歷史 编辑
咖喱起源于印度菜，明治時代由英国人从印度带到日本。20世纪初，大日本帝國海軍通過食用咖喱来预防脚气病，此時咖喱在日本海军和陆军中開始普及，現今日本海上自卫队每周五均會食用咖喱[4]。20世纪60年代末，咖喱开始在日本流行，在日本超市和餐馆均可买到咖喱[5]。到2000年，咖喱在日本已经成为比寿司和天妇罗更常见的食物[6]。
海軍咖喱 编辑
日本海上自衛隊至今仍繼承著舊日本海軍的習慣，每星期五以咖喱飯作為指定伙食[7]。此外，海上自衛隊各艘艦艇更有各自的秘製咖喱食譜，以「艦艇編號＋超級咖喱」（○○スーパーカレー）的方式命名，艦員彼此之間代代相傳，且每一種的味道都不同[8]。由於海上自衛隊的護衛艦擁有優良的冷凍設備，能確保用作烹調咖喱的食材新鮮，因此海軍咖喱的水平甚高，色香味量俱全[8]。
地方咖喱 编辑
日本許多地方都各自推出了具當地風土特色的包裝咖喱汁，如以蠔聞名的廣島就出產了「蠔咖喱」、牛舌燒發源地的仙台則有「極上牛舌咖喱」等[9]，這些地方獨有的咖喱包全國共計超過2000種，當中許多是為了宣傳當地特產而製作的[10]。
各種以咖哩為名的主食 编辑
參見 编辑
參考資料 编辑
- ^ . キッコーマン国際食文化研究センター. [2015-07-19]. （原始内容存档于2015-06-15）.
- ^ . 新刊JP. 2014-08-23 [2015-07-19]. （原始内容存档于2016-03-04）.
- ^ . ネットリサーチ ディムスドライブ. [2015-07-19]. （原始内容存档于2017-03-06）.
- ^ Curry Recipe （页面存档备份，存于互联网档案馆） Japan Maritime Self-Defense Force
- ^ . ネットリサーチ ディムスドライブ. [2016-02-01]. （原始内容存档于2017-03-06） （日语）.
- ^ Makalintal, Bettina. . Munchies. Vice. 2 November 2018 [15 November 2018]. （原始内容存档于2018-11-16）.
- ^ . マルハニチロ株式会社. [2015-07-29]. （原始内容存档于2015-02-14）.
- ^ 8.0 8.1 . なりたい！しりたい★海上自衛隊. [2015-07-23]. （原始内容存档于2015-09-04）.
- ^ カキ、牛タン… 「ご当地レトルトカレー」ベスト10 (1/2). 日本経済新聞. 2013-02-17 [2015-07-29]. （原始内容于2015-08-05）.
- ^ カキ、牛タン… 「ご当地レトルトカレー」ベスト10 (2/2). 日本経済新聞. 2013-02-17 [2015-07-29]. （原始内容于2015-07-14）.
日本咖哩, 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充, 2020年9月18日, 若您熟悉来源语言和主题, 请协助参考外语维基百科扩充条目, 请勿直接提交机械翻译, 也不要翻译不可靠, 低品质内容, 依版权协议, 译文需在编辑摘要注明来源, 或于讨论页顶部标记, href, template, translated, page, html, title, template, translated, page, translated, page, 标签, 日本咖喱是日本本地化的咖喱, 咖喱起源自印度, 明治時代經英國傳入. 此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充 2020年9月18日 若您熟悉来源语言和主题 请协助参考外语维基百科扩充条目 请勿直接提交机械翻译 也不要翻译不可靠 低品质内容 依版权协议 译文需在编辑摘要注明来源 或于讨论页顶部标记 a href Template Translated page html title Template Translated page Translated page a 标签 日本咖喱是日本本地化的咖喱 咖喱起源自印度 明治時代經英國傳入日本 1 2 3 在日本 咖喱通常含有牛肉 豬肉 雞肉以及洋葱 胡萝卜和土豆 除了可以搭配米飯外 還可以作為拉麵和烏龍麵的醬汁 甚至還有將咖喱作為內馅的麵包 咖喱飯咖喱麵包 目录 1 歷史 1 1 海軍咖喱 1 2 地方咖喱 1 3 各種以咖哩為名的主食 2 參見 3 參考資料歷史 编辑咖喱起源于印度菜 明治時代由英国人从印度带到日本 20世纪初 大日本帝國海軍通過食用咖喱来预防脚气病 此時咖喱在日本海军和陆军中開始普及 現今日本海上自卫队每周五均會食用咖喱 4 20世纪60年代末 咖喱开始在日本流行 在日本超市和餐馆均可买到咖喱 5 到2000年 咖喱在日本已经成为比寿司和天妇罗更常见的食物 6 海軍咖喱 编辑 主条目 海軍咖喱 日本海上自衛隊至今仍繼承著舊日本海軍的習慣 每星期五以咖喱飯作為指定伙食 7 此外 海上自衛隊各艘艦艇更有各自的秘製咖喱食譜 以 艦艇編號 超級咖喱 スーパーカレー 的方式命名 艦員彼此之間代代相傳 且每一種的味道都不同 8 由於海上自衛隊的護衛艦擁有優良的冷凍設備 能確保用作烹調咖喱的食材新鮮 因此海軍咖喱的水平甚高 色香味量俱全 8 地方咖喱 编辑 日本許多地方都各自推出了具當地風土特色的包裝咖喱汁 如以蠔聞名的廣島就出產了 蠔咖喱 牛舌燒發源地的仙台則有 極上牛舌咖喱 等 9 這些地方獨有的咖喱包全國共計超過2000種 當中許多是為了宣傳當地特產而製作的 10 各種以咖哩為名的主食 编辑 咖哩飯 乾咖哩飯 豬排咖哩飯 南蠻咖哩飯 大壩咖哩飯 漢堡排咖哩飯 咖哩拉麵 咖哩烏龍麵 咖哩麵包 咖哩鍋 湯咖哩 白咖哩 麻婆咖哩參見 编辑维基共享资源中相关的多媒体资源 日本咖哩咖哩飯參考資料 编辑 洋食欧米食と和食との融合 キッコーマン国際食文化研究センター 2015 07 19 原始内容存档于2015 06 15 日本の国民食 カレーライスにまつわるウラ話 新刊JP 2014 08 23 2015 07 19 原始内容存档于2016 03 04 カレーライス に関するアンケート ネットリサーチ ディムスドライブ 2015 07 19 原始内容存档于2017 03 06 Curry Recipe 页面存档备份 存于互联网档案馆 Japan Maritime Self Defense Force 存档副本 ネットリサーチ ディムスドライブ 2016 02 01 原始内容存档于2017 03 06 日语 Makalintal Bettina A Brief History of How Curry Ended Up in Japan Munchies Vice 2 November 2018 15 November 2018 原始内容存档于2018 11 16 よこすか海軍カレー マルハニチロ株式会社 2015 07 29 原始内容存档于2015 02 14 8 0 8 1 海軍カレー なりたい しりたい 海上自衛隊 2015 07 23 原始内容存档于2015 09 04 カキ 牛タン ご当地レトルトカレー ベスト10 1 2 日本経済新聞 2013 02 17 2015 07 29 原始内容存档于2015 08 05 カキ 牛タン ご当地レトルトカレー ベスト10 2 2 日本経済新聞 2013 02 17 2015 07 29 原始内容存档于2015 07 14 取自 https zh wikipedia org w index php title 日本咖哩 amp oldid 71940948, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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