卡芒贝尔奶酪（法語：Camembert，法语发音：[kamɑ̃bɛʁ] （ⓘ）），又譯卡蒙贝尔、卡門貝爾、卡門伯，是一種軟的法國白黴圆饼形乾酪，以法国诺曼底奧恩省维穆捷附近的村莊卡芒贝尔命名。
| 卡芒贝尔 |
|---|
|
| 乳源 | 牛乳 |
| 類型 | 軟質 |
| 脂肪含量 | 45%-50% |
| 成熟期 | 1-2個月 |
| 辛辣味 | 溫和到中等 |
卡芒贝尔於1791年由玛丽·阿雷尔發明。相傳這名字的起源是拿破崙因喜愛這款由當地婦人玛丽·阿雷尔所做的奶酪，因此便御賜以這個諾曼第小村名字來為奶酪命名。[1]
食法 编辑
因卡芒贝尔属于内心柔软的白纹芝士，食用时只需用刀切下三角形块，直接配單寧含量較少的紅酒、淡红酒或白酒或涂抹在麵包上即可。
註解 编辑
- ^ 蔡子強，2016，大人們的餐桌: 從希特勒到歐巴馬，33位牽動政局的歷史人物飲食軼事 頁81。時報文化出版. [2017-04-27]. （原始内容于2020-10-01）.
參考文獻 编辑
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
外部連結 编辑
- Camembert與Marie Harel （页面存档备份，存于互联网档案馆）
卡芒贝尔奶酪, 法語, camembert, 法语发音, kamɑ, bɛʁ, 又譯卡蒙贝尔, 卡門貝爾, 卡門伯, 是一種軟的法國白黴圆饼形乾酪, 以法国诺曼底奧恩省维穆捷附近的村莊卡芒贝尔命名, 卡芒贝尔乳源, 牛乳類型, 軟質脂肪含量, 成熟期, 2個月辛辣味, 溫和到中等卡芒贝尔於1791年由玛丽, 阿雷尔發明, 相傳這名字的起源是拿破崙因喜愛這款由當地婦人玛丽, 阿雷尔所做的奶酪, 因此便御賜以這個諾曼第小村名字來為奶酪命名, 目录, 食法, 註解, 參考文獻, 外部連結食法, 编辑因卡芒贝尔属于内心柔软. 卡芒贝尔奶酪 法語 Camembert 法语发音 kamɑ bɛʁ 又譯卡蒙贝尔 卡門貝爾 卡門伯 是一種軟的法國白黴圆饼形乾酪 以法国诺曼底奧恩省维穆捷附近的村莊卡芒贝尔命名 卡芒贝尔乳源 牛乳類型 軟質脂肪含量 45 50 成熟期 1 2個月辛辣味 溫和到中等卡芒贝尔於1791年由玛丽 阿雷尔發明 相傳這名字的起源是拿破崙因喜愛這款由當地婦人玛丽 阿雷尔所做的奶酪 因此便御賜以這個諾曼第小村名字來為奶酪命名 1 目录 1 食法 2 註解 3 參考文獻 4 外部連結食法 编辑因卡芒贝尔属于内心柔软的白纹芝士 食用时只需用刀切下三角形块 直接配單寧含量較少的紅酒 淡红酒或白酒或涂抹在麵包上即可 註解 编辑 蔡子強 2016 大人們的餐桌 從希特勒到歐巴馬 33位牽動政局的歷史人物飲食軼事 頁81 時報文化出版 2017 04 27 原始内容存档于2020 10 01 參考文獻 编辑Judy Ridgway 1999 The Cheese Companion London Quintet Publishing Ltd 外部連結 编辑Camembert與Marie Harel 页面存档备份 存于互联网档案馆 取自 https zh wikipedia org w index php title 卡芒贝尔奶酪 amp oldid 79247005, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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