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香米

香米(英語:Aromatic Rice),是含有特殊香氣的水稻品種概稱,主要以秈稻育種而成,在製成白米糙米時,會散發特殊香味。根據品種,有麝香米等不同名稱,可能帶有芋頭或是七葉蘭等不同香味,著名品種包括茉莉香米益全香米等。

概論 编辑

種植香米的記錄,最早可以追溯到印度孔雀王朝。在1世紀時,中國文獻記載了名為香粳,或香秔的稻米品種,為當時貴族王公喜愛的食品。在江戶時期,日本最早的農書《清良記日语清良記》中,記載了名為薫早稻與香餅的稻米。

其香味成份主要來自於含有2-乙酰基吡咯啉

註釋 编辑

香米, 此條目没有列出任何参考或来源, 2023年11月3日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 英語, aromatic, rice, 是含有特殊香氣的水稻品種概稱, 主要以秈稻育種而成, 在製成白米及糙米時, 會散發特殊香味, 根據品種, 有麝等不同名稱, 可能帶有芋頭或是七葉蘭等不同香味, 著名品種包括茉莉, 益全等, 概論, 编辑種植的記錄, 最早可以追溯到印度孔雀王朝, 在1世紀時, 中國文獻記載了名為香粳, 或香秔的稻米品. 此條目没有列出任何参考或来源 2023年11月3日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 香米 英語 Aromatic Rice 是含有特殊香氣的水稻品種概稱 主要以秈稻育種而成 在製成白米及糙米時 會散發特殊香味 根據品種 有麝香米等不同名稱 可能帶有芋頭或是七葉蘭等不同香味 著名品種包括茉莉香米 益全香米等 概論 编辑種植香米的記錄 最早可以追溯到印度孔雀王朝 在1世紀時 中國文獻記載了名為香粳 或香秔的稻米品種 為當時貴族王公喜愛的食品 在江戶時期 日本最早的農書 清良記 日语 清良記 中 記載了名為薫早稻與香餅的稻米 其香味成份主要來自於含有2 乙酰基吡咯啉 註釋 编辑 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 香米 amp oldid 79617117, 维基百科,wiki,书籍,书籍,图书馆,

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