蕨屬 （英語：Bracken；學名 ：Pteridium ），是水龍骨目 碗蕨科 植物，為粗碩的蕨類。過去認為該屬只有一個物種蕨 （Pteridium aquilinum ），近年來則區分為十餘個物種。
蕨類植物是多世代的維管束植物 ，其中大型者產生孢子 、小型者則產生配子 （卵細胞 與精細胞 ）。蕨屬因其大型及高度分化的葉片 著稱。除了南極洲 以外，在每大洲上除去沙漠 的所有環境都可找到。典型的棲地為沼澤地帶。此屬可能有著世界上任一蕨類植物之間最廣的分佈。
用途 编辑 蕨屬植物的卷芽（未成熟、緊密捲曲的初生葉狀體 ）在歷史中被許多文化認定為可食，直至現今亦普遍應用於食材中。不同文化中的常見的調理方式有新鮮烹煮、鹽漬、醋漬、曬乾。在韓國稱作「고사리 」（gosari），為韓式拌飯 的典型飯饌 （小菜）材料[2] ワラビー 」（warabii），為山產特色食材。根莖的澱粉亦用於製作甜點，即著名的蕨餅。
葉和根茎 皆有用於釀造啤酒 。[3] [4] [4] 英國皇家園藝協會 因而不建議人或家畜／禽食用。[5] [6] [7]
此外，目前正被研究作為新的殺蟲劑 原料。[8]
下属物种 编辑 本属包括以下物种：[9]
蕨 Pteridium aquilinum (L.) Kuhn，欧洲蕨 蕨 Pteridium aquilinum var. latiusculum (Desv.) Underw. ex A. Heller Pteridium campestris Schrad. Pteridium caudatum (L.) Maxon 食蕨 Pteridium esculentum (G.Forst.) Nakai 毛轴蕨 Pteridium revolutum (Blume) Nakai Pteridium rostratum (Burm.fil.) Fraser-Jenk. Pteridium tauricum V.I.Krecz. 蕨屬植物 相關條目 编辑 參考文獻 编辑 ^ painting circa 1920 by the Swedish botanist C. A. M. Lindman (1856–1928), taken from his book(s) Bilder ur Nordens Flora (first edition published 1901–1905, supplemented edition 1917–1926?). ^ Dol Sot Bibimbap. Korean cuisine. [2017-04-04 ] . （原始内容于2017-04-04）. ^ Jones, David L. Encyclopaedia of ferns : an introduction to ferns, their structure, biology, economic importance, cultivation and propagation. Portland, Ore.: Timber Press. 1987: 13. ISBN 0881920541 ^ 4.0 4.1 Evans IA, Widdop B, Jones RS, et al. The possible human hazard of the naturally occurring bracken carcinogen. Biochem. J. September 1971, 124 (2): 29P–30P. PMC 1177200 PMID 5158492 . ^ . [2017-04-04 ] . （原始内容存档于2011-11-11）. ^ 存档副本. [2017-04-04 ] . （原始内容于2017-05-02）. ^ 存档副本. [2017-04-04 ] . （原始内容于2017-04-04）. ^ Jbilou R, Amri H, Bouayad N, Ghailani N, Ennabili A, Sayah F. Insecticidal effects of extracts of seven plant species on larval development, α-amylase activity and offspring production of Tribolium castaneum (Herbst) (Insecta: Coleoptera: Tenebrionidae). Bioresour. Technol. March 2008, 99 (5): 959–64. PMID 17493805 . doi:10.1016/j.biortech.2007.03.017 . ^ Pteridium Gled. ex Scop.. GBIF. [2023-01-28 ] . （原始内容于2023-01-28）. 外部連結 编辑 . Curr. Med. Chem. March 2002, 9 (6): 675–86. PMID 11945131 . doi:10.2174/0929867023370743 . （原始内容存档于2011-10-06）. 網絡生命大百科 Natural England — Bracken control, vegetation restoration and land management[失效連結 by Butterfly Conservation Edibility of Bracken （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）: Identification and edible parts of bracken ：中華民國國家教育研究院雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網 過溝菜蕨 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）：臺灣大百科全書 過溝菜蕨 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）：自然與人文數位博物館 蹄蓋蕨科 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） 碗蕨科 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）：臺灣物種名錄 植物名錄分類階層 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）：中華民國中央研究院植物標本館臺灣本土植物資料庫 蕨屬(搜尋結果)[永久失效連結 植物分類 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ）：台灣植物分類學會
