毛黴屬

毛黴屬（學名：Mucor）是一個包含大約有十多個品種的黴菌屬，普遍可在泥土、植物的表面、腐爛的蔬果或消化系統中找到它，它可以制作豆腐乳。

毛黴屬
Mucor sp.
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	毛黴門 Mucoromycota
纲：	毛霉纲 Mucoromycetes
目：	毛霉目 Mucorales
科：	毛霉科 Mucoraceae
属：	毛黴屬 Mucor Fresen.
品種
見段落。
異名
Ascidiophora Reichenbach Calyptromyces H.Karsten, 1849 Chionyphe Thienemann, 1839 Chlamydomucor Bref. Circinomucor Arx Hydrophora Tode Lactomyces Boulanger, 1899 Monilia C.H.Persoon, 1794 Mucedo Persoon, 1794 Scitovszkya S.Schulzer von Müggenburgon Müggenburg et al., 1866 Thelactis Martius, 1821

描述

黴菌是一種真菌，它的菌落的顏色一般呈現白色、米黃色到灰色，生長快速，在適合的培植介質中可以生長至數厘米高。當菌落成熟，由於孢子的發展，使菌落的顏色變成灰或褐色。

繁殖

部分品種（Mucor mucedo）無性繁殖。當孢子囊柄（sporangiophore）直立及發育成熟，孢子囊柄頂端脹大形成球狀孢子囊（sporangium），內裝單核單倍體孢子（sporangiospore）。孢子囊頂端的囊軸向孢子囊伸出，囊壁隨之爆開並釋出孢子。

有性繁殖時，部分短小菌絲形成配子囊（gametangia），當兩合適之配子囊接合，便形成球狀、具厚壁的接合孢子囊（zygosporangium）。接合孢子囊內藏一個接合孢子（zygospore）。接合孢子囊內進行核配（karyogamy）和減數分裂，可能可抵禦外在的惡劣環境。毛黴屬包括同宗配合（雌雄同株）和异宗配合（雌雄异株）的種。

下属物种

本属包括以下物种：^[1]

