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火葱

七月 05, 2023

火葱[1][2]（学名：Allium cepa var. aggregatum），又名分蔥[3]、紅蔥頭[4]、四季蔥、大頭蔥、珠蔥[5]、油蔥、朱蔥、綿蔥[6]、乾葱。为石蒜科葱属的多年生草本鱗莖植物。鱗莖表面有紫紅色薄膜，肉淺紫白色[7]。分布在亚洲中西部以及中国南方等地，多生于村边，目前已由人工引种廣泛栽培，在亚洲各地广泛作為調味料用蔬菜[2]。火葱原认为是自有的一个物种（Allium ascalonicum），但现已并入洋葱处置。其形態有個特殊之處是花莖不發育，亦即其靠其叢生狀的鱗莖作無性繁殖[2]。[8][9]

火葱
Sliced and whole red shallots
种Allium cepa （见下文）
栽培群（英语：Cultivar group）aggregatum 组

染色體數目16 (2n=16)[2][10]。

火蔥根尖的染色體，共16條。

用途

 
切碎的红葱头可以用来烹调沙爹酱。

可作油蔥酥等調味料。 市場上可見中空呈圓筒狀的葉較一般大蔥為短，蔥管僅0.5厘米，蔥頭不到一厘米者，可能是不良品，被淘汰為青蔥販賣，或是農家自家栽培販賣，因本種主要乃採收蔥頭（鱗莖）為主，本種是製作油蔥的重要來源[5]。

同名异物

 
火葱全株

在台灣花蓮，阿美族也將薤（Allium chinense G. Don）稱之為「火蔥」。[11]

参考文献

  1. ^ 昆明植物研究所. . 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-21]. （原始内容存档于2016-03-05）. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 Chen, X. Q. (陈心启, Chen, S. C.), Liang, S. Y. (梁松筠, Liang, S. J.), Xu, J. M. (许介眉), Tamura, M. N. 2000. Liliaceae （页面存档备份，存于互联网档案馆）. In: C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong. Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis. 24:73-263.
  3. ^ 徐培嘉。2002。青蔥及紅蔥頭抗氧化及抑菌功能之探討。碩士論文。中山醫學大學營養科學研究所。
  4. ^ 生技、醫化及中草藥專利資料庫檢索系統 台灣植物資料庫[永久失效連結] 主要中文名:紅蔥頭
  5. ^ 5.0 5.1 簡錦玲，2007。台灣好蔬菜。第241頁。台北：天下遠見。ISBN 978-986-216-017-6
  6. ^ 細香蔥 醫學百科. [2010-11-13]. （原始内容于2020-09-22）. 
  7. ^ 紅蔥頭shallot 互联网档案馆的，存档日期2012-11-17.
  8. ^ Allium+ascalonicum. Germplasm Resources Information Network (GRIN). USDA. 
  9. ^ Fritsch, R. M.; N. Friesen. Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy. H. D. Rabinowitch and L. Currah (编). Allium Crop Science: Recent Advances . Wallingford, UK: CABI Publishing. 2002: 21. ISBN 0-85199-510-1. 
  10. ^ TROPICOS: Allium ascalonicum L. （页面存档备份，存于互联网档案馆），本頁列出多篇文章列出其染色體數目，孢子體染色體數目為16，配子體染色體數目為8。
  11. ^ 花蓮阿美族的特有蔬菜－火蔥. 農業知識入口網. [2020-03-28]. （原始内容于2020-09-22）. 
引用错误：在<references>标签中name属性为“theplantlist”的参考文献没有在文中使用

