饅頭（日语：饅頭／まんじゅう），又稱日式甜饅頭，在日本也可以寫為「万十、万頭、曼頭」，是一種用甜味麵粉包入紅豆沙，再由蒸籠製作完成的和菓子，日式甜饅頭均擁有甜味，但甜度會根據不同的種類而有較大變化。
種類 - 茶饅頭：使用麵粉、黑糖和膨張劑製成的饅頭，甜度極高，配合抹茶食用較佳，又稱為利休饅頭、大島饅頭、温泉饅頭或薄皮饅頭，在日本的温泉街中經常能見到。
- 薯蕷饅頭：蕷是芋的和製漢字，使用紫薯粉代替麵粉製成的饅頭，表皮不一定是紫色的，也有可能是粉紅色，又稱為大和蕷、伊勢蕷[1]。
- 酒饅頭：利用酒母和麹發酵麵體製成的饅頭，甜度較低，配合冰水一起食用最美味。
- 炭酸饅頭：明治時代發明的簡便型日式甜饅頭，在麵體中加入蘇打粉發酵，在家庭和工業生產上都非常盛行。
- 鹽饅頭：將經過油炸的栗子磨碎和鹽研磨至粉末狀，再加水乳化後再加入普通麵粉製成麵團，可以捏成楓葉或者小鳥的形狀蒸，顏色為橘紅色，又稱為唐饅頭、紅葉饅頭、栗饅頭、千鳥饅頭或乳菓[2]。
- 葛饅頭：使用葛粉代替麵粉製作成的饅頭，需要冷藏過後才能吃，口感冰涼，又稱為水仙饅頭或葛櫻。
- 麩饅頭：使用小麦粉的麩代替麵粉製成的饅頭，在外面會包裹一層用鹽醃漬的笹的葉子。
- 味噌饅頭：用味噌和紅豆沙餡混合製成的饅頭。
- 最中：介於煎餅和饅頭中間的一種饅頭，外面會包裹醬油味或者芥末味的海苔。
註釋 - ^ 『和菓子の辞典』 1983 harvnb error: no target: CITEREF『和菓子の辞典』1983 (help)年、187頁。
- ^ 『商売打明話 : 家庭の経済知識』 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 時事新報社経済部編、宝文館、1929年、70頁
饅頭, 日本, 此條目可参照日語維基百科相應條目来扩充, 若您熟悉来源语言和主题, 请协助参考外语维基百科扩充条目, 请勿直接提交机械翻译, 也不要翻译不可靠, 低品质内容, 依版权协议, 译文需在编辑摘要注明来源, 或于讨论页顶部标记, href, template, translated, page, html, title, template, translated, page, translated, page, 标签, 饅頭, 日语, 饅頭, まんじゅう, 又稱日式甜饅頭, 在日本也可以寫為, 万十, 万. 此條目可参照日語維基百科相應條目来扩充 若您熟悉来源语言和主题 请协助参考外语维基百科扩充条目 请勿直接提交机械翻译 也不要翻译不可靠 低品质内容 依版权协议 译文需在编辑摘要注明来源 或于讨论页顶部标记 a href Template Translated page html title Template Translated page Translated page a 标签 饅頭 日语 饅頭 まんじゅう 又稱日式甜饅頭 在日本也可以寫為 万十 万頭 曼頭 是一種用甜味麵粉包入紅豆沙 再由蒸籠製作完成的和菓子 日式甜饅頭均擁有甜味 但甜度會根據不同的種類而有較大變化 日本最普通的紅白饅頭種類 编辑茶饅頭 使用麵粉 黑糖和膨張劑製成的饅頭 甜度極高 配合抹茶食用較佳 又稱為利休饅頭 大島饅頭 温泉饅頭或薄皮饅頭 在日本的温泉街中經常能見到 薯蕷饅頭 蕷是芋的和製漢字 使用紫薯粉代替麵粉製成的饅頭 表皮不一定是紫色的 也有可能是粉紅色 又稱為大和蕷 伊勢蕷 1 酒饅頭 利用酒母和麹發酵麵體製成的饅頭 甜度較低 配合冰水一起食用最美味 炭酸饅頭 明治時代發明的簡便型日式甜饅頭 在麵體中加入蘇打粉發酵 在家庭和工業生產上都非常盛行 鹽饅頭 將經過油炸的栗子磨碎和鹽研磨至粉末狀 再加水乳化後再加入普通麵粉製成麵團 可以捏成楓葉或者小鳥的形狀蒸 顏色為橘紅色 又稱為唐饅頭 紅葉饅頭 栗饅頭 千鳥饅頭或乳菓 2 葛饅頭 使用葛粉代替麵粉製作成的饅頭 需要冷藏過後才能吃 口感冰涼 又稱為水仙饅頭或葛櫻 麩饅頭 使用小麦粉的麩代替麵粉製成的饅頭 在外面會包裹一層用鹽醃漬的笹的葉子 味噌饅頭 用味噌和紅豆沙餡混合製成的饅頭 最中 介於煎餅和饅頭中間的一種饅頭 外面會包裹醬油味或者芥末味的海苔 註釋 编辑 和菓子の辞典 1983harvnb error no target CITEREF 和菓子の辞典 1983 help 年 187頁 商売打明話 家庭の経済知識 页面存档备份 存于互联网档案馆 時事新報社経済部編 宝文館 1929年 70頁 取自 https zh wikipedia org w index php title 饅頭 日本 amp oldid 71781632, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
文章
，阅读，下载，免费，免费下载，mp3，视频，mp4，3gp， jpg，jpeg，gif，png，图片，音乐，歌曲，电影，书籍，游戏，游戏。