历史 编辑
叶受和茶食糖果号创于清光绪十二年，据《醇华馆饮食脞志》记载，浙江慈溪籍富商叶鸿年来苏，至稻香村店内欲购买茶点，不想受到店小二冷落怠慢，一气之下决定自创门面，后就在观前街中开出叶受和[1]。受和二字即表示和气待客[2]。叶鸿年以稻香村为模板，要求不惜工本，以质量赶超稻香村。至民国十六年，叶受和在观前街建起三层门面，经营十分成功。但由于叶受和由外人担任经理，叶家实际并无多少收入。叶鸿年之孙叶炳源于解放前重回店内，重新掌握了叶受和的经营[1]。
1956年公私合营后，叶受和被并入苏州糕点厂，至1978年恢复叶受和字号和前店后坊经营模式。
1997年，叶受和与津津食品，长发商厦合并为津津长发集团，保留叶受和品牌与店面，产品并入长发食品生产线中[3]。
2009年，叶受和苏式糕点制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产名录[4]。
2010年在中华人民共和国商务部的评选中被评定为第二批“中华老字号”[5]。
现状 编辑
叶受和至今仅在观前街开有一家店面。在并入津津长发集团后，经营有各色糖果、糕点，其中小方糕、四色片糕为名品。同时叶受和也经营津津品牌各类特产。
叶受和品牌商品除观前街叶受和门店外，也通过长发西饼各门店进行销售。
参见 编辑
参考 编辑
- ^ 1.0 1.1 苏州新闻网. 百年老店叶受和及其在苏州的后辈们_苏州日报导入_苏州新闻网. www.subaonet.com. [2018-02-26]. [永久失效連結]
- ^ Hong., Jiang,; 江洪. Suzhou ci dian. 苏州词典 Di 1 ban. Suzhou Shi: Suzhou da xue chu ban she. 1999: 645. ISBN 7810374788. OCLC 43519833.
- ^ 从豆腐干到商贸大集团津津变身-食品资讯-鼎好食品网. www.21food.com.cn. [2018-02-26]. [永久失效連結]
- ^ . www.jsfybh.com. [2018-02-26]. （原始内容存档于2017-11-30）.
- ^ 经商务部认定江苏61家企业成第二批"中华老字号". www.gov.cn. [2018-02-26]. （原始内容于2018-01-16）.
外部链接 编辑
叶受和, 本文介绍的是苏州, 非杭州, 是一家苏州的老字号茶食糖果店, 创始于清光绪十二年, 1886年, 经营各类苏式糖果, 糕点等, 店面位于苏州市观前街69号, 观前街店, 目录, 历史, 现状, 参见, 参考, 外部链接历史, 编辑茶食糖果号创于清光绪十二年, 醇华馆饮食脞志, 记载, 浙江慈溪籍富商叶鸿年来苏, 至稻香村店内欲购买茶点, 不想受到店小二冷落怠慢, 一气之下决定自创门面, 后就在观前街中开出, 受和二字即表示和气待客, 叶鸿年以稻香村为模板, 要求不惜工本, 以质量赶超稻香村, 至民国十六年. 本文介绍的是苏州叶受和 非杭州叶受和 叶受和是一家苏州的老字号茶食糖果店 创始于清光绪十二年 1886年 经营各类苏式糖果 糕点等 店面位于苏州市观前街69号 叶受和 观前街店 目录 1 历史 2 现状 3 参见 4 参考 5 外部链接历史 编辑叶受和茶食糖果号创于清光绪十二年 据 醇华馆饮食脞志 记载 浙江慈溪籍富商叶鸿年来苏 至稻香村店内欲购买茶点 不想受到店小二冷落怠慢 一气之下决定自创门面 后就在观前街中开出叶受和 1 受和二字即表示和气待客 2 叶鸿年以稻香村为模板 要求不惜工本 以质量赶超稻香村 至民国十六年 叶受和在观前街建起三层门面 经营十分成功 但由于叶受和由外人担任经理 叶家实际并无多少收入 叶鸿年之孙叶炳源于解放前重回店内 重新掌握了叶受和的经营 1 1956年公私合营后 叶受和被并入苏州糕点厂 至1978年恢复叶受和字号和前店后坊经营模式 1997年 叶受和与津津食品 长发商厦合并为津津长发集团 保留叶受和品牌与店面 产品并入长发食品生产线中 3 2009年 叶受和苏式糕点制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产名录 4 2010年在中华人民共和国商务部的评选中被评定为第二批 中华老字号 5 现状 编辑叶受和至今仅在观前街开有一家店面 在并入津津长发集团后 经营有各色糖果 糕点 其中小方糕 四色片糕为名品 同时叶受和也经营津津品牌各类特产 叶受和品牌商品除观前街叶受和门店外 也通过长发西饼各门店进行销售 参见 编辑采芝斋 稻香村 津津食品 苏州老字号名录参考 编辑 1 0 1 1 苏州新闻网 百年老店叶受和及其在苏州的后辈们 苏州日报导入 苏州新闻网 www subaonet com 2018 02 26 永久失效連結 Hong Jiang 江洪 Suzhou ci dian 苏州词典 Di 1 ban Suzhou Shi Suzhou da xue chu ban she 1999 645 ISBN 7810374788 OCLC 43519833 从豆腐干到商贸大集团津津变身 食品资讯 鼎好食品网 www 21food com cn 2018 02 26 永久失效連結 江苏非物质文化遗产 www jsfybh com 2018 02 26 原始内容存档于2017 11 30 经商务部认定江苏61家企业成第二批 中华老字号 www gov cn 2018 02 26 原始内容存档于2018 01 16 外部链接 编辑叶受和 津津长发集团 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 叶受和 amp oldid 63540489, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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