煉奶 因為煉奶本身已經有甜味 所以鴦走不需要加糖 名稱 编辑鴛鴦原是一種水禽的名稱 其特色是雄性和雌性的外觀有很大分別 雄性顏色艷麗 雌性則毛色灰暗 但雌雄兩性的鴛鴦卻經常一起生活 所以在中國有一雙一對的含意 而鴛鴦飲品是咖啡及奶茶混合 特顯兩者雖然不同 卻能良好地混和一起 1 文化象徵 编辑鴛鴦被視為香港文化的象徵 5 用以比喻香港中西文化交融的現象 6 鴛鴦及港式奶茶均被收錄為香港非物質文化遺產 7 香港提供的台风名称 鴛鴦 则来源于這款流行飲料 8 變種 编辑原本的鴛鴦因為由港式奶茶及咖啡混和而成 但咖啡不適合年幼的兒童飲用 所以香港出現了另一種稱為 兒童鴛鴦 的飲料 由於成分不含咖啡因 適合兒童飲用 由阿華田及好立克混合而成 凍飲或熱飲皆宜 參見 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 鴛鴦 飲料 港式奶茶 鴛鴦炒飯參考資料 编辑 1 0 1 1 1 2 Coffee or tea Order a yuen yeung the off menu half half hybrid served at cafes across Hong Kong SCMP 2019 08 12 2021 05 01 原始内容存档于2021 05 01 港國際金鴛鴦王出爐 奶茶高手喜見青年入行 页面存档备份 存于互联网档案馆 香港新聞網 2014 8 17 鴛鴦 係碼頭工人發明 史檔 2021 05 01 原始内容存档于2021 05 01 港式奶茶冷知識 點解奶茶要落糖和奶 香港經濟日報 2016 12 14 2019 07 19 原始内容存档于2016 12 20 通識路路通 茶餐廳文化 可否代表香港 香港文匯報 2007年9月28日 2014年1月14日 原始内容存档于2020年8月18日 從 鴛鴦 中品味香港中西文化 页面存档备份 存于互联网档案馆 西城時報 2013 1 10 鴛鴦 Jyun Joeng 沖出香港非遺 页面存档备份 存于互联网档案馆 東方日報 2014 7 24 香港天文台 熱帶氣旋名稱的意義 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 鴛鴦 飲料 amp oldid 74161723, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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