鵝莓

鵝莓（學名：Ribes uva-crispa），又稱醋栗或歐洲醋栗，是茶藨子科醋栗屬草本植物的一種。

特性编辑

原本發源於歐洲、北非和中東。現在主要分佈於溫潤氣候地區。屬灌木，果实绿色，多汁，味酸甜，單果重3-5克，表皮有刺。醋栗3月底发芽，6月中旬果实成熟。

主要含有18種氨基酸，維生素C、B1、B2，以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质。每100克果實含有200毫克维生素C，含量高出其他水果好幾倍，僅僅次於奇異果位居第二。同时內含的生物黄酮，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。