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野田酱油 (满洲国)

五月 12, 2024

满洲野田酱油株式会社，原名野田酱油股份有限公司，是设立于满洲国奉天市铁西区的满洲国法人。

满洲野田酱油株式会社
其他名稱野田酱油股份有限公司（1936-1938）
公司結局满洲国灭亡时结业
成立1936年8月13日，​87年前​（1936-08-13）
结束1945年 (1945)
總部 滿洲國奉天市铁西区嘉工街二段9号
产业酱油、味噌等产品的制造、贩售
結算期3月[1]:487
主要股東日本野田酱油

背景 编辑

海外的日本酱油 编辑

日本酱油产业向海外的拓展始于江户时代前期的十七世纪后半。荷兰商人在长崎出岛接触到日本酱油这种调味料之后，将其介绍到了欧洲。在十八到十九世纪的欧洲，贵族和富裕阶层一定程度上会使用酱油。日本酱油也通过长崎的贸易传播到了中国和东南亚的华人社区，不过由于价格较高，尽管较中式酱油美味，其贸易量不大。幕末时期日本年间出口酱油约1200石（约21.6万公升）。[2]:68

明治时期，野田酱油的第七代茂木左平治开始致力于在海外的日本人社区推广。1907年（明治40年），野田柏家的茂木新三郎在美国科罗拉多州丹佛设立了酱油工厂，此后也指导了加拿大多伦多的酱油工厂的运营，但商业上未获得成功。初代茂木启三郎在朝鲜仁川设立了日本酱油株式会社（资本金二十万日元，后成为日本野田酱油的一部分），1907年开始生产龟甲龙品牌酱油。[2]:68,69

进入昭和时代后，野田酱油在满洲、华北、东南亚等地都设立了酱油工厂，满洲野田酱油奉天工厂一度是野田酱油在海外最大的工厂[註 1]。[2]:69

满洲地区的酱油 编辑

满洲地区本地原有类似日式酱油的清酱（青酱）和大酱，后来引进了江浙一带的酱油制造工艺。对江浙酱油工艺的引进始于1901年（光绪26年），奉天习艺所从绍兴招聘匠人，以囚犯为劳力酿造酱油，次年产品面世，但销量不大，只有一些富人使用、作为礼品馈赠等。1909年（光绪34年），有王姓浙江人在奉天城大东门外设立大同酱业公司，生产江浙式酱油。江浙式酱油较清酱美味但也售价昂贵，故而其只能逐渐普及。1920年起满洲地区大致每年新设一、二家酱油酿造企业。[4]

概况 编辑

 
日本野田酱油朝鲜工厂和满洲野田酱油生产龟甲龙品牌酱油和“ほまれ味噌”

野田酱油在朝鲜和满洲地区的销售最初依赖于嘉纳合名会社（日语：白鶴酒造）等，[5]:366日本的野田酱油株式会社在满洲地区的存在始于1926年，野田酱油收购了一家日本味噌公司（ほまれ味噌株式会社）后，在奉天满铁附属地设立了奉天出张所（宇治町六番地[6]），当时归朝鲜出张所管辖[5]:366，从事野田酱油系产品的销售以及味噌的生产。1936年8月13日[7]，野田酱油在满洲国设立全资子公司野田酱油股份有限公司（1938年3月11日[8]:146改名为满洲野田酱油株式会社）[9]:12，资本金100万元，设立时拂入资本金50万元[4]，社长为茂木七左卫门[10]:605；它是最早在满洲设立酿造工厂的日资酱油制造公司。[11]:33满洲野田酱油总部位于奉天市铁西区嘉工街二段9号[12]（最初时地址为西区南一路18号[13]:289），占地6000坪（約19834.71平方米），建筑面积1862.4坪（約6156.69平方米）[14]:676。1936年12月31日，满洲野田酱油接管了野田酱油奉天出张所的所有业务。[15]:221937年4月奉天工场开始制造味噌（与野田酱油仁川工厂同样为ほまれ味噌），1938年5月开始制造龟甲龙（キッコー龍）品牌酱油，1939年时日产16公升装酱油350桶。[4]1940年时有职员12名，工人50名；[14]:6761941年有日本人18名、满洲国人8名、中华民国人112名。[16]1942年时拂入资本金为100万日元，[17]:4321944年已增资到1,000万日元。[15]:23

