陽春麵，又稱光麵或清湯麵、白湯麵和上海麵，是指一種幾乎不加上任何配菜的湯麵或乾麵，常見於台灣與江苏、上海。便宜簡便是受歡迎的主因，煮法沒有規限，細如龍鬚麵或者粗如寬麵均可使用，通常僅以豬油、醬油調味。
「陽春」一詞的由來，據《辞海》釋：「農曆十月為小陽春，市井隱語逐以陽春代表十。」明人所著《五雜俎‧天》中云：「即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生華者，俗謂之小陽春。」據此可見，農曆十月的別稱為小陽春，故又更進一步地引申陽春為十數之意。而陽春麵剛上市之時，價格正好是十分錢一碗，好事者遂將這十分錢一碗的光麵冠以陽春麵美名，取其十分錢與農曆十月皆為十數之故[1]。
另一種使用餃子代替麵條再加上蝦米皮的料理稱為陽春湯餃[2][3]。
延伸閱讀參考資料 - ^ 劉洪貞. 〈中華副刊〉陽春麵. 中華日報. 2020-11-10 [2022-10-03]. （原始内容于2022-10-07） （中文（繁體））.
- ^ 王蓉蓉; 王偉忠. 偉忠姐姐的眷村便當菜 1st. 台北市: 推手文化創意股份有限公司. 2010: 54. ISBN 9789866570346.
- ^ . 福忠字號. [2019-03-12]. （原始内容存档于2020-09-20）.
陽春麵, 又稱光麵或清湯麵, 白湯麵和上海麵, 是指一種幾乎不加上任何配菜的湯麵或乾麵, 常見於台灣與江苏, 上海, 便宜簡便是受歡迎的主因, 煮法沒有規限, 細如龍鬚麵或者粗如寬麵均可使用, 通常僅以豬油, 醬油調味, 类型麵食上菜温度熱, 陽春湯餃, 陽春, 一詞的由來, 辞海, 農曆十月為小陽春, 市井隱語逐以陽春代表十, 明人所著, 五雜俎, 中云, 即天地之光, 四月多寒, 而十月多暖, 有桃李生華者, 俗謂之小陽春, 據此可見, 農曆十月的別稱為小陽春, 故又更進一步地引申陽春為十數之意, 而剛上市之時. 陽春麵 又稱光麵或清湯麵 白湯麵和上海麵 是指一種幾乎不加上任何配菜的湯麵或乾麵 常見於台灣與江苏 上海 便宜簡便是受歡迎的主因 煮法沒有規限 細如龍鬚麵或者粗如寬麵均可使用 通常僅以豬油 醬油調味 陽春麵类型麵食上菜温度熱 陽春湯餃 陽春 一詞的由來 據 辞海 釋 農曆十月為小陽春 市井隱語逐以陽春代表十 明人所著 五雜俎 天 中云 即天地之光 四月多寒 而十月多暖 有桃李生華者 俗謂之小陽春 據此可見 農曆十月的別稱為小陽春 故又更進一步地引申陽春為十數之意 而陽春麵剛上市之時 價格正好是十分錢一碗 好事者遂將這十分錢一碗的光麵冠以陽春麵美名 取其十分錢與農曆十月皆為十數之故 1 另一種使用餃子代替麵條再加上蝦米皮的料理稱為陽春湯餃 2 3 延伸閱讀 编辑中国面条參考資料 编辑 劉洪貞 中華副刊 陽春麵 中華日報 2020 11 10 2022 10 03 原始内容存档于2022 10 07 中文 繁體 王蓉蓉 王偉忠 偉忠姐姐的眷村便當菜 1st 台北市 推手文化創意股份有限公司 2010 54 ISBN 9789866570346 陽春湯餃 福忠字號 2019 03 12 原始内容存档于2020 09 20 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 陽春麵 amp oldid 75301112, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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