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荠菜（學名：Capsella bursa-pastoris），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科荠菜属植物。起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语，意思是“小盒子”、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包。
| 荠菜 |
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| |
| 帶花和角果的薺菜 |
| 科学分类 |
|---|
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 十字花目 Brassicales |
| 科： | 十字花科 Brassicaceae |
| 属： | 荠菜属 Capsella |
| 种： | 荠菜 C. bursa-pastoris |
| 二名法 |
|---|
Capsella bursa-pastoris
|
- 一、二年生草本植物。
- 白色的主根瘦长。主茎直立，分出细茎。
- 幼苗时，根出叶辐射状的平铺地面，有羽状深裂；长圆形或线状披针形的茎生叶，顶部的叶片大都接近线形，叶基成耳状抱茎，边缘或有缺刻或锯齿，叶有细柔毛。
- 春天开白色细长的小花，集成总状花序，顶生或腋生，绿色的花萼和白色的花冠，花瓣为4。
- 短角果呈倒三角形，扁平，内含多数种子。
生態 种子受潮后分泌出粘稠的分泌物，可以吸引並粘住虫子，並可能吸收蟲子的養分。荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长。
分布 分布在全世界的温带地区，性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培。
利用 荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作涼拌或煮、炒食。在中國大陆经常用來炒年糕或作為餛飩或餃子餡的一部分；在日本薺菜做為正月初七人日七菜的一部分，海峽兩岸泉州裔的七寶羹亦有包含薺菜，目前僅部分人保留正月初七吃素菜的習慣。
荠菜还可以入药，有明目、利水、和脾、止血等功效。不過懷有身孕或哺乳中的婦女谨慎食用，可能有不良影响。 [1]
參考 - ^ Shepherd's Purse Herb - Uses And Side Effects. [2008-04-19]. （原始内容于2008-04-11）.
參考文獻延伸阅读 [编]
- 《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·薺部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》
- 《植物名實圖考·薺》，出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結 - 薺菜 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）
荠菜, 维基百科中的醫學内容仅供参考, 並不能視作專業意見, 如需獲取醫療幫助或意見, 请咨询专业人士, 詳見醫學聲明, 學名, capsella, bursa, pastoris, 又名护生草, 地菜, 地米菜, 菱闸菜等, 十字花科属植物, 起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见, 其种加词来自拉丁语, 意思是, 小盒子, 牧人的钱包, 是形容它的角果形状像牧人的钱包, 帶花和角果的薺菜科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angios. 维基百科中的醫學内容仅供参考 並不能視作專業意見 如需獲取醫療幫助或意見 请咨询专业人士 詳見醫學聲明 荠菜 學名 Capsella bursa pastoris 又名护生草 地菜 地米菜 菱闸菜等 十字花科荠菜属植物 起源于东欧和小亚细亚 目前在世界各地都很常见 其种加词来自拉丁语 意思是 小盒子 牧人的钱包 是形容它的角果形状像牧人的钱包 荠菜帶花和角果的薺菜科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 十字花目 Brassicales科 十字花科 Brassicaceae属 荠菜属 Capsella种 荠菜 C bursa pastoris二名法Capsella bursa pastoris L Medik 目录 1 形态 2 生態 3 分布 4 利用 5 參考 6 參考文獻 7 延伸阅读 8 外部連結形态 编辑一 二年生草本植物 白色的主根瘦长 主茎直立 分出细茎 幼苗时 根出叶辐射状的平铺地面 有羽状深裂 长圆形或线状披针形的茎生叶 顶部的叶片大都接近线形 叶基成耳状抱茎 边缘或有缺刻或锯齿 叶有细柔毛 春天开白色细长的小花 集成总状花序 顶生或腋生 绿色的花萼和白色的花冠 花瓣为4 短角果呈倒三角形 扁平 内含多数种子 生態 编辑种子受潮后分泌出粘稠的分泌物 可以吸引並粘住虫子 並可能吸收蟲子的養分 荠菜性喜温和 只要有足够的阳光 土壤不太干燥 荠菜都可以生长 分布 编辑分布在全世界的温带地区 性喜温暖但耐寒力强 野生于田野 也可人工栽培 利用 编辑 上海荠菜炒年糕 荠菜的种子 叶和根都可以食用 可作涼拌或煮 炒食 在中國大陆经常用來炒年糕或作為餛飩或餃子餡的一部分 在日本薺菜做為正月初七人日七菜的一部分 海峽兩岸泉州裔的七寶羹亦有包含薺菜 目前僅部分人保留正月初七吃素菜的習慣 荠菜还可以入药 有明目 利水 和脾 止血等功效 不過懷有身孕或哺乳中的婦女谨慎食用 可能有不良影响 1 參考 编辑 Shepherd s Purse Herb Uses And Side Effects 2008 04 19 原始内容存档于2008 04 11 參考文獻 编辑延伸阅读 编辑 编 欽定古今圖書集成 博物彙編 草木典 薺部 出自陈梦雷 古今圖書集成 植物名實圖考 薺 出自吳其濬 植物名實圖考 维基共享资源中相关的多媒体资源 荠菜外部連結 编辑薺菜 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 繁體中文 取自 https zh wikipedia org w index php title 荠菜 amp oldid 70745657, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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