1942年，满洲野田酱油购入东满殖产的一部分股份，出资在牡丹江省宁安县海林村正阳屯东满殖产的牧场内建立味噌、酱油酿造工厂，作为东满殖产的酿造部门。工厂于1942年底竣工。[18]:214,215

满洲野田酱油不仅在满洲国生产、销售酱油，也着力于在关东州和华北的发展。[14]:265

满洲野田酱油在铁西的工厂内和满铁附属地（大和区）宇治町有员工宿舍。[15]:22,23

注释 编辑

  1. ^ 野田酱油新加坡（昭南）的工厂产量在其中最大[3]:199

参考来源 编辑

  1. ^ 滿洲鑛工年鑑. 亜細亜書房. 1942 [2018-02-21]. NCID BN05481841. （原始内容于2020-02-03） （日语）. 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 田中則雄. 野田市史編さん委員会 , 编. キッコーマンの満州進出と満州における醤油事情について. 野田市史研究 (野田市). 1996-03-01, (7) （日语）. 
  3. ^ 小栗朋之. 醤油製造技術の系統化調査 (PDF). 醤油の研究と技術 (日本醤油技術センター). 2009-11-25 [2023-10-10]. ISSN 1349-9823. （原始内容 (PDF)于2023-03-19） （日语）. 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 躍進奉天工業界の花形. 満州日日新聞. 1939 [2023-10-03]. （原始内容于2023-10-03） （日语）. 
  5. ^ 5.0 5.1 キッコーマン醤油史. キッコーマン醤油. 1968. doi:10.11501/3444790 （日语）. 
  6. ^ 野田醤油. 野田醤油株式会社二十年史. 1940-10 [2022-02-26]. （原始内容于2022-02-26） （日语）. 
  7. ^ キッコーマン醤油(株). キッコーマン醤油史. 1968-10 [2022-02-26]. （原始内容于2022-02-26） （日语）. 
  8. ^ キッコーマン株式会社八十年史. キッコーマン株式会社. 2000 （日语）. 
  9. ^ 荒木一視. 戦前の日本の食品企業の海外展開—フードチェーン構築の諸類型— (PDF). Journal of East Asian Identities. 2017-03, 2 [2022-02-26]. （原始内容 (PDF)于2022-02-26） （日语）. 
  10. ^ 鈴木邦夫. 滿洲企業研究. 日本経済評論社. 2007. ISBN 9784818819221 （日语）. 
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  13. ^ 満支鮮商工名鑑. 昭和13年版. 日満工業新聞社. 1938. doi:10.11501/1116900 （日语）. 
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  17. ^ 満州開発四十年史 下卷. 満州開発四十年史刊行会. 1964. doi:10.11501/3033265 （日语）. 
  18. ^ 野田醤油株式会社社史編纂室 (编). 野田醤油株式会社三十五年史. 野田醤油. 1955. doi:10.11501/2475720 （日语）. 

