墨角蘭（學名：Origanum majorana），隸屬於唇形科牛至屬，是一種有點對寒冷敏感的多年生香草，帶有甜松和柑橘的香味。墨角蘭又名馬郁草、馬約蘭草、甜墨角蘭（Sweet Marjoram）、多節墨角蘭（Knotted Marjoram）及馬喬蘭(Marjoram)。叶对生，卵圆形，具顶生伞房花序，开白色或紫色花朵。
| 墨角蘭 |
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安全（TNC）
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| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 属： | 牛至属 Origanum |
| 种： | 墨角蘭 O. majorana |
| 二名法 |
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Origanum majorana
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墨角蘭（marjoram）一詞（古法語：majorane、中古拉丁語：majorana）並不是直接源於拉丁詞maior（主要）[2]。墨角蘭原產地是在地中海，後來希臘人和羅馬人將這種植物視為幸福的象徵。
在烹飪方面，墨角蘭是一種調味料，使用是其頂部若然以開花或是變乾都均需要切掉。墨角蘭常被用来调配混合型调味剂，如普罗旺斯香草（Herbes de Provence）和Za'atar中。
虽然墨角蘭对寒冷较敏感，不过墨角蘭仍可以在耐寒性第5类的地区生长。墨角蘭含具有芳香气味的百里香酚（Thymol）和香荆芥酚（Carvacrol），可促进消化、消胀和环节痉挛。
有關種類 编辑
牛至（有時被列為墨角蘭的一種）亦被稱為野生墨角蘭（Wild Marjoram）。在南歐，墨角蘭在灌木叢和籬笆間均十分常見，大多有30－80厘米高，具有短小的莖及有點卵形的葉子和一串串紫色的花。墨角蘭有強烈的味道及滲透力。
牛至或克里特島牛至（Cretan Oregano）和墨角蘭亦有類此的用途。
耐寒墨角蘭（Hardy Marjoram）或法式墨角蘭（French marjoram）是墨角蘭與牛至的混種，本身更能抵禦寒冷，但甜味卻些微減少。
參考文獻 编辑
- ^ Origanum majorana information from NPGS/GRIN. www.ars-grin.gov. [2008-03-08]. （原始内容存档于2013-06-26）.
- ^ Marjoram （页面存档备份，存于互联网档案馆），Online Etymology Dictionary, Douglas Harper, November 2001
外部連結 编辑
- Origanum majorana (Plants For A Future database) （页面存档备份，存于互联网档案馆）
墨角蘭, 學名, origanum, majorana, 隸屬於唇形科牛至屬, 是一種有點對寒冷敏感的多年生香草, 帶有甜松和柑橘的香味, 又名馬郁草, 馬約蘭草, sweet, marjoram, 多節, knotted, marjoram, 及馬喬蘭, marjoram, 叶对生, 卵圆形, 具顶生伞房花序, 开白色或紫色花朵, 保护状况安全, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 真双子叶植物, eudicot. 墨角蘭 學名 Origanum majorana 隸屬於唇形科牛至屬 是一種有點對寒冷敏感的多年生香草 帶有甜松和柑橘的香味 墨角蘭又名馬郁草 馬約蘭草 甜墨角蘭 Sweet Marjoram 多節墨角蘭 Knotted Marjoram 及馬喬蘭 Marjoram 叶对生 卵圆形 具顶生伞房花序 开白色或紫色花朵 墨角蘭保护状况安全 TNC 科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 菊类植物 Asterids目 唇形目 Lamiales科 唇形科 Lamiaceae属 牛至属 Origanum种 墨角蘭 O majorana二名法Origanum majoranaL 1 墨角蘭 marjoram 一詞 古法語 majorane 中古拉丁語 majorana 並不是直接源於拉丁詞maior 主要 2 墨角蘭原產地是在地中海 後來希臘人和羅馬人將這種植物視為幸福的象徵 在烹飪方面 墨角蘭是一種調味料 使用是其頂部若然以開花或是變乾都均需要切掉 墨角蘭常被用来调配混合型调味剂 如普罗旺斯香草 Herbes de Provence 和Za atar中 虽然墨角蘭对寒冷较敏感 不过墨角蘭仍可以在耐寒性第5类的地区生长 墨角蘭含具有芳香气味的百里香酚 Thymol 和香荆芥酚 Carvacrol 可促进消化 消胀和环节痉挛 有關種類 编辑牛至 有時被列為墨角蘭的一種 亦被稱為野生墨角蘭 Wild Marjoram 在南歐 墨角蘭在灌木叢和籬笆間均十分常見 大多有30 80厘米高 具有短小的莖及有點卵形的葉子和一串串紫色的花 墨角蘭有強烈的味道及滲透力 牛至或克里特島牛至 Cretan Oregano 和墨角蘭亦有類此的用途 耐寒墨角蘭 Hardy Marjoram 或法式墨角蘭 French marjoram 是墨角蘭與牛至的混種 本身更能抵禦寒冷 但甜味卻些微減少 參考文獻 编辑 Origanum majorana information from NPGS GRIN www ars grin gov 2008 03 08 原始内容存档于2013 06 26 Marjoram 页面存档备份 存于互联网档案馆 Online Etymology Dictionary Douglas Harper November 2001外部連結 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 墨角蘭維基物種上的相關信息 墨角蘭Origanum majorana List of Chemicals Dr Duke s Databases Origanum majorana Plants For A Future database 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 墨角蘭 amp oldid 70287350, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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