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卡沙夏（葡萄牙語：Cachaça），又譯卡沙薩，或稱巴西甘蔗酒，是以甘蔗汁為原料釀造的蒸餾酒，產於巴西，號稱為巴西國酒。可調製多款雞尾酒，如卡琵莉亞（Caipirinha）、香蕉巴迪達（Banana Batida）、巴西佬咖啡（Brazilian Coffee）等。[1]
卡沙夏與蘭姆酒都是以甘蔗作為原料釀製，但兩者製造方法不同。卡沙夏以甘蔗汁發酵、蒸餾，再置於木桶內熟成；蘭姆酒則主要以糖蜜或蔗糖發酵而成，甜度較高，常用於製作甜點。[2] 目前有部分蘭姆酒是以甘蔗汁釀製，所以卡沙夏亦被稱為巴西蘭姆酒（Brazilian rum）。[3]
註解 - ^ 王淑媛（2015）。飲料與調酒Ⅱ。龍騰文化，台北，47。ISBN 978-986-217-515-6。
- ^ > Dictionary. Cocktail Times. [2013-12-31]. （原始内容于2018-10-14）.
- ^ Cavalcante, Messias Soares. A verdadeira história da cachaça. São Paulo: Sá Editora, 2011. 608p. ISBN 978-85-88193-62-8
卡沙夏, 此條目需要补充更多来源, 2015年4月30日, 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目, 无法查证的内容可能會因為异议提出而移除, 致使用者, 请搜索一下条目的标题, 来源搜索, 网页, 新闻, 书籍, 学术, 图像, 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源, 判定指引, 葡萄牙語, cachaça, 又譯卡沙薩, 或稱巴西甘蔗酒, 是以甘蔗汁為原料釀造的蒸餾酒, 產於巴西, 號稱為巴西國酒, 可調製多款雞尾酒, 如卡琵莉亞, caipirinha, 香蕉巴迪達, banana, batida, 巴西. 此條目需要补充更多来源 2015年4月30日 请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目 无法查证的内容可能會因為异议提出而移除 致使用者 请搜索一下条目的标题 来源搜索 卡沙夏 网页 新闻 书籍 学术 图像 以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源 判定指引 卡沙夏 葡萄牙語 Cachaca 又譯卡沙薩 或稱巴西甘蔗酒 是以甘蔗汁為原料釀造的蒸餾酒 產於巴西 號稱為巴西國酒 可調製多款雞尾酒 如卡琵莉亞 Caipirinha 香蕉巴迪達 Banana Batida 巴西佬咖啡 Brazilian Coffee 等 1 不同品牌的卡沙夏 卡沙夏與蘭姆酒都是以甘蔗作為原料釀製 但兩者製造方法不同 卡沙夏以甘蔗汁發酵 蒸餾 再置於木桶內熟成 蘭姆酒則主要以糖蜜或蔗糖發酵而成 甜度較高 常用於製作甜點 2 目前有部分蘭姆酒是以甘蔗汁釀製 所以卡沙夏亦被稱為巴西蘭姆酒 Brazilian rum 3 註解 编辑 王淑媛 2015 飲料與調酒 龍騰文化 台北 47 ISBN 978 986 217 515 6 gt Dictionary Cocktail Times 2013 12 31 原始内容存档于2018 10 14 Cavalcante Messias Soares A verdadeira historia da cachaca Sao Paulo Sa Editora 2011 608p ISBN 978 85 88193 62 8 取自 https zh wikipedia org w index php title 卡沙夏 amp oldid 62131397, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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