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野田酱油, 满洲国, 满洲野田酱油株式会社, 原名野田酱油股份有限公司, 是设立于满洲国奉天市铁西区的满洲国法人, 满洲野田酱油株式会社1940年时的满洲野田酱油工厂其他名稱野田酱油股份有限公司, 1936, 1938, 公司結局满洲国灭亡时结业成立1936年8月13日, 87年前, 1936, 结束1945年, 1945, 總部, 滿洲國奉天市铁西区嘉工街二段9号产业酱油, 味噌等产品的制造, 贩售結算期3月, 487主要股東日本野田酱油, 目录, 背景, 海外的日本酱油, 满洲地区的酱油, 概况, 注释, 参考. 满洲野田酱油株式会社 原名野田酱油股份有限公司 是设立于满洲国奉天市铁西区的满洲国法人 满洲野田酱油株式会社1940年时的满洲野田酱油工厂其他名稱野田酱油股份有限公司 1936 1938 公司結局满洲国灭亡时结业成立1936年8月13日 87年前 1936 08 13 结束1945年 1945 總部 滿洲國奉天市铁西区嘉工街二段9号产业酱油 味噌等产品的制造 贩售結算期3月 1 487主要股東日本野田酱油 目录 1 背景 1 1 海外的日本酱油 1 2 满洲地区的酱油 2 概况 3 注释 4 参考来源背景 编辑海外的日本酱油 编辑 日本酱油产业向海外的拓展始于江户时代前期的十七世纪后半 荷兰商人在长崎出岛接触到日本酱油这种调味料之后 将其介绍到了欧洲 在十八到十九世纪的欧洲 贵族和富裕阶层一定程度上会使用酱油 日本酱油也通过长崎的贸易传播到了中国和东南亚的华人社区 不过由于价格较高 尽管较中式酱油美味 其贸易量不大 幕末时期日本年间出口酱油约1200石 约21 6万公升 2 68明治时期 野田酱油的第七代茂木左平治开始致力于在海外的日本人社区推广 1907年 明治40年 野田柏家的茂木新三郎在美国科罗拉多州丹佛设立了酱油工厂 此后也指导了加拿大多伦多的酱油工厂的运营 但商业上未获得成功 初代茂木启三郎在朝鲜仁川设立了日本酱油株式会社 资本金二十万日元 后成为日本野田酱油的一部分 1907年开始生产龟甲龙品牌酱油 2 68 69进入昭和时代后 野田酱油在满洲 华北 东南亚等地都设立了酱油工厂 满洲野田酱油奉天工厂一度是野田酱油在海外最大的工厂 註 1 2 69 满洲地区的酱油 编辑 满洲地区本地原有类似日式酱油的清酱 青酱 和大酱 后来引进了江浙一带的酱油制造工艺 对江浙酱油工艺的引进始于1901年 光绪26年 奉天习艺所从绍兴招聘匠人 以囚犯为劳力酿造酱油 次年产品面世 但销量不大 只有一些富人使用 作为礼品馈赠等 1909年 光绪34年 有王姓浙江人在奉天城大东门外设立大同酱业公司 生产江浙式酱油 江浙式酱油较清酱美味但也售价昂贵 故而其只能逐渐普及 1920年起满洲地区大致每年新设一 二家酱油酿造企业 4 概况 编辑 nbsp 日本野田酱油朝鲜工厂和满洲野田酱油生产龟甲龙品牌酱油和 ほまれ 味噌 野田酱油在朝鲜和满洲地区的销售最初依赖于嘉纳合名会社 日语 白鶴酒造 等 5 366日本的野田酱油株式会社在满洲地区的存在始于1926年 野田酱油收购了一家日本味噌公司 ほまれ味噌株式会社 后 在奉天满铁附属地设立了奉天出张所 宇治町六番地 6 当时归朝鲜出张所管辖 5 366 从事野田酱油系产品的销售以及味噌的生产 1936年8月13日 7 野田酱油在满洲国设立全资子公司野田酱油股份有限公司 1938年3月11日 8 146改名为满洲野田酱油株式会社 9 12 资本金100万元 设立时拂入资本金50万元 4 社长为茂木七左卫门 10 605 它是最早在满洲设立酿造工厂的日资酱油制造公司 11 33满洲野田酱油总部位于奉天市铁西区嘉工街二段9号 12 最初时地址为西区南一路18号 13 289 占地6000坪 約19834 71平方米 建筑面积1862 4坪 約6156 69平方米 14 676 1936年12月31日 满洲野田酱油接管了野田酱油奉天出张所的所有业务 15 221937年4月奉天工场开始制造味噌 