• Mucor abundans Povah
• Mucor adventitius Oudem.
• Mucor albus Schrank
• Mucor aligarensis B.S.Mehrotra & B.R.Mehrotra
• Mucor amethysteus Berk.
• Mucor amethystinus L.Wagner & G.Walther
• Mucor amphibiorum Schipper
• Mucor ardhlaengiktus B.S.Mehrotra & B.M.Mehrotra
• Mucor aseptatophorus V.G.Hurdeal, E.Gentekaki, K.D.Hyde & H.B.Lee, 2021
• Mucor atramentarius L.Wagner & G.Walther
• Mucor azygosporus R.K.Benj.
• Mucor bacilliformis Hesselt.
• Mucor bainieri B.S.Mehrotra & Baijal
• Mucor bondarzevii S.A.Kulik
• Mucor caatinguensis A.L.Santiago, C.A.F.de Souza & D.X.Lima
• Mucor caninus Pers.
• Mucor chiangraiensis V.G.Hurdeal, E.Gentekaki, K.D.Hyde & H.B.Lee, 2021
• Mucor circinatus D.X.Lima, G.Walther & A.L.Santiago
• Mucor circinelloides Tiegh.
• Mucor clavatus Link
• Mucor corticola Hagem
• Mucor ctenidius (Durrell & M.Fleming) Walther & de Hoog
• Mucor delicatus L.S.Loh & Kuthub.
• Mucor durus Walther & de Hoog
• Mucor ellipsoideus E.Álvarez, Cano, Stchigel, Deanna A.Sutton & Guarro
• Mucor endophyticus (R.Y.Zheng & H.Jiang) J.Pawłowska & Walther
• Mucor erectus Bainier
• Mucor eugeniae L.S.Loh & Nawawi
• Mucor eugenieae L.S.Loh & Nawawi
• Mucor exponens (Burgeff) Walther & de Hoog
• Mucor falcatus Schipper
• Mucor fimetarius Link
• Mucor flavus Bainier
• Mucor fluvii Hyang B.Lee, S.H.Lee & T.T.T.Nguyen
• Mucor fragilis (Tode) Traverso
• Mucor fragilis Bainier
• Mucor fuscus (Berk. & M.A.Curtis) Berl. & De Toni
• Mucor fuscus Bainier
• Mucor fusiformis Walther & de Hoog
• Mucor genevensis Lendn.
• Mucor geophilus Oudem.
• Mucor gigasporus G.Q.Chen & R.Y.Zheng
• Mucor griseocyanus Hagem
• Mucor guilliermondii Nadson & Filippov
• Mucor hachijyoensis Ts.Watan.
• Mucor heterogamus Vuill.
• Mucor hiemalis Wehmer
• Mucor hygrophilus Oudem.
• Mucor inaequisporus Dade
• Mucor indicus Lendn.
• Mucor irregularis Stchigel, Cano, Guarro & E.Álvarez
• Mucor japonicus (Komin.) Walther & de Hoog
• Mucor koreanus Hyang B.Lee, S.J.Jeon & T.T.Nguyen
• Mucor lahorensis J.H.Mirza, S.M.Khan, S.Begum & Shagufta
• Mucor lanceolatus Hermet
• Mucor lausannensis Lendn.
• Mucor laxorrhizus Y.Ling
• Mucor lilianae Voglmayr & Clémençon
• Mucor limbiflorus (Tode) Sacc. & Traverso
• Mucor lusitanicus Bruderl.
• Mucor luteus Linnem. ex Wrzosek
• Mucor megalocarpus Walther & de Hoog
• Mucor meguroensis Ts.Watan.
• Mucor merdicola C.A.F.de Souza & A.L.Santiago
• Mucor microsporus Naumov
• Mucor microsporus Wamyslowski
• Mucor minimus (Tode) Link
• Mucor minutus (Baijal & B.S.Mehrotra) Schipper
• Mucor moelleri (Vuill.) Lendn.
• Mucor mousanensis Baijal & B.S.Mehrotra
• 大毛霉 Mucor mucedo Fresen.
• Mucor mucedo Lend.Ex Fries
• Mucor multiplex (R.Y.Zheng) Walther & de Hoog
• Mucor nanus Schipper & Samson
• Mucor nidicola A.A.Madden, Stchigel, Guarro, Deanna A.Sutton & Starks
• Mucor nucuum (Corda) Berl. & De Toni
• Mucor odoratus Treschew
• Mucor oosporus Link
• Mucor orantomantidis Hyang B.Lee, P.M.Kirk & T.T.T.
• Mucor orodatus Treschew
• Mucor pakistanicus J.H.Mirza, S.M.Khan, S.Begum & Shagufta
• Mucor parviseptatus Walther & de Hoog
• Mucor parvispora Knonse
• Mucor pernambucoensis C.L.Lima, D.X.Lima & A.L.Santiago
• Mucor piriformis A.Fisch.
• Mucor piriformis Fisher
• Mucor plasmaticus Tiegh.
• Mucor plumbeus Bonord.
• Mucor prayagensis B.S.Mehrotra & Nand ex Schipper
• Mucor pseudocircinelloides L.Wagner & G.Walther
• Mucor pseudolusitanicus L.Wagner & G.Walther
• Mucor psychrophilus Milko
• Mucor punjabensis J.H.Mirza, S.M.Khan, S.Begum & Shagufta
• Mucor racemosus Bull., 1791
• Mucor racemosus Fresen.
• Mucor ramosissimus Samouts.
• Mucor ravidus L.S.Loh & Nawawi
• Mucor renisporus K.Jacobs & Botha
• Mucor rudolphii Voglmayr & Clémençon
• Mucor saprophilus Novot.
• Mucor sarawakensis L.S.Loh & Nawawi
• Mucor saturninus Hagem
• Mucor silvaticus Hagem
• Mucor sinensis Milko & Beliakova
• Mucor souzae C.A.de Souza, D.X.Lima & A.L.Santiago
• Mucor speciosus Oudem.
• Mucor stercorarius Hyang B.Lee, P.M.Kirk & T.T.T.Nguyen
• Mucor stercoreus (Tode) Link
• Mucor stilbum (Tode) Sacc. & Traverso
• Mucor strictus Hagem
• Mucor subtilissimus Oudem.
• Mucor succosus Berk.
• Mucor suhagiensis M.D.Mehrotra
• Mucor sympodialis L.S.Loh & Kuthub.
• Mucor tanatus L.S.Loh & Nawawi
• Mucor tenellus (Tode) Pers.
• Mucor tenuis Link
• Mucor thermohyalospora Subrahm.
• Mucor troglophilus Zalar
• Mucor ucrainicus Milko
• Mucor variicolumellatus L.Wagner & G.Walther
• Mucor variosporus Schipper
• Mucor verticillatus L.S.Loh & Kuthub.
• Mucor viridescens Linnaeus, 1771
• Mucor zonatus Milko
• Mucor zychae Baijal & B.S.Mehrotra

其他

因為大部分毛黴屬無法在溫暖環境中生長（接近攝氏37度），它們多不會感染人類和温血動物。耐熱品種（Mucor indicus）可致壞死性且能快速傳播的接合菌病。

外部連結

• Mucor （页面存档备份，存于互联网档案馆） at Zygomycetes.org
• Mucor species （页面存档备份，存于互联网档案馆） from Index Fungorum
• Mucor page （页面存档备份，存于互联网档案馆） from Index Fungorum

1. . [2022-04-23]. （原始内容存档于2021-12-09）.