哈洛德·马基（英語：Harold McGee，1951年10月3日—）是一位美国作家和食品科學与烹饪的化学与历史学家，1978年毕业于耶鲁大学，导师哈羅德·布魯姆[1]，主要作品有《食物与厨艺（英语：On Food and Cooking）》（On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen，1984年初版[2]，2004年再版[3][4][5][6]）等。
哈洛德, 马基, 英語, harold, mcgee, 1951年10月3日, 是一位美国作家和食品科學与烹饪的化学与历史学家, 1978年毕业于耶鲁大学, 导师哈羅德, 布魯姆, 主要作品有, 食物与厨艺, 英语, food, cooking, food, cooking, science, lore, kitchen, 1984年初版, 2004年再版, 出生1951年10月3日, 72歲, 就讀學校加州理工學院耶鲁大学, 職業作家, 作品食物和烹飪, 配偶莎伦, 1979年, 结婚, 2004年, 離婚, 網. 哈洛德 马基 英語 Harold McGee 1951年10月3日 是一位美国作家和食品科學与烹饪的化学与历史学家 1978年毕业于耶鲁大学 导师哈羅德 布魯姆 1 主要作品有 食物与厨艺 英语 On Food and Cooking On Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen 1984年初版 2 2004年再版 3 4 5 6 等 哈洛德 马基出生1951年10月3日 72歲 就讀學校加州理工學院耶鲁大学 職業作家 作品食物和烹飪 配偶莎伦 R 朗 1979年 结婚 2004年 離婚 網站http www curiouscook com cook home php 参考文献 编辑 McGee Harold James Keats and the Progress of Taste PhD论文 Yale University 1978 ProQuest 302889235 On Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen 1984 ISBN 0 684 18132 0 Food Scientist Harold McGee On Food 页面存档备份 存于互联网档案馆 NPR December 2004 Cooking with IEEE Spectrum Harold McGee 2022 03 01 原始内容存档于2013 08 26 McGee Harold J Long Sharon R Briggs Winslow R Why whip egg whites in copper bowls Nature 1984 308 5960 667 668 Bibcode 1984Natur 308 667M S2CID 4372579 doi 10 1038 308667a0 McGee Harold About Harold McGee 2015 原始内容存档于2014 12 28 外部链接 编辑 取自 https zh wikipedia org w index php title 哈洛德 马基 amp oldid 71154026, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
