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丝瓜（学名：Luffa aegyptiaca）也作圓筒絲瓜，粵語称水瓜，在臺灣又稱菜瓜[2]，是原產於印度[來源請求]的一種葫蘆科植物原生于印度次大陆，被引入到世界各地，在東亞地區被廣泛種植。[1]
| 丝瓜 |
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| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 葫芦目 Cucurbitales |
| 科： | 葫芦科 Cucurbitaceae |
| 属： | 丝瓜属 Luffa |
| 种： | 丝瓜 L. aegyptiaca |
| 二名法 |
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Luffa aegyptiaca
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| 異名[1] |
|---|
-
- Bryonia cheirophylla Wall., 1832
- Cucumis pentandrus Roxb. ex Wight & Arn., 1834
- Luffa aegyptiaca var. peramara F.M.Bailey, 1890
- Luffa aegyptiaca f. sylvestris (Miq.) W.J.de Wilde & Duyfjes, 2008
- Luffa cylindrica var. insularum (A.Gray) Cogn., 1881
- Luffa fricatoria Sessé & Moc., 1894
- Luffa insularum A.Gray, 1854
- Luffa leucosperma M.Roem., 1846
- Luffa pentandra Roxb., 1832
- Luffa petola Ser., 1828
- Luffa subangulata Miq., 1856
- Luffa sylvestris Miq., 1856
- Melothria touchanensis H.Lév., 1914
- Momordica carinata Vell., 1831
- Momordica luffa L., 1753
- Momordica operculata Blanco, 1837
- Momordica reticulata Salisb., 1796
- Poppya fabiana K.Koch, 1857
- Turia cordata Forssk. ex J.F.Gmel., 1791
- Turia cylindrica Forssk. ex J.F.Gmel., 1791
- Turia sativa Forssk., 1775
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歷史 编辑
特徵 编辑
丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色，主蔓、侧蔓生长都繁茂，茎节有分枝卷须，易生不定根。掌状或心脏形叶片，被茸毛。雌雄异花同株，黄色花冠；雄花为总状花序，雌花单生，子房下位，第一雌花发生后，多数茎节能发生雌花。繁殖期時，雄花分泌較多荷爾蒙，過度使用可能導致假性受孕。
果实形状如黄瓜，长20～100厘米，径3～10厘米，表面粗糙，有几条墨绿色纵沟；成熟后逐渐干燥，种子周围的部分仍由纤维支撑而形成空洞。此时果实末端可以像盖子一样打开，随风飘动，种子借离心力散出。
分布 编辑
近亲 编辑
“丝瓜”也用于称呼本种的同属近亲——稜角絲瓜（Luffa acutangula Roxb.），又名八角瓜、十角瓜，粵語称“勝瓜”，珠江三角洲的“丝瓜”特指八角瓜，主要作为蔬菜食用。
兩者之間有很多外觀特徵上的差別，無論從莖葉、花、果實還是種子，都可以分辨品種的不同，如下所列[4]：
- 莖葉：稜角絲瓜的葉色較淡，葉脈也不像圓筒絲瓜呈銀白色。
- 花：圓筒絲瓜在清晨至中午間開花，花瓣呈黃色、花葯為深黃色；而稜角絲瓜則在傍晚到隔日早晨開花，花瓣和花葯都呈現淡黃色。果實部分，圓筒絲瓜的果實顧名思義為圓筒形，沒有稜角，表面平滑有淺溝，果肉厚、肉質綿軟、無苦味、纖維較粗。依照長度的不同，有米管種、長筒種及竹竿種的分別。
- 果實：棱角絲瓜的果實有10條稜角，可以依照頸部的形態細短、粗長及細長的不同再細分成三類。而棱角絲瓜由於果肉較薄，纖維細密且較少，肉質細脆密緻，所以風味比圓筒絲瓜好。但是一旦瓜果成熟老化，卻較難除去果皮，取出絲瓜筋來供作他用。
- 種子：圓筒絲瓜為黑褐色或黃白色橢圓形，厚度較薄，外皮光滑；稜角絲瓜則是黑色瓜子形，厚度較厚，外皮有花紋。
兩類絲瓜的大多數品種都對日照敏感，秋冬比較適合播種，也較容易生雌花、結果，不過少數的品種可以全年採收。
用途 编辑
一般在7月至9月，果实中的纤维尚未发达成熟，此时可作为蔬菜食用。果实成熟形成的丝瓜络可以用来刷碗、洗澡。
营养分析 编辑
- 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
- 抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病；
- 健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
- 抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
文化 编辑
- 宋·陆游《老學庵筆記/卷一》：“謝景魚（名淪）滌硯法：用蜀中貢餘紙，先去墨，徐以絲瓜磨洗，餘漬皆盡，而不損硯。 ”
- 宋·杜北山《咏丝瓜》：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”
- 宋·赵梅隐《咏丝瓜》：“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜；虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。”
諺語 编辑
- 「人若衰，種瓠仔生菜瓜」：台灣俗諺，形容人運氣不佳，諸事不順。
參考文獻 编辑
- ^ 1.0 1.1 Luffa aegyptiaca Mill.. Plants of the World Online. Kew Science. [2020-12-06] （英语）.
