蕨菜，是可食用蕨類植物嫩卷芽的通稱。蕨菜在臺灣話稱為蕨苭（kueh-niau），常以國語轉寫為過貓。
蕨類植物嫩卷芽蕨菜（過溝菜蕨）常見的蕨菜包括歐洲蕨及其變種（Pteridium aquilinum (L.) Kuhnsub sp. Latiusculum (Desv.) Shieh）、烏毛蕨（Blechnum orientale Linn.）、腎蕨（Nephrolepis auriculata (Linn.) Trimen）、 水蕨（Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn）、過溝菜蕨 （Anisogonium esculentum (Retz.） Presl)及廣葉鋸齒雙蓋蕨 (DiplaziumdilatatumBlume)等，其中以過溝菜蕨較為普遍 。[1]
參考文獻 编辑
- ^ 彭德昌、林妙娟. (PDF). 花蓮區農業推廣簡訊 1(4):1-2. [2017-04-04]. （原始内容 (PDF)存档于2017-04-04）.
蕨菜, 是可食用蕨類植物嫩卷芽的通稱, 在臺灣話稱為蕨苭, kueh, niau, 常以國語轉寫為過貓, 蕨類植物嫩卷芽, 過溝菜蕨, 常見的包括歐洲蕨及其變種, pteridium, aquilinum, kuhnsub, latiusculum, desv, shieh, 烏毛蕨, blechnum, orientale, linn, 腎蕨, nephrolepis, auriculata, linn, trimen, 水蕨, ceratopteris, thalictroides, brongn, 過溝菜蕨,. 蕨菜 是可食用蕨類植物嫩卷芽的通稱 蕨菜在臺灣話稱為蕨苭 kueh niau 常以國語轉寫為過貓 蕨類植物嫩卷芽蕨菜 過溝菜蕨 常見的蕨菜包括歐洲蕨及其變種 Pteridium aquilinum L Kuhnsub sp Latiusculum Desv Shieh 烏毛蕨 Blechnum orientale Linn 腎蕨 Nephrolepis auriculata Linn Trimen 水蕨 Ceratopteris thalictroides L Brongn 過溝菜蕨 Anisogonium esculentum Retz Presl 及廣葉鋸齒雙蓋蕨 DiplaziumdilatatumBlume 等 其中以過溝菜蕨較為普遍 1 參考文獻 编辑 彭德昌 林妙娟 蕨菜 PDF 花蓮區農業推廣簡訊 1 4 1 2 2017 04 04 原始内容 PDF 存档于2017 04 04 取自 https zh wikipedia org w index php title 蕨菜 amp oldid 79506541, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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