生平 编辑 喬治·布朗出生在餐廳世家，祖母埃莉薩·布朗 ，早在1933年就已經獲得米其林指南二星評鑑，他的父親是讓·維克托·布朗（法語：Jean Victor Blanc ）在1934年和綽號Paulette的保羅·蒂瑟朗（法語：Paule Tisserand ）結婚，婚後保爾·布朗在埃莉薩的指導之下，完整保留下家族餐廳的風味，1943年1月2日喬治·布朗出生，6年後埃莉薩·布朗與世長辭，家族事業由讓·維克多·布朗和保爾·布朗繼續經營。
喬治·布朗少年生活對於烹飪沒有特別的興致，反而嚮往航空業和旅行事業，不過他還是很務實的在托農萊班酒店學校完成基本學業，畢業後在法國航空擔任酒店學校的實習管家，1965年時又重新接觸烹飪，於是在廿五歲的1968年時，回到家中接替廚房的工作[1] 葡萄酒 的喜愛，於是將老屋徹底翻修，而且有一個絕佳的酒窖，共收藏十三萬隻紅酒、來自於三千多個不同的產區。
1970年起喬治·布朗事業快速起飛；當年參加法國最佳侍酒師比賽獲得第三名，1981年獲得米其林三星評鑑、戈和米約年度最佳廚師[2]
1990年喬治·布朗事業越做越大，除了買下整個城鎮以外，還收購了幾間餐廳和酒店[3] 羅萊夏朵 聯盟會員，都以精緻的餐點和服務著稱，他已經走出廚房變成企業家，旗下有兩百多名員工，還包含自己的兒子弗雷德里克·布朗（法語：Frédéric Blanc ），仍然繼續在這個家族經營烹飪事業。喬治·布朗的創業店是最資深的米其林星級餐廳，從祖母埃莉薩·布朗於1929年獲得米其林指南一星評鑑開始，這家星級餐廳已經營業超過九十餘年。
著作 编辑 1981年 《我的食譜》（法語：Mes recettes ） 1982年 《勃艮第美食》（法語：La Cuisine de Bourgogne ） 1984年 《我的季節性廚房》（法語：Ma cuisine des saisons ）1994年再版、1999年再版 1987年 《盤子上的自然風味》（法語：La Nature dans l’assiette ） 1988年 《四季白皮書》（法語：Le Livre blanc des quatre saisons ） 1989年 《布朗家》（法語：Les Blanc ） 1991年 《大家禽書》（法語：Le Grand Livre de la volaille ）2006年再版 1993年 《隨機從叉子》（法語：Au hasard de la fourchette ）1996年再版 1995年 《從葡萄藤到盤子》（法語：De la vigne à l'assiette ） 1999年 《喬治·布朗和他的家人一起做飯。來自偉大廚師的食譜、秘訣和建議》（法語：Georges Blanc cuisine en famille. Recettes, secrets et conseils d'un grand chef ） 2000年 《我們母親的廚房》（法語：La Cuisine de nos mères ） 2003年 《今天特別》（法語：Plat du jour ） 2004年 《味覺盛宴。喬治·布朗的主要地標》（法語：Fête des saveurs. Le meilleur de Georges Blanc ） 2008年 《布朗的生活》（法語：La Vie en Blanc ） 2009年 《最簡單的最好》（法語：Le Plus Simple du meilleur ） 2017年 《最好的家禽》（法語：Le Meilleur de la Volaille ） 2019年 《黃金邂逅》（法語：Des Rencontres en Or ） 2021年 《今天50位明星看到明天的美食》（法語：La cuisine de demain vue par 50 étoiles d’aujourd’hui ） 傑出學徒 编辑 帕特里克·亨利魯 ，米其林指南二星評鑑主廚、戈和米約四頂高帽布魯諾·奧格，米其林指南二星評鑑主廚 丹尼爾·布盧德，米其林指南二星評鑑主廚 費蘭·阿德里亞 受獎 编辑 參考來源 编辑 ^ Georges Blanc and Restaurant Georges Blanc – Vonnas, France ^ Georges Blanc. [2022-06-09 ] . （原始内容于2021-10-15）. ^ Georges Blanc a porté la lignée familiale au plus haut niveau.. [2022-06-09 ] . （原始内容于2022-07-05）. 相關連結 编辑
喬治, 布朗, 法語, georges, blanc, 法语发音, ʒɔʁʒ, blɑ, 1943年1月2日, 出生於法國奥弗涅, 罗讷, 阿尔卑斯大区安省的布雷斯地區布爾格, 他是法式料理的廚師, 酒店, 餐馆, 酒莊的經營者, 並且擁有米其林指南三星評鑑, 戈和米約四頂高帽, 是法國當代著名的烹飪代表人物, 原文名georges, blanc性别男性出生, 1943, 1943年1月2日, 法國布雷斯地區布爾格教育程度托農萊班酒店學校职业廚師, 作者, 企業家奖项1981年, 米其林指南1981年, 戈和米約年. 