此條目需要补充更多来源 。(2023年1月14日 ) 请协助補充多方面可靠来源 以改善这篇条目，无法查证 的内容可能會因為异议提出 而移除。"可可樹" — 网页、新闻、书籍、学术、图像 ），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引 ）。
可可 （学名 ：Theobroma cacao 热带 常绿植物 ，原产于南美 ，现在广泛在非洲 、东南亚 和拉丁美洲 种植。用种子、枝条或树苗栽培。可可树最高可达15米，叶片宽阔，花直接簇生于枝干上，白色，花萼 为粉色，直径约1厘米。果实成熟期为4到6个月，每年成熟两次，主要收获期为10月到12月。果实为荚状，长15至30厘米，外为绿色，内有20至100粒种子。收获后需发酵数日，使其内部变为红棕色，并产生浓郁的香味，然后剔开果肉，取出可可豆 。每棵树一年只可以收获1-2公斤乾可可豆。
可可 《科勒藥用植物》(1897), Theobroma cacao 科学分类 界： 植物界 Plantae演化支 ：维管植物 Tracheophyta演化支 ：被子植物 Angiosperms演化支 ：真双子叶植物 Eudicots演化支 ：蔷薇类植物 Rosids目： 锦葵目 Malvales科： 錦葵科 Malvaceae属： 可可属 Theobroma 种： 可可 T. cacao 二名法 Theobroma cacao
歷史 约在3000年前，玛雅 人就开始培植可可树，称其为cacau，並将可可豆烘干碾碎，加水和辣椒，混合成一种苦味的饮料。这种饮料中的可可碱和微量咖啡因可产生兴奋作用。该饮料后来流传到南美洲和墨西哥的阿兹特克帝国 ，阿兹特克人称之为xocoatl，意思为“苦水”，他们为皇室专门制作热的饮料，叫Chocolatl，意思是“热饮”，是“巧克力”这个词的来源。
16世纪时，哥伦布 和西班牙人都发现并描述了这种植物和饮料，但他们对其不感兴趣。1544年一个来自多米尼加 的玛雅贵族代表团拜访了西班牙的腓力王子 ，玛雅贵族随身携带自己喝的可可饮料，是加了香草 等香料的起泡沫的饮料，引起西班牙人的兴趣，西班牙也开始喝这种饮料，并加入糖和其他配料。
1585年第一艘从墨西哥运载可可豆的船到达西班牙，意味着在欧洲已经出现了对可可的消费需要。飲用可可的习惯后来逐渐从西班牙向欧洲其他国家流行。1657年，一位法国人在伦敦开了第一家出售巧克力 的商店，但店的名称叫“咖啡烟草商店”，到1674年才发明了制造固体巧克力的方法。
18世纪后，巧克力的价格始降，巧克力漸漸普及。1753年，生物学家林奈 正式为可可树命名，因不喜欢“可可”这个词，把它命名为Theobroma cacao theobroma 是希腊语，意即“神的食物”[1]
特徵 可可树原只能生长在南纬 20度到北纬 20度之间，亦即赤道 附近[1]
可可树发育缓慢，十分娇嫩，种植5至7年后方可生产可可豆，25年后可达最高产量，之后逐渐退化。对可可树的最严重危害来自粉蚧所引起的枝条瘤肿病和真菌导致的角果黑腐病。
成份
圖片
參考來源 文獻 哈洛德·馬基; 蔡承志（譯者）、陳聖明（審定）. On Food and Cooking : The Sience and Lore of the Kitchen [食物與廚藝：麵食、醬料、甜點、飲料]. 大家出版社. 2010. ISBN 978-986-859-792-1（中文） . 引用
参见
外部链接 阿信巧克力農場 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） 国际可可组织 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） 馬來西來可可廠 （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） 可可 Keke （页面存档备份，存于互联网档案馆 ） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)（中文） （英文） YouTube上的视频
