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八珍炒麵

八珍炒麵的材料用許多內臟,包括豬、豬、豬肚、豬皮叉燒球等,屬被「邊緣化」的菜式(廣州話稱「下欄」,即名貴材料中較不能賣錢部份,例如唯靈常於信報中強調早年鮑魚未為太名貴時代,上桌前會被「飛邊去枕」,切下來的鮑魚邊、枕便成「八珍」的材料),在香港茶餐廳酒樓均可見到[1]

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  1. ^ 徐俊编著. 讲饮讲食. 广州:中山大学出版社. 2005.06: 159. ISBN 7-306-02420-5. 

八珍炒麵, 的材料用許多豬內臟, 包括豬肝, 豬腎, 豬肚, 豬皮, 叉燒和蝦球等, 屬被, 邊緣化, 的菜式, 廣州話稱, 下欄, 即名貴材料中較不能賣錢部份, 例如唯靈常於信報中強調早年鮑魚未為太名貴時代, 上桌前會被, 飛邊去枕, 切下來的鮑魚邊, 枕便成, 八珍, 的材料, 在香港的茶餐廳和酒樓均可見到, 参考, 编辑, 徐俊编著, 讲饮讲食, 广州, 中山大学出版社, 2005, isbn, 02420, 请检查, date, 中的日期值, 帮助, nbsp, 这是一篇與食物相關的小作品, 你可以通过编辑. 八珍炒麵的材料用許多豬內臟 包括豬肝 豬腎 豬肚 豬皮 叉燒和蝦球等 屬被 邊緣化 的菜式 廣州話稱 下欄 即名貴材料中較不能賣錢部份 例如唯靈常於信報中強調早年鮑魚未為太名貴時代 上桌前會被 飛邊去枕 切下來的鮑魚邊 枕便成 八珍 的材料 在香港的茶餐廳和酒樓均可見到 1 参考 编辑 徐俊编著 讲饮讲食 广州 中山大学出版社 2005 06 159 ISBN 7 306 02420 5 请检查 date 中的日期值 帮助 nbsp 这是一篇與食物相關的小作品 你可以通过编辑或修订扩充其内容 查论编 取自 https zh wikipedia org w index php title 八珍炒麵 amp oldid 48915110, 维基百科,wiki,书籍,书籍,图书馆,

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