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此條目需要补充更多来源 。(2021年12月10日 ) 请协助補充多方面可靠来源 以改善这篇条目，无法查证 的内容可能會因為异议提出 而被移除。"羧甲基纖維素" — 网页、新闻、书籍、学术、图像 ），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引 ）。
羧甲基纖維素 （英語：Carboxymethyl Cellulose ，縮寫 CMC）是一種常用的食品添加劑 ，其鈉鹽 （羧甲基纖維素鈉）常用作黏稠劑、糊料。
羧甲基纤维素被称为工业味精，大量使用在工业生产中，为各种生产领域带来巨大使用价值。羧甲基纤维素是一种粉末状物质， 无毒，但是很容易溶解在水中，冷水热水都易溶，不过不溶于有机溶剂，溶解后会变成有粘性的液体，不过粘性会因为温度的上升而下降。由于其特殊性能，因此在储存运输中有着许多特殊要求。 [來源請求]
理化性質 编辑 羧甲基纖維素鈉（Sodium Carboxymethyl Cellulose），為纖維素羧甲基醚的鈉鹽。化學名Sodium salt of carboxymethyl ether of cellulose，別名乙酸鈉纖維素（Sodium cellulose glycolate）、Na CMC、CMC、纖維膠（Cellulose Gum）、INS No. 466、C.A.S number 9004-32-4。
分子式： [ C 6 H 7 O 2 ( O H ) x ( O C H 2 C O O N a ) y ] n {\displaystyle \mathrm {[C_{6}H_{7}O_{2}(OH)_{x}(OCH_{2}COONa)_{y}]_{n}} } 分子量：當置換度為0.2，分子量為178.14；當置換度為1.5，分子量為282.18；聚合分子量約17,000（n約100）。 外觀：白色或淡黃色，無臭、無味，具吸溼性顆粒，粉粒或細纖維狀。 製造程序 编辑 參考資料 编辑 行政院衛生署 ，《修正「食品添加物規格標準」草案》，羧甲基纖維素鈉，2007年。 外部链接 编辑 Sodium Carboxymethyl Cellulose （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） Tianya CMC
羧甲基纖維素, 本條目存在以下問題, 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法, 此條目需要补充更多来源, 2021年12月10日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 此條目已列出參考文獻, 但因為沒有文內引註而使來源仍然不明, 2022年2月12日, 请加上合适的文內引註来改善这篇条目, 英語, carboxymeth. 本條目存在以下問題 請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法 此條目需要补充更多来源 2021年12月10日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 羧甲基纖維素 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 此條目已列出參考文獻 但因為沒有文內引註而使來源仍然不明 2022年2月12日 请加上合适的文內引註来改善这篇条目 羧甲基纖維素 英語 Carboxymethyl Cellulose 縮寫CMC 是一種常用的食品添加劑 其鈉鹽 羧甲基纖維素鈉 常用作黏稠劑 糊料 羧甲基纖維素别名 Carboxymethylcellulose carmellose E466 化学浆糊 识别CAS号 9000 11 7 9004 32 4 钠盐 NChemSpider noneChEBI 85146性质化学式 可变摩尔质量 可变 g mol 外观 白色固体密度 可溶于水 形成膠黏狀液 不溶于乙醇若非注明 所有数据均出自标准状态 25 100 kPa 下 羧甲基纤维素被称为工业味精 大量使用在工业生产中 为各种生产领域带来巨大使用价值 羧甲基纤维素是一种粉末状物质 无毒 但是很容易溶解在水中 冷水热水都易溶 不过不溶于有机溶剂 溶解后会变成有粘性的液体 不过粘性会因为温度的上升而下降 由于其特殊性能 因此在储存运输中有着许多特殊要求 來源請求 目录 1 理化性質 2 製造程序 3 參考資料 4 外部链接理化性質 编辑羧甲基纖維素鈉 Sodium Carboxymethyl Cellulose 為纖維素羧甲基醚的鈉鹽 化學名Sodium salt of carboxymethyl ether of cellulose 別名乙酸鈉纖維素 Sodium cellulose glycolate Na CMC CMC 纖維膠 Cellulose Gum INS No 466 C A S number 9004 32 4 分子式 C 6 H 7 O 2 O H x O C H 2 C O O N a y n displaystyle mathrm C 6 H 7 O 2 OH x OCH 2 COONa y n nbsp n為聚合程度 x 1 50 2 80 y 0 2 1 50 x y 3 0 y 置換度 Degree of Substitution 分子量 當置換度為0 2 分子量為178 14 當置換度為1 5 分子量為282 18 聚合分子量約17 000 n約100 外觀 白色或淡黃色 無臭 無味 具吸溼性顆粒 粉粒或細纖維狀 製造程序 编辑纖維素 如絨 棉 經過脫脂 漂白 用氫氧化鈉進行鹼化處理 成為鹼纖維素 鹼纖維素與氯乙酸反應 生成羧甲基纖維素鈉 參考資料 编辑行政院衛生署 修正 食品添加物規格標準 草案 羧甲基纖維素鈉 2007年 外部链接 编辑Sodium Carboxymethyl Cellulose 页面存档备份 存于互联网档案馆 Tianya CMC 取自 https zh wikipedia org w index php title 羧甲基纖維素 amp oldid 71040218, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
文章 ，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。