可可樹, 可可, 重定向至此, 关于其他用法, 请见, 可可, 消歧义, 此條目需要补充更多来源, 2023年1月14日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 可可, 学名, theobroma, cacao, 是热带常绿植物, 原产于南美, 现在广泛在非洲, 东南亚和拉丁美洲种植, 用种子, 枝条或树苗栽培, 可可树最高可达. 可可 重定向至此 关于其他用法 请见 可可 消歧义 此條目需要补充更多来源 2023年1月14日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 可可樹 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 可可 学名 Theobroma cacao 是热带常绿植物 原产于南美 现在广泛在非洲 东南亚和拉丁美洲种植 用种子 枝条或树苗栽培 可可树最高可达15米 叶片宽阔 花直接簇生于枝干上 白色 花萼为粉色 直径约1厘米 果实成熟期为4到6个月 每年成熟两次 主要收获期为10月到12月 果实为荚状 长15至30厘米 外为绿色 内有20至100粒种子 收获后需发酵数日 使其内部变为红棕色 并产生浓郁的香味 然后剔开果肉 取出可可豆 每棵树一年只可以收获1 2公斤乾可可豆 可可 科勒藥用植物 1897 Theobroma cacao科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 锦葵目 Malvales科 錦葵科 Malvaceae属 可可属 Theobroma种 可可 T cacao二名法Theobroma cacaoL 1753 目录 1 歷史 2 特徵 3 成份 4 圖片 5 參考來源 6 参见 7 外部链接歷史 编辑约在3000年前 玛雅人就开始培植可可树 称其为cacau 並将可可豆烘干碾碎 加水和辣椒 混合成一种苦味的饮料 这种饮料中的可可碱和微量咖啡因可产生兴奋作用 该饮料后来流传到南美洲和墨西哥的阿兹特克帝国 阿兹特克人称之为xocoatl 意思为 苦水 他们为皇室专门制作热的饮料 叫Chocolatl 意思是 热饮 是 巧克力 这个词的来源 16世纪时 哥伦布和西班牙人都发现并描述了这种植物和饮料 但他们对其不感兴趣 1544年一个来自多米尼加的玛雅贵族代表团拜访了西班牙的腓力王子 玛雅贵族随身携带自己喝的可可饮料 是加了香草等香料的起泡沫的饮料 引起西班牙人的兴趣 西班牙也开始喝这种饮料 并加入糖和其他配料 1585年第一艘从墨西哥运载可可豆的船到达西班牙 意味着在欧洲已经出现了对可可的消费需要 飲用可可的习惯后来逐渐从西班牙向欧洲其他国家流行 1657年 一位法国人在伦敦开了第一家出售巧克力的商店 但店的名称叫 咖啡烟草商店 到1674年才发明了制造固体巧克力的方法 18世纪后 巧克力的价格始降 巧克力漸漸普及 1753年 生物学家林奈正式为可可树命名 因不喜欢 可可 这个词 把它命名为Theobroma cacao theobroma 是希腊语 意即 神的食物 1 特徵 编辑可可树原只能生长在南纬20度到北纬20度之间 亦即赤道附近 1 栽培可可树需要年平均温度18 28 之间 需要高湿度 年降水量不少于1000毫米 海拔在30 300米之间 可可树喜富钾盐的厚层重壤土或轻粘土 特别是火山土以及花岗岩 闪长岩 页岩和片麻岩的破坏产物上形成的土壤 近年全球暖化及人工馴種技術發達 北緯20度以北如廣東 福建均有種植 臺灣於1901 1910年間開始試驗性植栽 1922年自印尼爪哇輸入種子於屏東長治及南州試種 目前三年就能結果 可可树发育缓慢 十分娇嫩 种植5至7年后方可生产可可豆 25年后可达最高产量 之后逐渐退化 对可可树的最严重危害来自粉蚧所引起的枝条瘤肿病和真菌导致的角果黑腐病 成份 编辑可可豆中50 至60 的成分是可可脂 可可碱和咖啡因 经发酵 晒干 研磨可提炼可可浆 用以制造可可粉 是制造巧克力的主要原料 圖片 编辑 可可的綠色果實 可可果 可可豆荚 未熟成可可果的剖面 可可花朵 巧克力 可可粉 可可果标本 可可豆參考來源 编辑文獻哈洛德 馬基 蔡承志 譯者 陳聖明 審定 On Food and Cooking The Sience and Lore of the Kitchen 食物與廚藝 麵食 醬料 甜點 飲料 大家出版社 2010 ISBN 978 986 859 792 1 中文 引文使用过时参数coauthors 帮助 引用 1 0 1 1 哈洛德 2010 第219頁harvnb error no target CITEREF哈洛德2010 help 参见 编辑 植物主题 饮食主题 巧克力 國際可可組织 英语 International Cocoa Organization 外部链接 编辑阿信巧克力農場 页面存档备份 存于互联网档案馆 国际可可组织 页面存档备份 存于互联网档案馆 巧克力博物馆 馬來西來可可廠 页面存档备份 存于互联网档案馆 可可 Keke 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 YouTube上的视频 取自 https zh wikipedia org w index php title 可可樹 amp oldid 75517782, 维基百科，wiki ，书籍，书籍，图书馆，
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