- ^ 菜瓜 tshài-kue - 臺灣閩南語常用詞辭典. [2023-04-10]. （原始内容于2020-11-16）.
- ^ 見：宋，許叔微《普濟本事方》：天絲瓜、蠻瓜；宋，謝維新《古今合璧事類備要》天羅、布瓜；李時珍《本草綱目》：唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。
- ^ 絲瓜分類. 絲瓜主題館. 行政院農業委員會. [2015-05-31]. （原始内容于2019-05-12） （中文（臺灣））.
外部連結 编辑
- 絲瓜 Sigua（页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 （香港浸會大學中醫藥學院）（中文）（英文）
- 絲瓜絡 Sigualuo（页面存档备份，存于互联网档案馆） 中藥材圖像數據庫 （香港浸會大學中醫藥學院）
丝瓜, 提示, 此条目的主题不是稜角絲瓜, 水瓜, 重定向至此, 關於英語世界裡的, watermelon, 請見, 西瓜, 维基百科中的醫學内容仅供参考, 並不能視作專業意見, 如需獲取醫療幫助或意見, 请咨询专业人士, 詳見醫學聲明, 学名, luffa, aegyptiaca, 也作圓筒絲瓜, 粵語称水瓜, 在臺灣又稱菜瓜, 是原產於印度, 來源請求, 的一種葫蘆科植物原生于印度次大陆, 被引入到世界各地, 在東亞地區被廣泛種植, 科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheoph. 提示 此条目的主题不是稜角絲瓜 水瓜 重定向至此 關於英語世界裡的 watermelon 請見 西瓜 维基百科中的醫學内容仅供参考 並不能視作專業意見 如需獲取醫療幫助或意見 请咨询专业人士 詳見醫學聲明 丝瓜 学名 Luffa aegyptiaca 也作圓筒絲瓜 粵語称水瓜 在臺灣又稱菜瓜 2 是原產於印度 來源請求 的一種葫蘆科植物原生于印度次大陆 被引入到世界各地 在東亞地區被廣泛種植 1 丝瓜科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 蔷薇类植物 Rosids目 葫芦目 Cucurbitales科 葫芦科 Cucurbitaceae属 丝瓜属 Luffa种 丝瓜 L aegyptiaca二名法Luffa aegyptiacaMill 1768異名 1 列表 Bryonia cheirophyllaWall 1832 Cucumis pentandrusRoxb ex Wight amp Arn 1834 Luffa aegyptiaca var peramaraF M Bailey 1890 Luffa aegyptiaca f sylvestris Miq W J de Wilde amp Duyfjes 2008 Luffa cylindrica var insularum A Gray Cogn 1881 Luffa fricatoriaSesse amp Moc 1894 Luffa insularumA Gray 1854 Luffa leucospermaM Roem 1846 Luffa pentandraRoxb 1832 Luffa petolaSer 1828 Luffa subangulataMiq 1856 Luffa sylvestrisMiq 1856 Melothria touchanensisH Lev 1914 Momordica carinataVell 1831 Momordica luffaL 1753 Momordica operculataBlanco 1837 Momordica reticulataSalisb 1796 Poppya fabianaK Koch 1857 Turia cordataForssk ex J F Gmel 1791 Turia cylindricaForssk ex J F Gmel 1791 Turia sativaForssk 1775 目录 1 歷史 2 特徵 3 分布 4 近亲 5 用途 5 1 营养分析 6 文化 6 1 諺語 7 參考文獻 8 外部連結歷史 编辑丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实 又称吊瓜 原产于东南亚 來源請求 唐宋 3 引种到中国 成为人们常吃的蔬菜 特徵 编辑丝瓜根系强大 茎蔓性 五棱 绿色 主蔓 侧蔓生长都繁茂 茎节有分枝卷须 易生不定根 掌状或心脏形叶片 被茸毛 雌雄异花同株 黄色花冠 雄花为总状花序 雌花单生 子房下位 第一雌花发生后 多数茎节能发生雌花 繁殖期時 雄花分泌較多荷爾蒙 