相关条目

七月 05, 2023
火葱, 学名, allium, cepa, aggregatum, 又名分蔥, 紅蔥頭, 四季蔥, 大頭蔥, 珠蔥, 油蔥, 朱蔥, 綿蔥, 乾葱, 为石蒜科葱属的多年生草本鱗莖植物, 鱗莖表面有紫紅色薄膜, 肉淺紫白色, 分布在亚洲中西部以及中国南方等地, 多生于村边, 目前已由人工引种廣泛栽培, 在亚洲各地广泛作為調味料用蔬菜, 原认为是自有的一个物种, allium, ascalonicum, 但现已并入洋葱处置, 其形態有個特殊之處是花莖不發育, 亦即其靠其叢生狀的鱗莖作無性繁殖, sliced, whol. 火葱 1 2 学名 Allium cepa var aggregatum 又名分蔥 3 紅蔥頭 4 四季蔥 大頭蔥 珠蔥 5 油蔥 朱蔥 綿蔥 6 乾葱 为石蒜科葱属的多年生草本鱗莖植物 鱗莖表面有紫紅色薄膜 肉淺紫白色 7 分布在亚洲中西部以及中国南方等地 多生于村边 目前已由人工引种廣泛栽培 在亚洲各地广泛作為調味料用蔬菜 2 火葱原认为是自有的一个物种 Allium ascalonicum 但现已并入洋葱处置 其形態有個特殊之處是花莖不發育 亦即其靠其叢生狀的鱗莖作無性繁殖 2 8 9 火葱Sliced and whole red shallots种Allium cepa 见下文 栽培群 英语 Cultivar group aggregatum 组染色體數目16 2n 16 2 10 火蔥根尖的染色體 共16條 目录 1 用途 2 同名异物 3 参考文献 4 相关条目用途 编辑 切碎的红葱头可以用来烹调沙爹酱 可作油蔥酥等調味料 市場上可見中空呈圓筒狀的葉較一般大蔥為短 蔥管僅0 5厘米 蔥頭不到一厘米者 可能是不良品 被淘汰為青蔥販賣 或是農家自家栽培販賣 因本種主要乃採收蔥頭 鱗莖 為主 本種是製作油蔥的重要來源 5 同名异物 编辑 火葱全株 在台灣花蓮 阿美族也將薤 Allium chinense G Don 稱之為 火蔥 11 参考文献 编辑 昆明植物研究所 火葱 中国高等植物数据库全库 中国科学院微生物研究所 2009 02 21 原始内容存档于2016 03 05 2 0 2 1 2 2 2 3 Chen X Q 陈心启 Chen S C Liang S Y 梁松筠 Liang S J Xu J M 许介眉 Tamura M N 2000 Liliaceae 页面存档备份 存于互联网档案馆 In C Y Wu P H Raven amp D Y Hong Fl China Science Press amp Missouri Botanical Garden Press Beijing amp St Louis 24 73 263 徐培嘉 2002 青蔥及紅蔥頭抗氧化及抑菌功能之探討 碩士論文 中山醫學大學營養科學研究所 生技 醫化及中草藥專利資料庫檢索系統 台灣植物資料庫 永久失效連結 主要中文名 紅蔥頭 5 0 5 1 簡錦玲 2007 台灣好蔬菜 第241頁 台北 天下遠見 ISBN 978 986 216 017 6 細香蔥 醫學百科 2010 11 13 原始内容存档于2020 09 22 紅蔥頭shallot 互联网档案馆的存檔 存档日期2012 11 17 Allium ascalonicum Germplasm Resources Information Network GRIN USDA Fritsch R M N Friesen Chapter 1 Evolution Domestication and Taxonomy H D Rabinowitch and L Currah 编 Allium Crop Science Recent Advances Wallingford UK CABI Publishing 2002 21 ISBN 0 85199 510 1 TROPICOS Allium ascalonicum L 页面存档备份 存于互联网档案馆 本頁列出多篇文章列出其染色體數目 孢子體染色體數目為16 配子體染色體數目為8 花蓮阿美族的特有蔬菜 火蔥 農業知識入口網 2020 03 28 原始内容存档于2020 09 22 引用错误 在 lt references gt 标签中name属性为 theplantlist 的参考文献没有在文中使用相关条目 编辑油蔥酥 取自 https zh wikipedia org w index php title 火葱 amp oldid 70634730, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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