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此條目可能不適合寫入百科全書, 2018年4月20日, 请參見维基百科不是什么, 加入此模板者必須在讨论页中提出异议, 或者提交页面存废讨论并说明异议, 若无说明, 视为无效, 此條目没有列出任何参考或来源, 2018年4月20日, 維基百科所有的內容都應該可供查證, 请协助補充可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除, 是中国菜的一种烹调方法, 主要用于凉菜, 是将切好的原料用沸水焯或温油, 称为油, 稍微加热断生, 然后加入调料以及温热的花椒油拌制, 一般不使用醋和酱油, 有些广义的菜. 此條目可能不適合寫入百科全書 2018年4月20日 请參見维基百科不是什么 加入此模板者必須在讨论页中提出异议 或者提交页面存废讨论并说明异议 若无说明 视为无效 此條目没有列出任何参考或来源 2018年4月20日 維基百科所有的內容都應該可供查證 请协助補充可靠来源以改善这篇条目 无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除 炝是中国菜的一种烹调方法 主要用于凉菜 炝是将切好的原料用沸水焯或温油 称为油炝 稍微加热断生 然后加入调料以及温热的花椒油拌制 一般不使用醋和酱油 有些广义的炝菜不用花椒油 而是用香油 花生油等 炝的成品温热 有花椒的芳香 口感清淡无汁 例子 炝三丝 馬鈴薯 芹菜 胡萝卜 炝黄瓜 取自 https zh wikipedia org w index php title 炝 amp oldid 67899208, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，