過度使用可能導致假性受孕 果实形状如黄瓜 长20 100厘米 径3 10厘米 表面粗糙 有几条墨绿色纵沟 成熟后逐渐干燥 种子周围的部分仍由纤维支撑而形成空洞 此时果实末端可以像盖子一样打开 随风飘动 种子借离心力散出 nbsp 丝瓜花 nbsp 丝瓜絡 nbsp 丝瓜花 nbsp 絲瓜種子分布 编辑中国大陆的广东 广西 海南等地都有栽培 台灣的嘉義 台南 高雄 屏東是主要產地 近亲 编辑 丝瓜 也用于称呼本种的同属近亲 稜角絲瓜 Luffa acutangula Roxb 又名八角瓜 十角瓜 粵語称 勝瓜 珠江三角洲的 丝瓜 特指八角瓜 主要作为蔬菜食用 兩者之間有很多外觀特徵上的差別 無論從莖葉 花 果實還是種子 都可以分辨品種的不同 如下所列 4 莖葉 稜角絲瓜的葉色較淡 葉脈也不像圓筒絲瓜呈銀白色 花 圓筒絲瓜在清晨至中午間開花 花瓣呈黃色 花葯為深黃色 而稜角絲瓜則在傍晚到隔日早晨開花 花瓣和花葯都呈現淡黃色 果實部分 圓筒絲瓜的果實顧名思義為圓筒形 沒有稜角 表面平滑有淺溝 果肉厚 肉質綿軟 無苦味 纖維較粗 依照長度的不同 有米管種 長筒種及竹竿種的分別 果實 棱角絲瓜的果實有10條稜角 可以依照頸部的形態細短 粗長及細長的不同再細分成三類 而棱角絲瓜由於果肉較薄 纖維細密且較少 肉質細脆密緻 所以風味比圓筒絲瓜好 但是一旦瓜果成熟老化 卻較難除去果皮 取出絲瓜筋來供作他用 種子 圓筒絲瓜為黑褐色或黃白色橢圓形 厚度較薄 外皮光滑 稜角絲瓜則是黑色瓜子形 厚度較厚 外皮有花紋 兩類絲瓜的大多數品種都對日照敏感 秋冬比較適合播種 也較容易生雌花 結果 不過少數的品種可以全年採收 nbsp 八角瓜 nbsp 八角瓜的種子 尺的刻度为1毫米用途 编辑一般在7月至9月 果实中的纤维尚未发达成熟 此时可作为蔬菜食用 果实成熟形成的丝瓜络可以用来刷碗 洗澡 营养分析 编辑 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 增白皮肤的维生素C等成分 能保护皮肤 消除斑块 使皮肤洁白 细嫩 是不可多得的美容佳品 故丝瓜汁有 美人水 之称 女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助 抗坏血病 丝瓜中维生素C含量较高 可用于抗坏血病 健脑美容 由于丝瓜中维生素B等含量高 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康 丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 能美容去皱 抗病毒 抗过敏 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用 在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 其有很强的抗过敏作用 文化 编辑宋 陆游 老學庵筆記 卷一 謝景魚 名淪 滌硯法 用蜀中貢餘紙 先去墨 徐以絲瓜磨洗 餘漬皆盡 而不損硯 宋 杜北山 咏丝瓜 寂寥篱户入泉声 不见山容亦自清 数日雨晴秋草长 丝瓜沿上瓦墙生 宋 赵梅隐 咏丝瓜 黄花褪束绿身长 白结丝包困晓霜 虚瘦得来成一捻 刚偎人面染脂香 諺語 编辑 人若衰 種瓠仔生菜瓜 台灣俗諺 形容人運氣不佳 諸事不順 參考文獻 编辑 1 0 1 1 Luffa aegyptiaca Mill Plants of the World Online Kew Science 2020 12 06 英语 菜瓜 tshai kue 臺灣閩南語常用詞辭典 2023 04 10 原始内容存档于2020 11 16 見 宋 許叔微 普濟本事方 天絲瓜 蠻瓜 宋 謝維新 古今合璧事類備要 天羅 布瓜 李時珍 本草綱目 唐宋以前無聞 今南北皆有之 以為常蔬 絲瓜分類 絲瓜主題館 行政院農業委員會 2015 05 31 原始内容存档于2019 05 12 中文 臺灣 外部連結 编辑絲瓜 Sigua 页面存档备份 存于互联网档案馆 藥用植物圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 中文 英文 絲瓜絡 Sigualuo 页面存档备份 存于互联网档案馆 中藥材圖像數據庫 香港浸會大學中醫藥學院 取自 https zh wikipedia org w index php title 丝瓜 amp oldid 76745998, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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