喬治 布朗 法語 Georges Blanc 法语发音 ʒɔʁʒ blɑ 1943年1月2日 出生於法國奥弗涅 罗讷 阿尔卑斯大区安省的布雷斯地區布爾格 他是法式料理的廚師 酒店 餐馆 酒莊的經營者 並且擁有米其林指南三星評鑑 戈和米約四頂高帽 是法國當代著名的烹飪代表人物 喬治 布朗原文名Georges Blanc性别男性出生 1943 01 02 1943年1月2日 法國布雷斯地區布爾格教育程度托農萊班酒店學校职业廚師 作者 企業家奖项1981年 3 米其林指南1981年 戈和米約年度最佳廚師1985年 4 戈和米約1993年 1993年 2002年 2004年 2008年 2019年 法國最佳工匠獎 目录 1 生平 2 著作 3 傑出學徒 4 受獎 5 參考來源 6 相關連結生平 编辑喬治 布朗出生在餐廳世家 祖母埃莉薩 布朗 早在1933年就已經獲得米其林指南二星評鑑 他的父親是讓 維克托 布朗 法語 Jean Victor Blanc 在1934年和綽號Paulette的保羅 蒂瑟朗 法語 Paule Tisserand 結婚 婚後保爾 布朗在埃莉薩的指導之下 完整保留下家族餐廳的風味 1943年1月2日喬治 布朗出生 6年後埃莉薩 布朗與世長辭 家族事業由讓 維克多 布朗和保爾 布朗繼續經營 喬治 布朗少年生活對於烹飪沒有特別的興致 反而嚮往航空業和旅行事業 不過他還是很務實的在托農萊班酒店學校完成基本學業 畢業後在法國航空擔任酒店學校的實習管家 1965年時又重新接觸烹飪 於是在廿五歲的1968年時 回到家中接替廚房的工作 1 1970年代初期他只是維持家族的基本形式 後來憑藉著他對於烹飪的熱情 以及個人對於葡萄酒的喜愛 於是將老屋徹底翻修 而且有一個絕佳的酒窖 共收藏十三萬隻紅酒 來自於三千多個不同的產區 1970年起喬治 布朗事業快速起飛 當年參加法國最佳侍酒師比賽獲得第三名 1981年獲得米其林三星評鑑 戈和米約年度最佳廚師 2 1985年來自於他對於葡萄酒的愛好 喬治 布朗在勃艮第種植十七公頃的葡萄園 依照自己喜愛的類別 生產四款不同風味的葡萄酒 年產量可達十五萬瓶 1990年喬治 布朗事業越做越大 除了買下整個城鎮以外 還收購了幾間餐廳和酒店 3 而且他的酒店也是羅萊夏朵聯盟會員 都以精緻的餐點和服務著稱 他已經走出廚房變成企業家 旗下有兩百多名員工 還包含自己的兒子弗雷德里克 布朗 法語 Frederic Blanc 仍然繼續在這個家族經營烹飪事業 喬治 布朗的創業店是最資深的米其林星級餐廳 從祖母埃莉薩 布朗於1929年獲得米其林指南一星評鑑開始 這家星級餐廳已經營業超過九十餘年 著作 编辑1981年 我的食譜 法語 Mes recettes 1982年 勃艮第美食 法語 La Cuisine de Bourgogne 1984年 我的季節性廚房 法語 Ma cuisine des saisons 1994年再版 1999年再版 1987年 盤子上的自然風味 法語 La Nature dans l assiette 1988年 四季白皮書 法語 Le Livre blanc des quatre saisons 1989年 布朗家 法語 Les Blanc 1991年 大家禽書 法語 Le Grand Livre de la volaille 2006年再版 1993年 隨機從叉子 法語 Au hasard de la fourchette 1996年再版 1995年 從葡萄藤到盤子 法語 De la vigne a l assiette 1999年 喬治 布朗和他的家人一起做飯 來自偉大廚師的食譜 秘訣和建議 法語 Georges Blanc cuisine en famille Recettes secrets et conseils d un grand chef 2000年 我們母親的廚房 法語 La Cuisine de nos meres 2003年 今天特別 法語 Plat du jour 2004年 味覺盛宴 喬治 布朗的主要地標 法語 Fete des saveurs Le meilleur de Georges Blanc 2008年 布朗的生活 法語 La Vie en Blanc 2009年 最簡單的最好 法語 Le Plus Simple du meilleur 2017年 最好的家禽 法語 Le Meilleur de la Volaille 2019年 黃金邂逅 法語 Des Rencontres en Or 2021年 今天50位明星看到明天的美食 法語 La cuisine de demain vue par 50 etoiles d aujourd hui 傑出學徒 编辑帕特里克 亨利魯 米其林指南二星評鑑主廚 戈和米約四頂高帽 布魯諾 奧格 米其林指南二星評鑑主廚 丹尼爾 布盧德 米其林指南二星評鑑主廚 費蘭 阿德里亞受獎 编辑1981年 3 nbsp 米其林指南 1981年 戈和米約年度最佳廚師 1985年 4 nbsp 戈和米約 1993年 法國國家功績勳章 1993年 農業功勳勳章指揮官 2002年 學術棕櫚勳章 2004年 藝術與文學勳章指揮官 2008年 法國榮譽軍團勳章指揮官 2019年 法國最佳工匠獎參考來源 编辑 Georges Blanc and Restaurant Georges Blanc Vonnas France Georges Blanc 2022 06 09 原始内容存档于2021 10 15 Georges Blanc a porte la lignee familiale au plus haut niveau 2022 06 09 原始内容存档于2022 07 05 维基共享资源中相关的多媒体资源 喬治 布朗相關連結 编辑喬治 布朗官方網站 页面存档备份 存于互联网档案馆 米其林指南的喬治 布朗 页面存档备份 存于互联网档案馆 羅萊夏朵的喬治 布朗 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 喬治 布朗 amp oldid 78719432, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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