蕨屬, 英語, bracken, 學名, pteridium, 是水龍骨目碗蕨科植物, 為粗碩的蕨類, 過去認為該屬只有一個物種蕨, pteridium, aquilinum, 近年來則區分為十餘個物種, 蕨属pteridium, aquilinum, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta纲, 真蕨綱, polypodiopsida目, 水龍骨目, polypodiales科, 碗蕨科, dennstaedtiaceae属, 蕨属, pteridium, gled, . 蕨屬 英語 Bracken 學名 Pteridium 是水龍骨目碗蕨科植物 為粗碩的蕨類 過去認為該屬只有一個物種蕨 Pteridium aquilinum 近年來則區分為十餘個物種 蕨属Pteridium aquilinum 1 科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta纲 真蕨綱 Polypodiopsida目 水龍骨目 Polypodiales科 碗蕨科 Dennstaedtiaceae属 蕨属 Pteridium Gled ex Scop 1760 not Raf 1814 Pteridaceae 異名EupterisFilix foeminaOrnithopteris蕨類植物是多世代的維管束植物 其中大型者產生孢子 小型者則產生配子 卵細胞與精細胞 蕨屬因其大型及高度分化的葉片著稱 除了南極洲以外 在每大洲上除去沙漠的所有環境都可找到 典型的棲地為沼澤地帶 此屬可能有著世界上任一蕨類植物之間最廣的分佈 目录 1 用途 2 下属物种 3 相關條目 4 參考文獻 5 外部連結用途 编辑蕨屬植物的卷芽 未成熟 緊密捲曲的初生葉狀體 在歷史中被許多文化認定為可食 直至現今亦普遍應用於食材中 不同文化中的常見的調理方式有新鮮烹煮 鹽漬 醋漬 曬乾 在韓國稱作 고사리 gosari 為韓式拌飯的典型飯饌 小菜 材料 2 及拌炒的卷芽 在日本稱 ワラビー warabii 為山產特色食材 根莖的澱粉亦用於製作甜點 即著名的蕨餅 葉和根茎皆有用於釀造啤酒 3 一些蕨屬植物被證實對某些動物是致癌的 4 並被提出可能和日本好發的胃癌有關 4 英國皇家園藝協會因而不建議人或家畜 禽食用 5 不過該致癌物質原蕨苷 ptaquiloside 可水解且在熱 鹼條件下可破壞 6 7 儘管如此 為減低喉癌及胃癌的發生機會 食用上還是建議加以控管 此外 目前正被研究作為新的殺蟲劑原料 8 下属物种 编辑本属包括以下物种 9 蕨 Pteridium aquilinum L Kuhn 欧洲蕨 蕨 Pteridium aquilinum var latiusculum Desv Underw ex A HellerPteridium campestris Schrad Pteridium caudatum L Maxon食蕨 Pteridium esculentum G Forst Nakai毛轴蕨 Pteridium revolutum Blume NakaiPteridium rostratum Burm fil Fraser Jenk Pteridium tauricum V I Krecz nbsp 蕨屬植物相關條目 编辑韓式拌飯參考文獻 编辑 painting circa 1920 by the Swedish botanist C A M Lindman 1856 1928 taken from his book s Bilder ur Nordens Flora first edition published 1901 1905 supplemented edition 1917 1926 Dol Sot Bibimbap Korean cuisine 2017 04 04 原始内容存档于2017 04 04 Jones David L Encyclopaedia of ferns an introduction to ferns their structure biology economic importance cultivation and propagation Portland Ore Timber Press 1987 13 ISBN 0881920541 4 0 4 1 Evans IA Widdop B Jones RS et al The possible human hazard of the naturally occurring bracken carcinogen Biochem J September 1971 124 2 29P 30P PMC 1177200 nbsp PMID 5158492 Dol Sot Bibimbap 2017 04 04 原始内容存档于2011 11 11 存档副本 2017 04 04 原始内容存档于2017 05 02 存档副本 2017 04 04 原始内容存档于2017 04 04 Jbilou R Amri H Bouayad N Ghailani N Ennabili A Sayah F Insecticidal effects of extracts of seven plant species on larval development a amylase activity and offspring production of Tribolium castaneum Herbst Insecta Coleoptera Tenebrionidae Bioresour Technol March 2008 99 5 959 64 PMID 17493805 doi 10 1016 j biortech 2007 03 017 Pteridium Gled ex Scop GBIF 2023 01 28 原始内容存档于2023 01 28 外部連結 编辑World fern species list Pteridium Independent page devoted to bracken uses older classification scheme Human carcinogenesis and bracken fern a review of the evidence Curr Med Chem March 2002 9 6 675 86 PMID 11945131 doi 10 2174 0929867023370743 原始内容存档于2011 10 06 網絡生命大百科 Natural England Bracken control vegetation restoration and land management 失效連結 RSPB Bracken management in the uplands Bracken for Butterflies by Butterfly Conservation Edibility of Bracken 页面存档备份 存于互联网档案馆 Identification and edible parts of bracken 過溝菜蕨 中華民國國家教育研究院雙語詞彙 學術名詞暨辭書資訊網 過溝菜蕨 页面存档备份 存于互联网档案馆 臺灣大百科全書 過溝菜蕨 页面存档备份 存于互联网档案馆 自然與人文數位博物館 蹄蓋蕨科 页面存档备份 存于互联网档案馆 碗蕨科 页面存档备份 存于互联网档案馆 臺灣物種名錄 植物名錄分類階層 页面存档备份 存于互联网档案馆 中華民國中央研究院植物標本館臺灣本土植物資料庫 蕨屬 搜尋結果 永久失效連結 教育大市集 植物分類 页面存档备份 存于互联网档案馆 台灣植物分類學會 取自 https zh wikipedia org w index php title 蕨屬 amp oldid 79171845, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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