貓耳菊（學名：Hypochaeris radicata），又名貓兒菊、貓葉菊、貓耳葉菊、假蒲公英猫儿菊，日本名為豚菜，是一種多年生的草本植物，一般在草地上發現。貓耳菊是歐洲的原生植物，但亦透過人工引入到美洲、日本、澳大利亞及紐西蘭，台灣以台中福壽山農場七月的貓耳菊花海為最壯觀。由於外形與蒲公英很相似，所以在英語地區又名假蒲公英。
| 貓耳菊 |
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| 绘图 |
| 科学分类 |
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 菊目 Asterales |
| 科： | 菊科 Asteraceae |
| 属： | 貓兒菊屬 Hypochaeris |
| 种： | 貓耳菊 H. radicata |
| 二名法 |
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Hypochaeris radicata
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貓耳菊整棵都可食用，不過，一般都只吃葉和根。葉的味道清淡，可以生吃、用來拌沙律、炒或蒸煮；由於老耳比較靭和多纖維，一般只食用嫩葉。有些品種的葉有苦味，但並不常見。另外，根部一般會焙乾，被用作咖啡的替代品。
參考
- USDA Plants Database （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Low, Tim. Wild Herbs of Australia and New Zealand. Rev. ed. Angus and Robertson, 1991. ISBN 0-207-17001-0.
貓耳菊, 學名, hypochaeris, radicata, 又名貓兒菊, 貓葉菊, 貓耳葉菊, 假蒲公英猫儿菊, 日本名為豚菜, 是一種多年生的草本植物, 一般在草地上發現, 是歐洲的原生植物, 但亦透過人工引入到美洲, 日本, 澳大利亞及紐西蘭, 台灣以台中福壽山農場七月的花海為最壯觀, 由於外形與蒲公英很相似, 所以在英語地區又名假蒲公英, 绘图科学分类界, 植物界, plantae演化支, 维管植物, tracheophyta演化支, 被子植物, angiosperms演化支, 真双子叶植物, eudic. 貓耳菊 學名 Hypochaeris radicata 又名貓兒菊 貓葉菊 貓耳葉菊 假蒲公英猫儿菊 日本名為豚菜 是一種多年生的草本植物 一般在草地上發現 貓耳菊是歐洲的原生植物 但亦透過人工引入到美洲 日本 澳大利亞及紐西蘭 台灣以台中福壽山農場七月的貓耳菊花海為最壯觀 由於外形與蒲公英很相似 所以在英語地區又名假蒲公英 貓耳菊绘图科学分类界 植物界 Plantae演化支 维管植物 Tracheophyta演化支 被子植物 Angiosperms演化支 真双子叶植物 Eudicots演化支 菊类植物 Asterids目 菊目 Asterales科 菊科 Asteraceae属 貓兒菊屬 Hypochaeris种 貓耳菊 H radicata二名法Hypochaeris radicataL 貓耳菊整棵都可食用 不過 一般都只吃葉和根 葉的味道清淡 可以生吃 用來拌沙律 炒或蒸煮 由於老耳比較靭和多纖維 一般只食用嫩葉 有些品種的葉有苦味 但並不常見 另外 根部一般會焙乾 被用作咖啡的替代品 參考 编辑The Washington State Noxious Weed Control Board Catsear USDA Plants Database 页面存档备份 存于互联网档案馆 Low Tim Wild Herbs of Australia and New Zealand Rev ed Angus and Robertson 1991 ISBN 0 207 17001 0 取自 https zh wikipedia org w index php title 貓耳菊 amp oldid 66680277, 维基百科，wiki，书籍，书籍，图书馆，
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