与野田酱油仁川工厂同样为ほまれ 味噌 1938年5月开始制造龟甲龙 キッコー龍 品牌酱油 1939年时日产16公升装酱油350桶 4 1940年时有职员12名 工人50名 14 6761941年有日本人18名 满洲国人8名 中华民国人112名 16 1942年时拂入资本金为100万日元 17 4321944年已增资到1 000万日元 15 231942年 满洲野田酱油购入东满殖产的一部分股份 出资在牡丹江省宁安县海林村正阳屯东满殖产的牧场内建立味噌 酱油酿造工厂 作为东满殖产的酿造部门 工厂于1942年底竣工 18 214 215满洲野田酱油不仅在满洲国生产 销售酱油 也着力于在关东州和华北的发展 14 265满洲野田酱油在铁西的工厂内和满铁附属地 大和区 宇治町有员工宿舍 15 22 23注释 编辑 野田酱油新加坡 昭南 的工厂产量在其中最大 3 199参考来源 编辑 滿洲鑛工年鑑 亜細亜書房 1942 2018 02 21 NCID BN05481841 原始内容存档于2020 02 03 日语 2 0 2 1 2 2 田中則雄 野田市史編さん委員会 编 キッコーマンの満州進出と満州における醤油事情について 野田市史研究 野田市 1996 03 01 7 日语 小栗朋之 醤油製造技術の系統化調査 PDF 醤油の研究と技術 日本醤油技術センター 2009 11 25 2023 10 10 ISSN 1349 9823 原始内容存档 PDF 于2023 03 19 日语 4 0 4 1 4 2 躍進奉天工業界の花形 満州日日新聞 1939 2023 10 03 原始内容存档于2023 10 03 日语 5 0 5 1 キッコーマン醤油史 キッコーマン醤油 1968 doi 10 11501 3444790 日语 野田醤油 野田醤油株式会社二十年史 1940 10 2022 02 26 原始内容存档于2022 02 26 日语 キッコーマン醤油 株 キッコーマン醤油史 1968 10 2022 02 26 原始内容存档于2022 02 26 日语 キッコーマン株式会社八十年史 キッコーマン株式会社 2000 日语 荒木一視 戦前の日本の食品企業の海外展開 フードチェーン構築の諸類型 PDF Journal of East Asian Identities 2017 03 2 2022 02 26 原始内容存档 PDF 于2022 02 26 日语 鈴木邦夫 滿洲企業研究 日本経済評論社 2007 ISBN 9784818819221 日语 峰毅 中華人民共和国に継承された満洲化学工業 東京大学 2008 11 26 doi 10 15083 00002240 日语 野田醤油 野田醤油株式会社三十五年史 1955 07 2022 02 28 原始内容存档于2022 02 28 日语 満支鮮商工名鑑 昭和13年版 日満工業新聞社 1938 doi 10 11501 1116900 日语 14 0 14 1 14 2 野田醤油株式会社二十年史 野田酱油 1940 doi 10 11501 1089916 日语 15 0 15 1 15 2 决戰滿洲の會社を觀る 鉱工満州 満州鉱工技術員協会 1944 07 doi 10 11501 1504903 日语 八業種別 二十九工場 小企業実態調査報告 第3回 鉄道総局調査室 1941 08 doi 10 11501 1905612 日语 満州開発四十年史 下卷 満州開発四十年史刊行会 1964 doi 10 11501 3033265 日语 野田醤油株式会社社史編纂室 编 野田醤油株式会社三十五年史 野田醤油 1955 doi 10 11501 2475720 日语 取自 https zh wikipedia org w index php title 野田酱油 满洲国 amp oldid 81415218, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，

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