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均安蒸豬, 是一道著名順德菜, 源自順德均安鎮, 只用於宴會, 以50, 100公斤的小豬全豬拆骨, 用酒, 五香粉和一些中藥香料醃過, 放入杉木製蒸箱用大火蒸熟, 撒上芝麻即成, 因為用的是小豬, 所以皮比較厚而脂肪部份不會太膩, 肉感也不會太澀, 比較清甜, 吃的時候配上鹽蔥醬, 口味比較純粹的農家手工菜, 是辦村宴等大場合必備的菜肴, 參考資料, 编辑陳紀臨, 方曉嵐, 巧手精工順德菜, 萬里機構, 2013, 頁41, isbn, 5112, nbsp, 这是一篇與食物相關的小作品, 你可以通过编辑或修订扩. 均安蒸豬是一道著名順德菜 源自順德均安鎮 只用於宴會 以50 100公斤的小豬全豬拆骨 用酒 鹽 五香粉和一些中藥香料醃過 放入杉木製蒸箱用大火蒸熟 撒上芝麻即成 因為用的是小豬 所以皮比較厚而脂肪部份不會太膩 肉感也不會太澀 比較清甜 吃的時候配上鹽蔥醬 口味比較純粹的農家手工菜 是辦村宴等大場合必備的菜肴 參考資料 编辑陳紀臨 方曉嵐 巧手精工順德菜 萬里機構 2013 頁41 ISBN 978 962 14 5112 5 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 均安蒸豬 amp oldid 56293384, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，