蛇胆

蛇的内部器官

1	食道		6	心脏		11	胰脏
2	气管		7	肝脏		12	脾脏
3	气管肺（德语：Tracheallunge）		8	胃		13	肠
4	原始左肺		9	气囊		14	睾丸
5	右肺		10	胆囊		15	肾

蛇胆是蛇的胆囊，一般位于蛇颈与肛门之间稍微偏后的位置，大者如拇指，小如花生米，呈椭圆形或卵圆形，囊体较直。

食用

蛇胆可以食用，但由于含有病菌或寄生虫，不宜生吃，否则可能损伤人体器官、破坏正常代谢，甚至会诱发肝、肾功能衰竭。正确的方法应该是将蛇胆蒸熟或用56度以上的白酒浸泡3个月后再服用。^[1]

药用

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蛇胆是一味中药，最早见于汉朝《明医别录》的记载。明朝《本草纲目》记载：蛇胆，苦中有甘，能明目凉血，除疳杀虫。中医传统理论认为蛇胆药用有行气祛痰，祛风去湿，治疗咳嗽多痰、目赤肿痛、皮肤热毒、口眼生疮、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、急性风湿性关节炎和痔疮的功效。自古至今，广泛应用于临床，在民间倍受推崇。^[1]

參見

• 蛇肉

参考文献

1. 施水泉. 健康膳食248问. 浙江大学出版社. 2013-11-11. ISBN 9787308122412.