海蓬子（学名：Salicornia europaea）的商品名为西洋海笋[1]，有“海人参”和“植物海鲜”之美誉[來源請求]，亦称为“海芦笋”、“海菜豆”等。这是一种利用海水灌溉种植的蔬菜，分布于北亚和南欧，其色泽如翡翠，形状似珊瑚，口感脆嫩，有独特鲜美的海鲜风味。
| 海蓬子 |
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| 盐角草 |
| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 目： | 石竹目 Caryophyllales |
| 科： | 藜科 Chenopodiaceae |
| 属： | 盐角草属 Salicornia |
| 种： | 海蓬子 S. europaea |
| 二名法 |
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Salicornia europaea
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西洋海笋营养养丰富，含蛋白质、氨基酸、β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维以及钠、钙、铁、锌、碘、硒等矿物质、微量元素及皂甙等生物活性物质。
参考文献 编辑
- ^ 西洋海笋首次露面. 秀山农业信息网. 2001-12-13 [2009-09-26]. [永久失效連結]
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